凉拌樱桃萝卜
材料:
樱桃小萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽
做法:
1、樱桃萝卜择去樱叶,用清水冲洗干净表面的泥土。
2、削去须根和顶尖,然后用刀拍一下,力度自己掌握好,以不拍散为宜。
3、樱桃萝卜装盘后,覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟。
4、准备调汁:蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽,拌匀调成酱汁。
5、把调好的酱汁,浇在樱桃萝卜上,直接上桌即可。
小诀窍
1、樱桃萝卜虽然好吃有营养,但食用时还是要注意以下几点:1.不宜与人参同食。2.错开与水果食用的时间,因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
2、腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关,所以权宜轻重,还需自己灵活掌握。
3、冷藏后再浇汁,可以让樱桃萝卜更脆嫩爽口,口感更丰富。不建议先浇汁后冷藏,以免萝卜内的汁水流迭。
凉拌樱桃萝卜
材料:
樱桃小萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽
做法:
1、樱桃萝卜择去樱叶,用清水冲洗干净表面的泥土。
2、削去须根和顶尖,然后用刀拍一下,力度自己掌握好,以不拍散为宜。
3、樱桃萝卜装盘后,覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟。
4、准备调汁:蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽,拌匀调成酱汁。
5、把调好的酱汁,浇在樱桃萝卜上,直接上桌即可。
小诀窍
1、樱桃萝卜虽然好吃有营养,但食用时还是要注意以下几点:1.不宜与人参同食。2.错开与水果食用的时间,因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
2、腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关,所以权宜轻重,还需自己灵活掌握。
3、冷藏后再浇汁,可以让樱桃萝卜更脆嫩爽口,口感更丰富。不建议先浇汁后冷藏,以免萝卜内的汁水流迭。
樱桃萝卜牛丸煲
材料:
樱桃萝卜1个,牛丸150克,云耳5朵,姜1片,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量
做法:
1.樱桃萝卜洗净后切片;牛丸洗净后对半切开;云耳用清水浸软后摘洗干净。
2.水开后放入姜片、樱桃萝卜、牛丸、云耳煲20分钟。
3.加入适量盐、鸡粉和胡椒粉调味即可。
牛肉炒樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜2个,牛肉片250克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量
做法:
1.樱桃萝卜去皮洗净后切片。
2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入少量蒜末,爆香后加入牛肉片,稍微翻炒后上碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入少量蒜末,爆香后加入樱桃萝卜。
5.加入适量老抽和清水,盖上锅盖焖至汁快收干。
6.加入牛肉片炒均匀即可。
酸辣樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜,醋,白糖,鸡精,酱油,辣椒,香油
做法:
1.将萝卜切花刀,可以先将萝卜洗净,用盐腌制一小会儿,等蔫了以后比较软,容易切,也不会开裂;
2.切好后,用醋、白糖、辣椒面、酱油腌制,腌可以酌情放,待腌制入味后再加鸡精。
糖渍樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜400克,白糖120克,盐5克,柠檬,水30-50毫升
做法:
1.樱桃萝卜400g左右,洗干净。
2.小心地每个萝卜上切12刀左右,不要切断哦。
3.准备120g白糖,5g盐。
4.只柠檬挤出汁来,和白糖混合,搅拌,再加30-50ml水。
5.萝卜放保鲜盒,倒进去白糖柠檬混合液,盖好盖子,进冰箱24小时,中途要翻一次。
6.第二天就成这样就好了。。
樱桃萝卜拌黄瓜
材料:
黄瓜,樱桃,萝卜,盐,糖,醋少许,香油
做法:
1、黄瓜一根切片;
2、樱桃萝卜切片;
3、上述材料放入盘中,加盐、糖、少许醋、香油拌匀即可。
小诀窍
喜欢鸡精的加点估计会更好。
糖浸樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜,柠檬(我用的是橙子),白糖,盐
做法:
1.樱桃萝卜洗净切薄片,并保持蒂端不切断。
2.柠檬皮撮茸,再将柠檬对半切开,挤出柠檬汁。(我用的是 橙子)
3.柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀,加入少量清水,充分搅拌使白糖和盐溶化。
4.将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次,使其均匀入味。
樱桃萝卜三明治
材料:
原味吐司 16片, 古老也奶酪100g(擦碎), 樱桃萝卜 6个(切2mm片), 小洋葱 1个(切圈), 烟熏火腿 200g(切丁), 鸡蛋 3枚, 牛奶 100ml, 盐 1/2茶匙(3g), 白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法:
将古老也奶酪碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。
鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀,取8片原味吐司裹上蛋液,放入烤盘,将馅料分别放在吐司上,再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟,即可。
糖浸樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜300g,绵白糖100g,盐1茶匙5g,柠檬1个,白芝麻1茶匙5g
做法:
1、樱桃萝卜择去樱叶,用清水冲洗干净表面的泥土,从一侧切起,将樱桃萝卜切成薄薄的小片,并保持蒂端不要完全切断。
2、柠檬皮用擦板擦成柠檬皮茸,再将柠檬对半切开,把里面的柠檬籽剔出来不用,然后单手攥住柠檬,将柠檬汁用力挤出来。
3、在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁、柠檬皮茸和少许清水,用小勺慢慢搅动,使盐和绵白糖充分融化。
4、将樱桃萝卜放餐盒中,再倒入调好的汤汁,密封保存,在冰箱中腌制1天,其间还要取出翻动一次,使樱桃萝卜可以均匀入味。
5、最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中,再撒入白芝麻即可。
小诀窍
1、择去樱桃萝卜的樱蒂时,可保留一小段,在腌渍时还需将保留下的樱蒂向上摆放,并露在腌渍汤汁的外面,这样腌渍出的樱桃萝卜菜色红绿搭配更加好看。
2、腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关,所以权宜轻重,还需自己灵活掌握。
樱桃萝卜
材料:
主料樱桃水萝卜500克。调料花生油10克,甜面酱50克。
做法:
1、先将樱桃水萝卜清洗干净去掉根蒂,摆在盘内待用。
2、炒锅上火,倒入花生油,烧热后倒入甜面酱炒香,然后倒入小碗,食用时将樱桃萝卜配带甜面酱即可上桌食用。
小诀窍
特点
生食鲜脆,酱香回味。