青椒拌茄子
材料:
青椒1个茄子3根生抽 适量盐 适量鸡精 适量芝麻油 适量
做法:
1. 材料:青椒、茄子
2. 将茄子去蒂折成段清洗一下。
3. 捞出待用。
4. 将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。
5. 放在案板上切成丝,待用。
6. 随后,清洗好的茄子放入蒸锅中。
7. 盖上盖,蒸软。
8. 开盖,取出。
9. 放入盘中晾凉。
10. 接着,将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。
11. 用凉水过凉。
12. 然后,将晾凉好的茄子撕开。
13. 合入过凉好的青椒。
14. 最后,加适量生抽。
15. 加适量的盐。
16. 加适量的鸡精。
17. 加适量的芝麻油。
18. 调味拌匀,即成。
青椒拌茄子
材料:
青椒1个茄子3根生抽 适量盐 适量鸡精 适量芝麻油 适量
做法:
1. 材料:青椒、茄子
2. 将茄子去蒂折成段清洗一下。
3. 捞出待用。
4. 将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。
5. 放在案板上切成丝,待用。
6. 随后,清洗好的茄子放入蒸锅中。
7. 盖上盖,蒸软。
8. 开盖,取出。
9. 放入盘中晾凉。
10. 接着,将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。
11. 用凉水过凉。
12. 然后,将晾凉好的茄子撕开。
13. 合入过凉好的青椒。
14. 最后,加适量生抽。
15. 加适量的盐。
16. 加适量的鸡精。
17. 加适量的芝麻油。
18. 调味拌匀,即成。
茄子青椒拌面
材料:
主料:青椒,茄子,土豆,火腿肉片
做法:
1、先炒茄子、土豆;
2、最后放青椒、火腿肉片加上调料。
3、煮好的面上加上菜拌食。
青椒拌豆腐
材料:
老豆腐300克,中青椒120克,菜油30毫升,生抽2茶匙,盐1/8茶匙,糖1/4茶匙,芝麻油1/8茶匙
做法:
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁,用开水焯30秒钟。捞出,沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净,切成两半。
3.菜油倒入炒锅,中火预热。待油热至7成时,放入青椒,用铲子压扁,煎炸两面,约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下,弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽,盐,糖及芝麻油拌匀即好。
青椒拌皮蛋
材料:
皮蛋5只,青椒3个,姜末3克,香醋5克,盐3克
做法:
1.皮蛋剥壳,冲洗干净对切成4瓣;整齐拼入盘中呈整圆形;姜切末。
2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干;剁成细末;加盐拌合。
3.将青椒末放入盘中心空白位置;淋上醋即成。
青椒拌耳丝
材料:
材料猪耳朵、青椒。配料蒜末、红椒。调料盐、味精、辣椒油、香油、葱油、酱油少许。
做法:
1.猪耳朵去毛洗净,煮熟,切成丝。
2.青红椒切成丝放在猪耳朵丝里边,加入蒜末、盐、味精、辣椒油、香油、葱油、酱油少许拌匀即可。
提示
猪耳要用酱汁煮熟,鲜香适口。
青椒拌豆腐
材料:
豆腐500克,青椒30克,香菜10克,麻油15克,精盐,味精,葱花各适量。
做法:
将豆腐用开水焯透,捞出晾凉,切成1厘米见方的丁。将青椒用沸水烫一下,与香菜均切成末,放在豆腐丁上,加入葱花,精盐,味精,麻油,拌匀即成。
青椒拌干丝
材料:
青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许
做法:
1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。
2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。
3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。
小诀窍
也可以做成其他口味,比如蒜泥、酸辣。
青椒拌皮蛋
材料:
青椒拌皮蛋的做法 - 青椒拌皮蛋是最常见的家常菜之一,那么青椒拌皮蛋怎么做呢?青椒拌皮蛋的做法有很多种,在这里介绍最常用的青椒拌皮蛋做法,详细的做法如下:
做法:
做法:
1.皮蛋剥壳,冲洗干净对切成4瓣;整齐拼入盘中呈整圆形;姜切末。
2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干;剁成细末;加盐拌合。
3.将青椒末放入盘中心空白位置;淋上醋即成。
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凉拌茄子
材料:
茄子2根,蒜适量,葱适量,生抽适量
做法:
1.将茄子切成条状,入锅焯熟。
2.装盘。
3.起油锅,爆香葱蒜,下生抽做成调料。
4.将调料淋在茄子上就好了。
小诀窍
味道清爽,不过,我买的这种深颜色的茄子皮厚,做凉拌不是很适合。
凉拌茄子
材料:
茄子,麻油,生抽,醋,糖,盐,蒜末,黑胡椒
做法:
1.先把茄子蒸熟,放冰箱凉着!
2.拌料用麻油,生抽,醋,糖,盐,蒜末和汁,黑胡椒拌匀!
3.把拌料倒在茄子上,然后用筷子把茄子撕拉成条,和拌料拌匀即可!
小诀窍
最后提醒一下,那个蒜末最好用挤压大蒜的工具来弄,这样会有蒜汁,拌进去的话会有些蒜汁的辣辣的味道,很不错!