香煎鸡蛋饼
材料:
鸡蛋2个,全麦面粉一勺,葱1小把,盐适量
做法:
1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。
2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。
香煎鸡蛋饼
材料:
鸡蛋2个,全麦面粉一勺,葱1小把,盐适量
做法:
1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。
2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。
煎鸡蛋饼
材料:
白面粉 鸡蛋 水 糖或盐
做法:
先把鸡蛋在碗里打散加一点水打匀,再加上面或稀面(但要成形),最后往锅里倒上油(锅底的油要均匀)把面弄成小圆饼油热后放入,煎表面金黄即可,可当主食,也可给自己,老人,孩子当零食,泡奶更好吃哦~~o(>_
香煎土豆丝鸡蛋饼
材料:
主料:土豆1个,小麦面粉50克,鸡蛋2个
做法:
1、取大小适中的土豆一个,洗净去皮切丝,泡两次水除去多余淀粉。
2、将鸡蛋打入土豆丝中,再放入适量面粉,放少许虾皮、黑胡椒粉和盐
3、加入适量水搅拌均匀。
4、平底锅加热,倒入少许植物油,将土豆丝面糊放入锅中摊平,中小火煎制。
5、面糊比较厚的话不要着急翻面,盖上锅盖待表面凝结,然后再翻面,直至两面金黄即可出锅。
6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用,也可用模具扣出个人喜欢的形状,我用的圆形慕思圈。
香煎鸡肉串
材料:
鸡胸肉200克,胡萝卜1根,洋葱半个,香菇8朵,青椒2根,蛋清1个,调料:酱油,料酒,黑胡椒粉,孜然粉,盐,黑胡椒碎适量,熟芝麻适量
做法:
1、鸡胸肉切成小块,倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒分别切成相同大小的块
3、用竹签将材料依次串起来
4、平底锅中倒少许油烧热后,将串好的鸡肉串放入煎,一边煎一边撒上些黑胡椒碎
5、不时翻面,将鸡肉煎至四面均成白色,撒上熟芝麻即可
小诀窍
1、除了鸡胸肉,也可用鸡腿肉来制作
2、如果可以吃辣,可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉,味道更香
3、煎的时候撒上黑胡椒碎,可以使味道更加突出,没有也可不加
法香煎鸡腿肉
材料:
鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根
做法:
1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;
2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;
3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;
4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
小诀窍
这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑,最后可以用平底锅煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。
香煎鸡翅
材料:
鸡翅中,面包糠,蛋液,面粉,生抽,料酒,姜,花椒,葱,盐,油
做法:
1.鸡翅中洗净,用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌(放密封袋里比较方便来回抖抖),腌好后,取出鸡翅,均匀沾面粉,然后滚上蛋液,再滚匀面包糠。
2.平底锅放油小火煎熟即可。
香煎鸡柳
材料:
鸡胸肉2块(约1斤),调味料:2∼3大匙,糖1∼2大匙,太白粉水2大匙,爆香料:2支,大蒜3粒,辣椒1条,盐少许,胡椒粉少许,酱油1大匙,糖1小匙,姜汁少许,太白粉水少许
做法:
(1)鸡肉用腌料腌10分钟。
(2)热锅入油4大匙,将鸡肉下煎至两面金黄色,再将爆香料放入爆香,最后用调味料调味,再焖煮1分钟即可。
香煎鸡腿
材料:
去骨鸡腿2支,蒜末1大匙,高丽菜丝适量,酱油膏2大匙,胡椒盐1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,糖2小匙,香菇精粉1小匙,太白粉2小匙
做法:
1.将去骨鸡腿洗净,放入所有调味料腌约4小时。
2.热一锅加入适量油,将作法1的鸡腿入锅中,以小火煎至两面呈金黄色。
3.将作法2的鸡腿取出切成适当大小后,盛盘在高丽菜丝上即可。
香煎鸡腿排
材料:
A.去骨鸡腿排1片,奶油适量,黑胡椒酱适量,B.青花菜1小朵,豆芽菜5公克,红萝卜丝2公克,韭菜2公克,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙
做法:
1.青花菜汆烫熟;豆芽菜、红萝卜丝、韭菜一起入锅炒熟,备用
2.将去骨鸡腿排加入所有腌料,一起拌匀腌渍约5分钟,备用。
3.热锅,加入适量奶油融化,放入作法1的鸡腿排用中小火煎至金黄色且外酥内熟后熄火。
4.取一盘,摆放入作法3的鸡腿排,淋上适量黑胡椒酱,再加入作法1的配菜摆排搭配即可(酱料依个人喜好亦可换成蘑菇酱)。
薰衣草香煎鸡排
材料:
带骨鸡腿1只,新鲜薰衣草10公克,香芹粉3公克,香蒜粉3公克,义式综合香料5公克,迷迭香3公克,白酒5cc,蒜头2瓣
做法:
1.先将鸡腿去骨,再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。
2.将鸡腿放入锅中,以中火加热的煎锅中,煎至表面呈金黄色。
3.再放入100℃的烤箱中,烤5分钟即可。