树子紫甘蓝炒龙豆
材料:
龙豆;紫甘蓝;树子 白醋 橄榄油 盐、蘑菇精
做法:
1. 龙豆撕掉两侧筋丝,洗干净,切段待用
2. 紫甘蓝洗干净,切块,倒少许白醋腌渍一会儿待用。
3. 锅内倒入少许初榨橄榄油,放入龙豆煸香,放入树子煸炒,加少许水,调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精,最后放紫甘蓝略炒,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。
树子紫甘蓝炒龙豆
材料:
龙豆;紫甘蓝;树子 白醋 橄榄油 盐、蘑菇精
做法:
1. 龙豆撕掉两侧筋丝,洗干净,切段待用
2. 紫甘蓝洗干净,切块,倒少许白醋腌渍一会儿待用。
3. 锅内倒入少许初榨橄榄油,放入龙豆煸香,放入树子煸炒,加少许水,调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精,最后放紫甘蓝略炒,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。
紫甘蓝炒土豆片
材料:
紫甘蓝300克,土豆1个,红辣椒1个,姜末3克,大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克
做法:
1、将紫甘蓝清洗干净,撕成小片,装入碗中待用。
2、将土豆去皮,清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末装入盘中即可。
4、热锅放油,爆香葱姜末,放入土豆片,将土豆片炒至断生,出锅,装入盘中待用。
5、锅内留底油,倒入紫甘蓝,将紫甘蓝炒至断生,倒入炒好的土豆片。
6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀,倒入红辣椒片。
7、翻炒均匀后,加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。
8、将所有材料炒熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
栗子紫薯粥
材料:
栗子,紫薯,大米,冰糖。
做法:
把栗子·紫薯切丁后加入大米再加入冰糖,加水适量,以家庭成员食量而定。煮半小时即可。
盘龙豆腐
材料:
内脂豆腐一盒,肉末适量,干香菇一只,油10ML,郫县辣酱10克,胡椒粉5克,葱末适量,姜末适量,水淀粉适量
做法:
1.内脂豆腐小心地从盒里取出,放进微波炉里叮一分钟。
2.干香菇用温水泡开,去蒂,切成小丁备用。
3.锅里倒油,放葱末姜末爆香后,加入郫县辣酱炒香,下肉末翻至上色入味,放香菇丁,倒一小碗水中火焖一焖,最后用水淀粉勾个薄芡,淋到豆腐上即可。
爽口脆龙豆
材料:
主料:龙豆,
做法:
口味:酸甜略辣,爽口宜人
主料加工
1:将130g四角豆去头去尾,
2:将四角豆斜刀片成长4cm的片
3:加工好的四角豆汆水控干水分
辅料加工
1:将3g小米辣切成0.5cm宽的粒,
2:将5g大蒜切0.1cm的片,
调汁拌制
1:将50g大拌菜汁加入3g小米辣,3g盐兑成调味汁,
2:将兑好的汁与主料一起搅拌均匀
3:大拌菜汁比例(糖水6800g,陈醋7500g,白芝麻400g,蒜末400g,盐400g,葱油1600g,辣椒油2400g,芥末油40g,
将拌好的原料装入盘中,堆放整齐,
蒜香紫甘蓝双丝卷
材料:
紫甘蓝,胡萝卜,白萝卜,香菇(泡好),大蒜,蚝油,鲜贝露,酱油,糖,虾皮,淀粉
做法:
1、胡萝卜,白萝卜切成细丝,紫甘蓝片掉硬梗留叶子,大蒜切斜刀。
2、锅里放适量油,将蒜放入,小火慢慢熬,将油熬出蒜香来。(火要控制,不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了!)
3、清水放少许盐、油,将紫甘蓝叶放入软捞起(放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮)。
4、捞去大蒜将萝卜丝放入过油。
5、萝卜捞起沥油,锅中油也盛出(一部分用来接着用,一部分可以做其他用,拌面吃就超赞!!)。
6、用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。
7、取一点蒜香油,将香菇放入油锅中爆炒,倒入适量蚝油、鲜贝汁、糖,煮开放入虾皮转小火让香菇吸收汤汁,充分入味,加一滴酱油提鲜~~~
8、最后加适量水淀粉勾薄芡,淋在卷好的紫甘蓝上即可!
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料:
鲜虾仁,紫甘蓝,大米,培根,洋葱,玛斯卡波奶酪,橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油
做法:
1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒
2将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可
糖醋紫甘蓝
材料:
紫甘蓝,醋,糖,酱油,鸡精,油
做法:
1.先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水,锅里噼哩叭啦的声音很好听,而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
小诀窍
真的只需要几分钟而已,试试看吧!
凉拌绿紫甘蓝
材料:
卷心菜适量,紫甘蓝少许,香油少许,橄榄油少许,盐少许,味精少许
做法:
1.将两种甘蓝菜洗净、凉干表面水分,切细丝;
2.切好的细丝放在一个干净无水的小盆里,不要焯水;
3.先倒上油轻轻拌均,再放上盐和味精拌一下,最后盛在精致美观的小盘上即可。
小诀窍
温馨提示: 1、洗菜的水一定要清洁无杂质; 2、菜量不要太多,一次性用完。
凉拌紫甘蓝
材料:
紫甘蓝,尖椒少许,小葱,.白糖,香油,辣椒油,盐,蒜,苹果醋(其它醋也可以)
做法:
1.紫甘蓝、尖椒切丝,加适量盐拌匀腌10--15分钟。小葱、蒜切碎。
2.腌好的紫甘蓝挤干水份,加入葱末.蒜末.苹果醋.白糖.香油.辣椒油即可!