排骨冬瓜汤
材料:
冬瓜,排骨,盐,酱油
做法:
1、冬瓜去皮洗净切块沥水。
2、排骨切块洗净沥水。
3、锅中放水,加点料酒后先煮排骨。
4、至排骨酥软了,再入冬瓜。
5、最后加点盐和酱油,烧开后出锅。
排骨冬瓜汤
材料:
排骨,水,姜,料酒,木耳,笋干,冬瓜,盐
做法:
1.排骨焯水洗净,加水、姜、料酒煮二十分钟
2.然后依次加入木耳、笋干和冬瓜,材料煮熟后,调入盐即可。
清补排骨冬瓜汤
材料:
排骨,冬瓜,清补凉
做法:
1.锅里放半锅水,烧开,把排骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净,这样做是为了保证汤水清。
2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入炖汤碗内,入蒸笼小火蒸一个小时,再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时,即成。
小诀窍
清补凉可以在超市中买现成整袋的。也可以自己配,本次我选用了桂圆、枸杞、红枣。 盐不要放太多,一点点即可,因为早放盐,冬瓜会变酸,也可在出锅后再放盐,这样汤更清甜。
排骨冬瓜汤
材料:
主料:猪排骨(大排)500克,冬瓜300克,
做法:
1.排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;
2.冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;
3.锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;
4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
薏米排骨冬瓜汤
材料:
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
做法:
1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;
3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。
小诀窍
1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。
排骨冬瓜汤
材料:
冬瓜,排骨,盐,酱油
做法:
1、冬瓜去皮洗净切块沥水。
2、排骨切块洗净沥水。
3、锅中放水,加点料酒后先煮排骨。
4、至排骨酥软了,再入冬瓜。
5、最后加点盐和酱油,烧开后出锅。
生地龙骨冬瓜汤
材料:
冬瓜500g,龙骨250g,生地25G,麦冬25G,蜜枣二颗,盐少量
做法:
1.生地,麦冬各25G
2.龙骨250G洗净
3.龙骨焯下过血水
4.生地麦冬泡几分钟,洗净表面的杂质
5.冬瓜去瓤,连皮洗净后,和生地麦冬龙骨蜜枣,一同煲一小时
6.加少量盐此汤去火
大骨冬瓜汤
材料:
猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
做法:
1、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开
2、煮尽血水后捞出
3、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
4、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。
5、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞就可以装盘了。
大骨冬瓜汤
材料:
猪腿骨,冬瓜,小葱,姜,盐,料酒
做法:
1.腿骨让卖家给剁开,洗净控干
2.冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片
3.腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净
4.砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时
5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止
6.放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦
大骨冬瓜汤
材料:
主料:猪大骨头3大块、冬瓜1/4个
做法:
1、腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片,腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。
2、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时,放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止,放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦。
大骨冬瓜汤
材料:
腿骨、冬瓜,小葱,筒骨、姜片、料酒、适量盐,再煮两分钟即可。
做法:
1、腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片。2、腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗净。3、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。4、放入冬瓜块炖20分钟左右,到冬瓜软烂为止。5、放入适量盐,再煮两分钟即可。