红枣百合蒸南瓜
材料:
南瓜700克,红枣10只,百合1个,白芝麻1小把,蜂蜜2汤匙
做法:
1.南瓜去籽,用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕,削去外皮,做成一个南瓜碗
2.红枣清洗干净,去核(如果买无核的就只用洗洗就行)
3.鲜百合清洗后,一片片摘开
4.把红枣、百合装进南瓜碗里面
5.蒸锅里放一个蒸架,水开后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分钟
6.等稍凉后,小心把南瓜碗移到碟子上
7.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起,用刀切开南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了
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红枣百合蒸南瓜
材料:
日本南瓜半个,红枣10颗,百合若干,冰糖
做法:
1.半个南瓜去皮,与切面平行再切一刀,得到一个小半圆和一个圆环,圆环切小方块,小半圆切几刀但保持形状;
2.百合泡发,红枣洗净;
3.将小半个南瓜装碗,口朝上,填满红枣,百合,小块南瓜和少许冰糖;(南瓜和红枣本身有甜味,冰糖不用放太多)
4.上锅蒸熟,我用高压锅蒸了10分钟就好了;
5.取出倒扣,可浇点蜂蜜上去,风味更佳。
小诀窍
顺便提一下,我第一次买了日本南瓜吃,发现它不好吃,远不如咱自家种的那种长长的南瓜。
红枣百合蒸南瓜
材料:
小南瓜半个,干百合,红枣各20g,调料:冰糖10g,蜂蜜1汤匙(15ml)
做法:
红枣洗净,百合用温水浸泡20分钟至回软。
小南瓜对半剖开,取半个去皮和籽,呈南瓜碗状,另外半个南瓜留作他用。
沿剖开的切口再切下一条厚约1cm的南瓜环,随意切成小丁,与红枣、发好的百合和冰糖混合均匀。
南瓜碗纵向切成1cm厚的片,保持碗状放入一个大小合适的耐高温容器中,把混合好的红枣、百合、南瓜丁、冰糖放入南瓜碗中,淋少许水。
大火烧开蒸锅中的水,放入南瓜碗,加盖蒸40~50分钟至南瓜完全蒸熟(用筷子可以轻易刺穿)。取出后稍晾凉,扣入盘中。
蜂蜜放入碗中,加入2汤匙凉开水混合均匀,淋在南瓜上即可。
小诀窍
蒸南瓜的时间与南瓜的大小有关,体积越小,所需时间越短。可以随时用筷子刺入南瓜来判断,筷子可以顺利地刺入南瓜,说明已经蒸好了。
蜂蜜不可以经高温烹调,所以需要用凉开水(或温开水)冲调,并且等南瓜稍微晾凉,后再淋在南瓜上。
红枣百合蒸南瓜
材料:
南瓜700克,红枣10只,百合1个,白芝麻1小把,蜂蜜2汤匙
做法:
1.南瓜去籽,用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕,削去外皮,做成一个南瓜碗
2.红枣清洗干净,去核(如果买无核的就只用洗洗就行)
3.鲜百合清洗后,一片片摘开
4.把红枣、百合装进南瓜碗里面
5.蒸锅里放一个蒸架,水开后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分钟
6.等稍凉后,小心把南瓜碗移到碟子上
7.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起,用刀切开南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了
红枣百合蒸南瓜
材料:
南瓜700克,红枣10只,百合1个,白芝麻1小把,蜂蜜2汤匙
做法:
1.南瓜去籽,用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕,削去外皮,做成一个南瓜碗
2.红枣清洗干净,去核(如果买无核的就只用洗洗就行)
3.鲜百合清洗后,一片片摘开
4.把红枣、百合装进南瓜碗里面
5.蒸锅里放一个蒸架,水开后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分钟
6.等稍凉后,小心把南瓜碗移到碟子上
7.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起,用刀切开南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了
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百合蒸南瓜
材料:
鲜百合,南瓜,冰糖
做法:
1.百合洗净取完好的掰成瓣,南瓜切片排列在盘中。
2.放入百合及冰糖,上锅蒸15分钟 。
百合蒸南瓜
材料:
小南瓜1个,鲜百合3朵
做法:
1、南瓜洗净去皮,从顶部横刀切下一块,挖掉芯籽。
2、处理好的南瓜内外抹一遍特级初榨橄榄油。
3、百合掰开洗净控干。
4、将南瓜放入盘子再放入微波炉专用蒸食容器中,容器中注入水,盖好盖子,高火八分钟,取出。
5、将百合放入蒸好的南瓜中再次高火三分钟。
6、将蒸熟的南瓜盅倒置于空盘中,切开即可食用。
百合蒸南瓜
材料:
主料:老南瓜750克,鲜百合150克。调料:冰糖100克,湿淀粉50克。
做法:
1、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入碗内。
2、百合洗净后放入摆好南瓜条的碗内,再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸15分钟左右。
3、将蒸好的百合、南瓜翻扣在碟内,沥出原糖汁水勾玻璃芡浇到南瓜表面即可。
小诀窍
特点
玻璃芡显红亮,软糯可口。
杞子百合蒸南瓜
材料:
南瓜500g,鲜百合1包,粉丝50g,杞子一小把,油、盐、糖、酱油、生粉、蘑菇精各适量
做法:
1、南瓜去皮、囊、核洗净,切0.5CM厚片。
2、鲜百合洗净,剥成片。
3、粉丝浸洗,杞子浸洗。
4、将浸软的粉丝用糖、酱油、油捞好放在碟底,然后放上南瓜片、百合片,最后放上杞子,放少许糖油。
5、放锅内旺火蒸二十分钟。
6、用盐、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁,淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上,这款应时健康的补肝润肺的素菜就大功告成了。
小诀窍
碟底放粉丝的目的是将蒸出的南瓜水吸收了,使菜的品相更好而口感又可更丰富。
银耳红枣百合羹
材料:
银耳,红枣,百合,冰糖
做法:
1.银耳温水泡发,几分钟就软了,听说过泡一晚上的,没那么费劲真的。两三小朵可以泡开可以够三人份,压缩饼干一样,啧啧。小枣洗洗待用。百合少许待用。
2.水开后放入银耳滚个十来分钟,加冰糖适量,适量的意思就是爱加多少加多少,图里那些没全加完,放到还剩五六颗的时候就甜得和二五八万一样了。接着转小火(电磁炉的煮粥档)加盖煮两小时,直到汤水变粘稠,银耳用汤勺一掐就断的程度就差不多。
3.加红枣和百合加盖小火再煮十五分钟。
4.欧了。
小诀窍
银耳大人你真像巨蟹女要小火慢煨。
归芪红枣百合汤
材料:
当归15克,黄芪30克,红枣20只,鲜百合100克,砂糖50克。
做法:
1.鲜百合逐瓣掰下,撕去内层衣膜加少许精盐揉捏一下,冷水冲净。
2.当归、黄芪分别切薄片,混合后放入砂锅,加入清水500克,旺火煮沸后改用文火,焖煮20分钟后滗出头遍汁。
3.再加入清水250克,煮沸后加入百合片与红枣,焖煮20分钟,挑出当归、黄芪,加入头遍汁、砂糖煮溶。分次食用。