清炒南瓜
![清炒南瓜做法](http://static.xiaochi7.com/d/file/list/f0add1458296ef766490b49aeabc6e5a.jpg)
材料:
南瓜、姜丝
做法:
1.南瓜去皮,挖籽,切片。
2.油锅烧热后直接放入南瓜片跟姜丝翻炒。
3.然后加水,小火煮一下。
4.放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉。
5.收汁就可以了。
清炒南瓜片
材料:
油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐
做法:
1.南瓜去皮,挖籽,切片~既然是清炒,我这里就没有放任何辅料~
2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~
3.然后加水,小火煮一下~
4.放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉~
5.收汁就可以了,香味已经飘出锅了~
清炒南瓜藤
材料:
南瓜藤,辣椒,蒜末,盐,鸡精
做法:
1.南瓜藤把老茎去掉,只留嫩茎和芽头,外面的皮也要撕掉,那上面有小绒毛,不去掉的话吃起来很糙口
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒,再下南瓜藤,炒几下,加点盐和鸡精就可以出锅了,吃的就是口爽脆,如果太熟太软就不好吃了。
小诀窍
南瓜藤就是南瓜秧子,把它掐了,这条藤就结不了南瓜了,所以以前是不吃这个菜的,毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了,谁家都不缺吃的,南瓜多了吃不完也烂掉,所以呢,南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。如今已是夏末秋初,南瓜藤也长老了,就抓住季节的尾巴再尝一口这爽脆吧!
清炒南瓜丝
材料:
南瓜,葱,姜,蒜,盐,花椒,味精,干辣椒,醋
做法:
1.南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝
2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒
3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香
4.下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)
清炒南瓜藤
材料:
南瓜藤,蒜,盐,鸡精,油
做法:
1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留
2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用
3.蒜瓣切片,部分切末
4.锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可
清炒南瓜丝
材料:
嫩南瓜半个,葱,盐,白糖,鸡精
做法:
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2.擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3.锅烧热放油,入葱花煸出香味
4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
清炒南瓜丝
材料:
嫩南瓜,葱,盐,白糖,鸡精
做法:
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2.擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3.锅烧热放油,入葱花煸出香味
4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
清炒南瓜
材料:
南瓜、姜丝
做法:
1.南瓜去皮,挖籽,切片。
2.油锅烧热后直接放入南瓜片跟姜丝翻炒。
3.然后加水,小火煮一下。
4.放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉。
5.收汁就可以了。
清炒南瓜丝
材料:
主料:嫩南瓜
做法:
1、嫩南瓜去蒂洗净切细丝待用。
2、锅烧热加油放盐少许,再加姜丝、蒜丝、干红椒、豆瓣酱拌匀,投放南瓜丝炒熟,加味精、醋和酱油略炒就可以装盘。
清炒南瓜丝
材料:
主料:嫩南瓜
做法:
1、南瓜去蒂洗净切细丝,干辣椒切丝。
2、炒锅烧热加油,先下花椒炸出香味捞出。
3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。
4、再倒入南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐和味精调味出锅即可。
百合炒南瓜
材料:
南瓜半个,百合4个,盐3克,油15ml
做法:
1、 南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片;
2、 百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净;
3、 大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分;
4、 炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀;
5、 加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;
6、 锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。