酒煎苹果
材料:
红富士苹果1只,糖1汤勺,葡萄酒1杯约50毫升
做法:
1、苹果去核,切片,放入平底锅中;
2、加入葡萄酒,表面撒上白糖,加盖中小火煮至酒干,苹果底面微焦即可。
酒煎苹果
材料:
红富士苹果1只,糖1汤勺,葡萄酒1杯约50毫升
做法:
1、苹果去核,切片,放入平底锅中;
2、加入葡萄酒,表面撒上白糖,加盖中小火煮至酒干,苹果底面微焦即可。
香煎苹果薯饼
材料:
主料:薯仔600克,华盛顿苹果1个,
做法:
(1)薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核,连皮切丝,与薯丝拌匀。
(2)牛油煮溶,将烟肉碎炒至香脆,加入洋葱炒数分钟。
(3)加入萍果薯丝及葱碎拌匀,以盐及胡椒粉调味。
(4)将以上材料铺满锅底,用小火煎至两面金黄。
(5)将芝士铺于薯饼上,趁热食用
红糖煎苹果
材料:
苹果1-2个,红糖2汤匙,水1汤匙
做法:
1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融;
2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面“煎”;
3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,点缀装盘食用。
砵酒煎鸡扒
材料:
鸡1只(或用4只鸡腿),椰菜4两,薯仔1个,小甘笋1个,鸡汤1/2碗,砵酒1杯,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,生粉3茶匙,水1汤匙
做法:
1.鸡起出鸡骨,做成鸡扒,然后加鸡粉、生粉、水腌上半小时;椰菜切粗丝,薯仔去皮切角,甘笋去皮切细角。将鸡汤加2倍的水煮滚,把处理好的蔬菜放入,慢火烚至够腍,留起做伴菜。
2.镬烧热加点油,放入鸡扒以中慢火煎,见皮色变黄即反煎,煎至熟透捞起。
3.镬洗净,砵酒煮热加入盐,再放回鸡扒。
4.煮至砵酒汁剩下一半即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾,有强身健体之效。
冬凌生姜蜜酒煎
材料:
冬凌草60克,生姜丝10克,白蜜40克,绍酒250毫升。
做法:
冬凌草洗净切碎,放入盆中,加绍酒,上笼蒸15分钟,取出,加姜丝、白蜜,搅匀,再上笼蒸15分钟,去药渣即可。
黄酒煎蚕砂
材料:
黄酒500毫升,蚕砂30克。
做法:
以黄酒煎蚕砂,去渣,装瓶内。每次服一小杯(约30毫升),每日三次。此方应经常服。
黄酒煎木天蓼果实虫瘿
材料:
木天蓼果实虫瘿适量。
做法:
每日15克,黄酒煎服。
苏叶陈皮白酒煎汤
材料:
干苏叶、陈皮各10克。
做法:
加等量酒水煎汤,分次饮用。
黄酒煎核桃仁
材料:
核桃仁100克,白糖50克,黄酒100毫升。
做法:
取核桃仁捣碎,同白糖50克,黄酒100毫升,一起放入砂锅中,用旺火煮开后,改为文火再煮10分钟后即可。每次1剂,每日1—2次,连服1周。也可拌正餐食用。
酒煎饮方
材料:
常山1两,鳖甲(去裙袢醋炙令黄)1两,知母3分,白头翁3分,桂(去粗皮)0.5两,青蒿1握,甘草(生)3分,桃李枝头心各7枚,葱薤白各7茎,柴胡(去苗)3分。
做法:
上12味,细锉如麻豆大,每服5钱匕,以酒一盏半,浸一宿。