茄汁鸡翅
材料:
鸡翅中10个,葱2片,姜2片,番茄酱8汤匙,料酒2汤匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2汤匙,盐1茶匙
做法:
1.锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用
2.炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底
3.放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香
4.翻炒数下后淋入生抽
5.加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替
6.翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅
茄汁鸡翅
材料:
主料:鸡翅2个,炸土豆15g,煮胡萝卜10g,鸡蛋1个,酸黄瓜角1个,面粉500g,西红柿2g
做法:
1、将鸡翅用盐、胡椒粉腌制入味,再把腌制好的鸡翅膀沾鸡蛋糊。
2、放入油中炸熟捞出装盘,用番茄沙司、盐、胡椒粉、糖、适量的水熬制浓厚的汁淋在鸡翅上即可。
3、配上酸黄瓜、两红柿块、炸土豆块、煮胡萝卜条等菜吃。
小诀窍
在调制面粉与鸡蛋糊时,不要有面疙瘩,糊不要太厚,否则影响菜品质量。
茄汁鸡翅根
材料:
鸡翅根10只,茄汁5汤匙左右。
做法:
一、先将鸡翅根过过油,不用炸得很熟;
二、起锅,锅热下油,放入姜茸蒜茸,爆出香味;
三、倒入鸡翅根,翻炒,放2-3汤匙水,加盐和少许糖、生抽、胡椒面,再洒几滴酒;
四、倒入4大汤匙茄汁,大火收汁即可。可再洒几滴麻油(Optional)。
茄汁鸡翅
材料:
鸡翅中 葱少许 姜少许 料酒适量 蚝油少许 盐少许 糖少许 番茄沙司适量
做法:
1. 鸡翅中洗净,用到划两条口子,放入姜片,葱段,料酒,蚝油,盐,糖腌制半小时以上。
2. 锅中倒入油,5-6成热的时候倒入鸡翅,
3. 煎至两面金黄,捞出放入盆中。
4. 锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒。
5. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁。装盘即可食用。
小诀窍
鸡翅中要预先解冻再腌制,
茄汁鸡翅
材料:
鸡中翅 番茄 老姜 香葱 料酒 陈醋
做法:
1:鸡翅洗净划两刀 放姜 料酒腌10分钟
2:番茄开水烫一下去皮切小块
3:炒锅烧热放油 放入番茄翻炒到糊状倒少量水烧开 放入鸡翅 放少量醋改小火上盖煮10分钟 放盐 大火收汁 撒上香葱即可
茄汁鸡翅
材料:
鸡翅中16个,葱,姜,番茄酱,料酒,生抽,白糖,盐
做法:
1.葱切片,姜切丝,锅中放适量的清水,加入葱和姜,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干水分备用
2.炒锅中倒入适量的油,约5成热的时候放入余下的葱片和姜丝爆香
3.放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,放入料酒,翻炒数下后淋入生抽
4.加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深和口味重一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替也行
5.翻炒数下,加入适量的清水,没过鸡翅即可,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅
茄汁鸡翅
材料:
鸡翅中10个,葱2片,姜2片,番茄酱8汤匙,料酒2汤匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2汤匙,盐1茶匙
做法:
1.锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用
2.炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底
3.放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香
4.翻炒数下后淋入生抽
5.加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替
6.翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅
茄汁鸡翅
材料:
鸡翅,番茄,蒜,盐,白糖
做法:
1、番茄用开水烫下,去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成茄汁);鸡翅洗净。
2、小火预热空锅两分钟,然后放少量色拉油,转中火烧热。
3、把番茄丁放进去翻炒。
4、翻炒1-2分钟后,可以看到番茄开始出水并且出沙了。
5、这时候把鸡翅放进去,同时扔两颗蒜进去,放盐和一点白糖。
6、汤汁煮开后,转小火盖上盖子,焖煮7-8分钟。
7、打开盖子,转中火,把汤汁收浓即可。
茄汁鸡翅
材料:
鸡翅中6个,番茄酱20g,大蒜1瓣,姜2片,料酒10ml,生抽10ml,白糖5g,盐少许
做法:
1.鸡翅洗净,用刀在鸡翅背面划两刀,以便入味,大蒜去皮切片
2.将鸡翅放入碗中,加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用
3.热锅放少许油,放入鸡翅
4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色
5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀
6.加入一些清水,盖上锅盖焖煮5分钟
7.至汤汁浓稠后即可出锅
新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】
材料:
1.鸡翅中洗净,用刀划两条口子,放姜片、葱段、料酒、蚝油、盐、糖腌30min以上
做法:
2.锅中倒油,6成热时倒入鸡翅,煎至两面金黄,捞出放入盆中
3.锅中留底油,倒入番茄沙司、糖、盐翻炒
4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。
茄汁鸡翅
材料:
鸡翅中6个、番茄酱20克、大蒜1-2瓣、姜2片、料酒10ml、生抽10ml、白糖5克、盐少许
做法:
1、鸡翅洗净,背面划两刀以便入味,大蒜切片。
2、将鸡翅放入碗中,加料酒、盐、姜片、蒜片腌30分钟。
3、热锅放少许油,中小火将鸡翅煎至两面微黄,加生抽、白糖和番茄酱炒匀。
4、加一些清水,盖上锅盖焖煮5分钟,至汤汁浓稠即可出锅。