妙手可乐鸡翅
材料:
鸡翅中10个，可乐400毫升，生抽15毫升，油适量，盐适量，
做法:
1.把鸡翅中放在水中浸泡15分钟左右，再用流动水冲洗干净
2.将鸡翅放入开水锅中焯至变色后捞出，沥干水分备用
3.锅中倒入少许油，烧至六成热时，放入鸡翅略微翻炒，炒至鸡皮发皱并有油脂向外析出
4.将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅表面为宜
5.同时加入生抽一起搅拌均匀
6.用中火慢慢熬制，其间要撇去浮沫，并要不停搅拌防止糊锅
7.最后加入盐调味，待锅内的汤汁熬至浓稠基本收干即可
妙手可乐鸡翅
材料:
鸡翅中10个，可乐400毫升，生抽15毫升，油适量，盐适量，
做法:
1.把鸡翅中放在水中浸泡15分钟左右，再用流动水冲洗干净
2.将鸡翅放入开水锅中焯至变色后捞出，沥干水分备用
3.锅中倒入少许油，烧至六成热时，放入鸡翅略微翻炒，炒至鸡皮发皱并有油脂向外析出
4.将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅表面为宜
5.同时加入生抽一起搅拌均匀
6.用中火慢慢熬制，其间要撇去浮沫，并要不停搅拌防止糊锅
7.最后加入盐调味，待锅内的汤汁熬至浓稠基本收干即可
妙手豆皮素菜卷
材料:
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。
做法:
1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。
妙手素卷
材料:
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子，切丝。青红椒，香菇，云耳，木耳，莲子，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉
做法:
1、豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。
2、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
可乐鸡翅
材料:
鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒2勺，生抽4勺
做法:
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。
可乐鸡翅
材料:
鸡翅8个，可口可乐2杯，葱、姜、茴香适量，盐、糖、味精适量，生抽、老抽大匙
做法:
1.鸡翅洗洗干净，前后划口，事实证明划得越深越入味，然后把水烧热，过一下水，放点葱姜，1-2分钟鸡肉基本变白色即可，拿出放在一个大碗里待用。
2.在那个碗里切一点葱姜，放一点八角之类的香料（北京这里叫大料，不知道是不是上海的八角，这个我不确定，TF们自己注意），然后放料酒和一点盐、糖，放一罐可乐，大概1/4-1/5罐的老抽，稍微搅拌，保证能没过鸡翅，然后放着…
3.然后起个油锅，不要放太多油，够把锅底铺满即可，然后等油烧热，就把浸过的鸡翅逐个放入，TF们当心，这时候是会溅油出来的，别被烫到。全部放入，然后稍微炸一会儿，翻几次面，等鸡翅稍微有点黄了，就把刚才浸鸡翅的汁全部倒进去，小火熬一会儿
4.等开了一段时间以后，大火，不停搅拌，别沾锅了，最后汤汁基本全部收完，到很粘稠鸡翅很红的时候就出锅了，放两根香菜，完美了！
小诀窍
老抽别放太多，不然咸 开始过油的时候，当心溅出来 最后收汁的时候很关键，别烧糊了
可乐鸡翅根
材料:
可乐1罐，鸡翅根6个，料酒，姜，蒜，葱，盐，鸡精，生抽，油
做法:
1.鸡翅根洗干净快速用热水煮一下去掉血腥味泡冷水晾干备用姜、蒜、葱切碎。
2.蒜爆香油锅下鸡翅根和1茶匙料酒快速爆炒片刻后加入可乐、适量的生抽、盐、鸡精调味后盖锅盖中慢火熬20-30分钟 注意调味不要太浓，因为后期煮的过程中味道会变浓途中还不是需要用锅铲翻翻，避免粘锅。
3.鸡翅根熬煮至上色，快收汁撒上葱花翻炒几下即可装盘。
小诀窍
这个算是很家常的菜了，而且每个人都有自己的品牌可乐鸡翅，好吃就行了，不必一定按照我 的做法！
可乐鸡翅
材料:
完整的鸡翅4个，可乐1杯，姜末，葱花，大料，酱油，白糖
做法:
1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子。
2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了。
3、这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。
小诀窍
1、倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。
2、汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
3、最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。
柠香可乐鸡翅根
材料:
可乐1碗，柠檬1个，姜，蒜，料酒，葱，盐，生抽，生粉，油，蜜糖适量
做法:
1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用，柠檬刨皮（最外面的皮）切丝，葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。
2.用干净的碗把鸡翅根放入内，倒入鸡根，放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。
3.烤箱180度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡翅根放在烤架上，烤箱中层 烤30-35分钟途中翻面刷汁。
4.原盒内汁水加热，浇在烤好的鸡翅根上，撒葱花即可。
小诀窍
建议用柠味的百事可乐。
可乐鸡翅
材料:
鸡翅6只6只，可乐250毫升，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量
做法:
1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。
3.加入可乐，煮沸后小火焖至汁稠即可。
可乐鸡翅膀
材料:
鸡腿，姜，可口可乐，生抽，老抽，胡椒面
做法:
1.鸡腿用厨房纸吸干水，放在锅里炸至浅黄色，也可以说是断生吧，捞起沥油备用；
2.开锅放底油，放两三片姜，锅热倒入鸡翅，兜几兜，再一大杯可口可乐，再放少少生抽老抽胡椒面，盖盖子几分钟；
3.然后大火收汁至汁稠，如图，可用筷子夹起装盘。收汁时请注意，不可太稠和太稀，太稠容易糊，太稀就影响上色，有点水汪汪的感觉。
小诀窍
领导吃到舔手指，大叫fantastic.又搞掂一餐了。谢谢大家。