鸡肉桔梗炒年糕
材料:
原料：鸡胸肉一块（约200g），年糕片200克，桔梗泡菜一袋（100g），韭菜50g，洋葱半个，蒜末姜末各一勺，
做法:
1）：鸡胸肉切片
2）：加入腌肉料抓匀腌制20分钟左右
3）：锅内烧热水，加入一小勺盐，下入年糕煮1-2分钟，待年糕变软后捞出备用
4）：韭菜切段，洋葱切丝，姜蒜切末，桔梗泡菜拆开包装备用
5）：锅内热油，下入蒜末姜末爆香
6）：下入腌好的鸡肉快速炒散
7）：鸡片表面变色后加入一勺韩国辣酱炒匀
8）：下入煮好的年糕，加入盐糖调味翻炒均匀
9）：下入洋葱，橘梗和韭菜快速炒匀，出锅前淋入香油制作完成
鸡肉桔梗炒年糕
材料:
原料：鸡胸肉一块（约200g），年糕片200克，桔梗泡菜一袋（100g），韭菜50g，洋葱半个，蒜末姜末各一勺，
做法:
1）：鸡胸肉切片
2）：加入腌肉料抓匀腌制20分钟左右
3）：锅内烧热水，加入一小勺盐，下入年糕煮1-2分钟，待年糕变软后捞出备用
4）：韭菜切段，洋葱切丝，姜蒜切末，桔梗泡菜拆开包装备用
5）：锅内热油，下入蒜末姜末爆香
6）：下入腌好的鸡肉快速炒散
7）：鸡片表面变色后加入一勺韩国辣酱炒匀
8）：下入煮好的年糕，加入盐糖调味翻炒均匀
9）：下入洋葱，橘梗和韭菜快速炒匀，出锅前淋入香油制作完成
桔梗炒韭菜
材料:
桔梗（鲜品）100克，姜5克，盐3克，素油35克，韭菜500克，葱味10克，味精3克。
做法:
1．将桔梗切成4厘米长的丝；韭菜洗净，切4厘米长的段；姜切丝，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入桔梗、韭菜，炒熟，加入盐、味精即成。
3．韭菜可用莴苣、胡萝卜、荠菜、鲜藕、蕹菜、苋菜、芹菜巾的任何一种代替，都具有润肺止咳的作用。
桔梗炒蘑菇
材料:
鲜桔梗100克，料酒10克，味精3克，葱10克，蘑菇500克，盐3克，姜5克，素油35克。
做法:
1．将鲜桔梗洗净，切3厘米长的薄片；蘑菇切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，下入蘑菇、鲜桔梗、料酒炒熟，加入盐、味精即成。
3．蘑菇可用卷心菜、黑木耳中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
鸡肉肠辣炒年糕
材料:
年糕（一人份）
做法:
1、先把年糕放进热水里面，加一点盐；
2、把鸡肉肠抄熟，放进年糕，放一点水，再放韩式辣酱；
3、煮到汤汁变浓稠、变少就可以了。
韩式辣酱炒年糕
材料:
水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml
做法:
1、 胡萝卜去皮，斜切成段；
2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、 青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；
4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；
5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软；
7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；
9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
小诀窍
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；
2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定。
梭子蟹炒年糕
材料:
梭子蟹，年糕片，青红椒，调料：大葱，姜，蒜，辣椒酱，香葱，白糖，盐，胡椒粉，白酒，淀粉
做法:
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅，做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味，
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒，
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
荠菜肉丝炒年糕
材料:
年糕300克，荠菜100克100克，瘦猪肉60克60克，葱适量
做法:
1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
3.热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
4.另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟.
5.把煸炒好的肉丝放入，加盐和鸡精，炒匀.
6.最后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可.
韩国炒年糕
材料:
年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒醬
做法:
1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。
2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟）接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，鸡粉，韩国辣椒面。
3.继续煮到滾，接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。
辣味炒年糕
材料:
年糕，腊味香干，鲜椒番茄酱
做法:
1.把年糕和香干和都切成薄薄的一片片。
2.一齐扔到锅里炒，炒时加上一些自制的辣椒番茄酱，只需要几分钟，一道又香又辣又弹牙的辣味炒年糕就做好了。
白菜肉丝炒年糕
材料:
年糕，白菜，里脊肉，酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉
做法:
1.买来的宁波年糕片，放入水中煮熟。
2.白菜切丝，里脊肉切丝，葱花，姜末都切好。
3.锅内上热油，下入肉丝慢慢煸炒至散白，随即下入葱花，姜末煸炒。
4.下入白菜丝翻炒，小火炒，放入酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉炒至白菜出水。
5.最后下入年糕片把白菜汁收干即可。