葱烧木耳炒肉
材料:
木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉
做法:
1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。
3.清洗干净,掰成小朵。
4.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
5.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
葱烧木耳炒肉
材料:
木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉
做法:
1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。
3.清洗干净,掰成小朵。
4.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
5.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
葱烧木耳炒肉
材料:
木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉
做法:
1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。
3.清洗干净,掰成小朵。
4.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
5.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
葱烧木耳
材料:
主料:水发木耳,400克,
做法:
1.先将干木耳洗净泡发;
2.从锅烧水将泡发好黑木耳放入开水中烫熟;
3.另起锅,锅中倒入少许油,放入葱丝炒出香味;
4.加入烫好的木耳翻炒几下;
5.然后加酱油和少许盐,出锅前淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
葱烧木耳
材料:
木耳洋葱半个,盐,鸡精,海鲜酱油,油
做法:
1、锅内放油,油热后放入洋葱。
2、洋葱翻炒片刻后,加入木耳以及适量的盐和鸡精,炒匀。
3、出锅前放入海鲜酱油调味即可。
小诀窍
海鲜酱油最好在出锅前放.这样比较鲜.
葱烧木耳
材料:
主材:木耳,大葱段。,辅料:1.炖过的肉片。(不放也可以),2.花椒4-5颗。,3.水淀粉15ml。,4.盐,鸡精若干。,5.食用油10ml。,6.鲜百合若干。
做法:
step1:木耳用水发好,去掉根部脏的部分,用手撕成小朵。大葱切段。
step2:热锅放油,先将炖好的肉片儿放进去煸炒(如果没有这步可以省略)。
step3:木耳入锅,炒2分钟左右,加入葱段、盐、花椒粒,倒入冷水到基本快要没过木耳,盖锅盖,大火煮至汤汁收的还剩四分之一左右。
step4:放入鸡精,百合(没有可以不放)再一起炒一下,最后水淀粉勾芡,出锅之前把花椒拣出来。
小诀窍
放肉是为了提鲜,如果没有也可以不放,建议大葱段多放一些,瓜瓜在做的时候才发现家里的葱没了,只好凑合用。
百合也不是必须的,瓜瓜是看家里居然有百合,而且黑白配比较好看,就放了一些百合,呵呵。
肉末烧木耳
材料:
水发木耳、猪肉末、青红尖椒、葱、姜、蚝油、花生油、盐、酱油、味精、水淀粉各适量。
做法:
1、将木耳去杂质及老根,撕成片状;青红尖椒洗净去籽切小粒,葱姜切片。
2、木耳下开水锅焯一下,捞出备用。
3、炒锅注油,投入姜、葱、肉末炒香,加酱油、盐、木耳、蚝油烧片刻,再加味精,然后勾芡,撒入红青尖椒末,出锅即成。
小诀窍
特点
营养丰富,口感脆爽。
友情提示
木耳味甘、平,具有养阴润燥、凉血止血的功效,主要含有钙、镁、磷、蛋白质及维生素等。
海带烧木耳
材料:
鲜海带250克,黑木耳(干)20克,芹菜100克,香醋、精盐、味精、白糖、葱白、生姜、黄酒、花生油各适量。
做法:
海带洗净去梗,横切成1厘米宽的条,用沸水氽过;葱白切段;芹菜洗净切3厘米段:黑木耳水发去杂质洗净。油锅烧热,投入葱白、生姜爆香,倒入海带、木耳,加入糖、醋、盐、黄酒与素汤煨烧半小时,放入芹菜炒熟,撒入味精炒匀即可装盘。
佐餐食用。
西兰花烧木耳
材料:
西兰花1小颗,水发黑木耳,胡萝卜半个,大蒜3瓣,香菜两棵
做法:
1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,撕成小块。西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净。胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉
2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。3.锅内放清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中
4.将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,放入一个大碗内,放香菜,再将酱汁淋上,搅拌装盘即可
新派猪肉烧木耳
材料:
茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花
做法:
1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)
2.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用
4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水
5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
新派西兰花烧木耳
材料:
苤蓝,西兰花 木耳,
做法:
苤蓝切丝,西兰花,加油盐焯水,
加木耳丝,辣椒油,葱花,盐,拌匀