虾仁土豆
材料:
虾仁,土豆,番茄酱,盐,糖,醋
做法:
1.去皮去头的虾仁洗净,裹上干淀粉下锅炸熟捞出控油。
2.土豆切粗丝下锅炸熟出锅。
3.番茄酱加入糖,醋,盐调成汁,锅开后把虾仁和土豆倒入,再把碗汁倒入炒匀。
咖喱虾仁土豆米饭
材料:
咖喱块,土豆,虾仁,青椒
做法:
1.土豆切小丁,青椒切块,虾仁除去虾线洗净备用;
2.锅里热油,下土豆加盐先翻炒,待外面焦黄时,下虾仁,炒至快熟,再加咖喱块,加适量水;
3.待水烧开后,下青椒稍稍翻炒几下,再加一点盐,爱吃甜的可加适量糖即可。
东北团年饭:虾仁土豆
材料:
虾仁,土豆,番茄酱,盐,糖,醋
做法:
1.去皮去头的虾仁洗净,裹上干淀粉下锅炸熟捞出控油。
2.土豆切粗丝下锅炸熟出锅。
3.番茄酱加入糖,醋,盐调成汁,锅开后把虾仁和土豆倒入,再把碗汁倒入炒匀。
虾仁土豆丸
材料:
滑熟的虾仁150克,土豆750克,鸡蛋2个,熟火腿50克,青豆50克,削皮荸荠50克,面包粉150克,包菜300克,花生油1000克(耗油100克),盐5克,味精1.5克,胡椒粉0.5克,香油15克,葱15克,干淀粉50克,番茄酱50克,白醋10克。
做法:
1、土豆洗净,放入开水锅煮熟捞出,撕去皮后放入铝锅内,用擂棍捣烂成泥,加入1个鸡蛋及盐、味精、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀。
2、将虾仁稍剁成颗,火当月切成末,荸荠拍烂成米,葱切成花,加入香油、味精拌成馅,包菜切成细丝,加入少许盐腌一下。
3、将土豆泥搓成圆条,揪成小节,在手心中搓圆按扁,填入虾仁馅包好,再搓成圆球形,放入鸡蛋液内粘上蛋液,滚上面包粉,用盘装上。
4、将花生油烧沸,下入土豆丸炸焦酥呈金黄色捞出,装入盘内,淋香油。同时将包菜丝挤干水分,加入糖、醋、番茄酱拌匀拼边即成。
虾仁土豆
材料:
虾仁,土豆,番茄酱,盐,糖,醋
做法:
1.去皮去头的虾仁洗净,裹上干淀粉下锅炸熟捞出控油。
2.土豆切粗丝下锅炸熟出锅。
3.番茄酱加入糖,醋,盐调成汁,锅开后把虾仁和土豆倒入,再把碗汁倒入炒匀。
松仁土豆
材料:
土豆200克 松仁50克 鸡蛋2个 淀粉适量 食用油500克 (实耗油50克) 精盐3小匙 白糖2小匙 味精1小匙
做法:
1.土豆去皮切厚片,用清水冲洗干净;
2.鸡蛋打散,加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊,下入土豆片拌匀,再粘上松仁;
3.锅内倒入油,烧热,放入土豆片,炸至香脆时捞起入盘即可。
注意
色泽美观,香酥可口。土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉,以防止松仁脱落。
苡仁土茯粥
材料:
苡仁50克,大米150克,土茯苓10克。
做法:
先将大米和苡仁洗净,土茯苓洗净用纱布包好,同煮至米烂粥浓,去土茯苓吃粥。
土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
材料:
土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
做法:
1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。
2.平铺砧板上切片。
3.改刀把土豆君切成丝~
4.准备锅中放入适量的油,先将辣椒炒至5成熟。
5.好所有的食材备用。
6.爆香干红辣椒;汇入土豆君~翻滚吧!亲爱的~
7.炒至土豆君断生,关火加入1勺盐。
8.土豆君就这么相爱了!祝福哦~
小诀窍
小窍门:
GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆,直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒,很香香哦~
韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
材料:
虾仁100克,韭黄100克,红椒三分之一个
做法:
1.准备的材料
2.起油锅炒韭黄和红椒丝
3.放入虾仁翻炒,炒出水来后,放入盐、鸡精,翻炒几下即可
小诀窍
特别提示:韭黄也能去掉点点的腥味,所以不用放其他的东西去腥了。
姜葱虾仁炒土豆片
材料:
材料:生虾8只,土豆(大个头)两个,蒜两瓣,姜三片,葱半颗,小辣椒一个(不喜欢辣的不放也可以)。
做法:
(1)将蒜切片,姜切丝,葱切葱花,小辣椒切圈;
(2)虾洗净,去头去壳去泥线,在背部划一刀(不切断),用 1/3 茶匙盐和米酒调匀;
(3)土豆洗净,去皮,切片,用冷水泡一下防止变色;
(4)炒锅热后放橄榄油,下葱姜蒜,小辣椒炒香,下虾炒至打卷,盛出,锅中放入沥干水份的土豆片翻炒,至土豆片稍变软,加一大匙水,盖上锅盖焖至水干,土豆熟,再放入炒过的虾,加一茶匙盐,翻炒均匀即可出锅。
备注:一大匙=15毫升(1 table spoon),一茶匙=5毫升(1 tea spoon)。
煮妇心得:我用中火煸姜葱蒜有点焦。如不喜欢可改用小火煸香葱姜蒜小辣椒,再改中火,下虾仁炒,也会好吃。
香煎土豆虾仁饼
材料:
主料:土豆(2个) 大虾(8只)
做法:
1、土豆去皮,洗净,切滚刀块
2、放入微波炉大火蒸10分钟
3、虾去皮和虾肠,洗净,切碎,放少许盐搅拌均匀
4、锅烧热,放油,放少许葱花炝锅,倒入切碎的虾仁
5、用铲子不停的翻炒,防止虾仁炒糊
6、待虾仁炒散,变成嫩红色即可
7、此刻土豆也就熟了,土豆用擀面杖压成泥
8、土豆泥收碗中,放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐
9、用手把土豆泥揉在一起,边揉边加入面粉,直到有粘性即可
10、用手揪鸡蛋大小的土豆泥
11、用手掌中心把土豆泥揉圆
12、再用掌心压成小土豆饼即可
13、锅中倒适量油,把土豆饼放入锅中,不停的把锅转动几下
14、用铲子把土豆饼翻过来,接着煎另一面
15、两面都变为金黄色,就可以出锅了
注意事项:
1.土豆虾仁饼,好消化,营养丰富,老幼皆宜。
2.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
4.煎土豆饼时不要放太多油,土豆饼煎的过程吸油很少。
5.速冻虾解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。