糖不甩
材料:
糯米,蜂蜜,芝麻,红糖,碎花生
做法:
1、糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团。
2、面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子。
3、锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用。
4、锅中放红糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中。
5、装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。
糖不甩
材料:
糯米粉150克,粘米粉50克,花生30毫升,芝麻15毫升,片糖2块
做法:
1.将花生和芝麻炒香,花生去皮和芝麻一起放入搅拌机中打碎,或者将花生和芝麻放入臼中捣碎,取出待用。
2.片糖加入等量的水用小火煮溶。
3.将糖水熬成略粘稠的糖浆。
4.糯米粉加入适量冷水和成光滑的粉团,将粉团捏成长条,分成大小合适的剂子,再搓圆成圆球状(可以一边做汤圆一边熬糖浆)。
5.将汤圆放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿即可),捞出放入糖浆中拌匀略煮。
6.捞出撒上花生芝麻碎即可,趁热食用。
小诀窍
1.用糯米粉和粘米粉是为了使汤圆口感不会太粘,全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根据自己的喜好来调整,糯米粉越多越粘。
2.片糖在超市有售,如果找不到用红糖也可以。
3.汤圆要做得小一些,因为没有馅,太大不好吃。
糖不甩
材料:
糯米粉(看自己吃多少啦),花生米(自己喜欢),鸡蛋(一个)
做法:
1. 煎鸡蛋丝;是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
2.直接把糯米粉加水搓成粉丸,用开水煮熟。
3.在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
4.撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食,就可以增加口感~吃起来,粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。
小诀窍
1.生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了,外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~(不过扫地就很痛苦了~~)最后把花生米碾碎就可以了~
外面也有卖现成的花生米~~
糖不甩
材料:
糯米,蜂蜜,芝麻,红糖,碎花生
做法:
1、糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团。
2、面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子。
3、锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用。
4、锅中放红糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中。
5、装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。
糖不甩
材料:
糯米粉150克,粘米粉50克,花生30毫升,芝麻15毫升,片糖2块
做法:
1.将花生和芝麻炒香,花生去皮和芝麻一起放入搅拌机中打碎,或者将花生和芝麻放入臼中捣碎,取出待用。
2.片糖加入等量的水用小火煮溶。
3.将糖水熬成略粘稠的糖浆。
4.糯米粉加入适量冷水和成光滑的粉团,将粉团捏成长条,分成大小合适的剂子,再搓圆成圆球状(可以一边做汤圆一边熬糖浆)。
5.将汤圆放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿即可),捞出放入糖浆中拌匀略煮。
6.捞出撒上花生芝麻碎即可,趁热食用。
小诀窍:
1.用糯米粉和粘米粉是为了使汤圆口感不会太粘,全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根据自己的喜好来调整,糯米粉越多越粘。
2.片糖在超市有售,如果找不到用红糖也可以。
3.汤圆要做得小一些,因为没有馅,太大不好吃。
糖不甩
材料:
糯米粉一小杯,红糖两勺,清水适量,蜂蜜,熟花生碎末
做法:
1.一小杯糯米粉中,一点点加清水,边加边搅,呈雪片状时,用手揉成软硬适中的光滑面团
2.把面团搓长,分成小剂子。每个小剂子搓圆成比汤圆略小的糯米圆子
3.锅中水煮开,把搓好的糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用
4.锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,把煮熟的糯米圆子放入糖汁中,让每个糯米圆子外表都滚上糖汁
5.装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末
糖不甩
材料:
糯米粉一小杯,清水适量,红糖两勺,蜂蜜,熟花生碎末
做法:
1.一小杯糯米粉中,一点点加清水,边加边搅,呈雪片状时,用手揉成软硬适中的光滑面团
2.把面团搓长,分成小剂子。每个小剂子搓圆成比汤圆略小的糯米圆子
3.锅中水煮开,把搓好的糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用
4.锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,把煮熟的糯米圆子放入糖汁中,让每个糯米圆子外表都滚上糖汁
5.装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末
糖不甩
材料:
糯米粉100克
做法:
1、糯米粉中加适量的水,揉成光滑面团,宜干不宜湿,醒十多分钟;
2、花生米擀烂;
3、把糯米团揉成若干个小面团,比平时的包馅汤圆小一两圈,搓小些更好吃些;
4、水煮开后,把糯米团子煮至浮起来,捞出来过冷水后备用;
5、锅中放红糖和水,煮2分钟左右,成红糖浆;
6、放入糯米团子,晃荡小锅;
7、再小火煮1、2分钟就好。翻出来,撒上花生碎即可。
糖不甩
材料:
糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。
做法:
(1)花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;
(2)用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;
(3)锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;
(4)待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
心 得:粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准
糖不甩
材料:
糯米粉120克,花生仁(炒)50克,芝麻5克,水适量,白糖10克,红糖10克
做法:
1、将糯米粉120克倒入容器中。
2、再倒入80克开水到糯米粉中。
3、揉成糯米粉团,多揉两分钟,让粉团滋润一点。
4、然后分成10份,搓成圆球形。面团揉得较硬一点容易成形。
5、将花生芝麻粉用烤箱稍烤一下增香。
6、汤锅中放适量的水,煮开后,倒入汤圆煮至浮起捞出,约八成熟(不要煮太烂了,因为后面还要煮一下)
7、另起平底锅,倒入红糖10克和30克凉水。如果有黄糖或片糖更好。
8、糖水煮开后,倒入汤圆,让糖水沾上汤圆后再盛起。淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可。吃的时候沾上花生芝麻碎特别香。
9、花生芝麻碎做法:花生去皮,加入芝麻压成花生芝麻碎,然后倒入容器中,要用时再稍烤一下烤香即可。
紫薯糖不甩
材料:
紫薯150g、糯米粉150g、水适量、椰絲适量、花生碎适量、芝麻适量、砂糖适量
做法:
1、蒸熟紫薯,搓爛後加入糯米粉拌勻,再慢慢加水,搓至粉團略見乾身。
2、將紫薯粉團搓成圓形,放進熱水中煮3-5分鐘。
3、將湯圓放在花生碎上,灑上椰絲、芝麻、砂糖即可。
小诀窍
如果不喜欢紫薯可以改成地瓜,地瓜的话糖不甩就是黄色的了。