食用色素DIY酒红
材料:
苋菜,水
做法:
1、苋菜洗净;
2、在开水中烫一会捞出控汁即可。
小诀窍
用不完的放冰箱保存,尽快用掉。
食用色素DIY酒红
材料:
苋菜,水
做法:
1、苋菜洗净;
2、在开水中烫一会捞出控汁即可。
小诀窍
用不完的放冰箱保存,尽快用掉。
食用色素DIY-绿色
材料:
菠菜叶,水
做法:
1、将菠菜叶剪下,洗净,汆水,过凉;
2、用榨汁机打碎,越碎越好;
小诀窍
1、买菜时选择叶比较深的菠菜;
2、如果做精致食品就过滤一下,图片是没过滤的原液。
食用色素DIY-紫
材料:
紫甘蓝,水
做法:
1、紫甘蓝叶片洗净,去梗,使用薄、色深的地方切成碎;
2、放入料理机,加点水打成汁,过滤。
小诀窍
1、购买深色紫甘蓝;
2、紫甘蓝汁对酸碱非常敏感,遇酸变红,遇碱变蓝,使用时注意和其它食材的搭配,巧妙利用它的特性。
绿色食用色素
材料:
绿色的蔬菜(菠菜,油菜,芹菜)什么的都可以?
做法:
1.选好绿色的蔬菜,最好是深绿色的菜. 2.把菜切碎后放到小奶锅里,拿稍稍漫过菜一厘米的水小火煮开后立刻关火。 3.往奶锅一点点水,水与菜的比大约是2:1. 4.用筷子将奶锅里的东西搅一搅,直到东西变成绿色。 5.把它过滤出来,就完成了。
下饭主力—啤酒红烧鸭
材料:
白条鸭,啤酒,葱姜,桂皮,花椒,大料,香叶
做法:
1.将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块,此环节要手疾眼快,否则小心您那双。。。
2.将鸭块焯水(水里放两片姜加少许料酒),不要焯熟,去腥即可,水开后捞出控水。
3.锅洗净,烧热,同时加入白糖和花生油炒糖色,颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒,加入酱油、葱段、姜片继续翻炒,然后放入料盒,倒入啤酒,加盖,大火烧开,小火慢炖,大概40分钟左右~~
4.最后大火收汁,颜色漂亮到你有食欲就OK了!临出锅淋些香油,撒把葱花,齐活!
小诀窍
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经; 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿; 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
啤酒红烧肉
材料:
主料:五花肉
做法:
1、把肉倒入冷水锅中加热,过水;
2、把油烧至六七层热后,爆一下葱花和姜片。
3、把过好水的肉放入锅中翻炒。
4、爆炒后倒入老抽、啤酒,加冰糖(老公爱吃土豆所以放了点小土豆块)、八角和香叶。
5、盖上锅盖小火慢慢炖熟。
适合春季食用的——凉拌菠菜
材料:
菠菜500g,朝天椒10g,盐5g,白糖10g,白醋5g,辣椒油20g
做法:
1.菠菜去根洗净
2.锅中水烧开,加入一小勺食盐
3.菠菜在开水中焯烫一下捞出
4.立即过冷水凉透,挤净水分
5.加入所有配料拌匀即可
小诀窍
菠菜不可焯烫过度,不然就不脆了
焯水时加一勺盐,防止菠菜变黄,保持翠绿的颜色
食用石膏竹叶粥
材料:
石膏30 - 45g,鲜竹叶30片,鲜竹心30根,芦根30g,粳米100-150g,砂糖5g。
做法:
先将鲜竹叶、竹心、芦根(切成小片)洗净,同煎取汁去渣,加入粳米同煮为稀粥,调入砂糖,日分2次食服。
脂酒红枣
材料:
红枣250克,羊脂25克,糯米酒250克。
做法:
将红枣洗净放入锅内,加水煮软后,倒去水,放入羊脂、糯米酒,煮一沸后晾凉。将红枣和煮液倒入玻璃瓶内,密闭贮存7天即可饮用。每天食红枣3-5枚,每日2次。
白酒红糖疗法
材料:
白酒与红糖适量。
做法:
取白酒与红糖适量熬热内服。