中式列表
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豌豆黄
材料:主料:白豌豆1000克,白糖500克,红枣150克,食用碱2克。做法:1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。 2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克,下入白豌... [中式]
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杏仁香片酥
材料:主料:派底:奶油200克;糖粉200克;全蛋130克;低筋面粉440克;盐4克;表面杏仁酥:麦芽糖160克;奶油100克;砂糖100克;鲜奶油60克;牛奶60克;烤熟杏仁片300克。做法:派底部分:... [中式]
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中式牛扒
材料:主料:牛里脊肉600克,做法:1.牛里脊肉切成厚块,用刀背砸松两面,放入肉松少许拌一下,加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀,腌约20分钟。 2.净锅烧热花生油,下... [中式]
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五香酱牛肉
材料:主料:鲜嫩的牛肉做法:1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。 2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷... [中式]
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五香酱牛肉
材料:主料:牛腱子肉,鸡汤,做法:1、牛肉洗净,分割成几大块,放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。 2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封... [中式]
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冰镇蜜红豆
材料:红豆250克,幼砂糖250克。做法:1、将红豆提前泡水4小时以上。 2、下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。 3、倒出红豆,滤去第一次煮红豆的... [中式]
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午后甜品--杨枝甘露
材料:全部用料:西米50g,芒果2只,西柚1/5个,牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。做法:锅内注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮开。放入50g西米,继续煮开后,熄火,加盖焖20分钟至西米透明... [中式]
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可乐鸡翅--美味又简单
材料:鸡翅10只,可乐200ML,豆油少许,盐少许,糖1茶匙,老抽1汤匙,姜1小块切丝,切片做法:1、锅里放水,放入姜片,烧开后将鸡翅倒入锅里汆一下,去沫,捞出来; 2、净锅,油烧到7... [中式]
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皮蛋瘦肉粥
材料:宝格玉米片50克,白粥1碗,皮蛋1只,瘦肉30克,姜,食盐,鸡粉,胡椒,麻油,葱花做法:1、将皮蛋去壳切粒,瘦肉、姜切碎。 2、把白粥煮开,下皮蛋、瘦肉和姜并慢慢搅拌均... [中式]
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椒盐排骨
材料:食材:排骨,大蒜,青椒,调味料:葱姜蒜粉,生抽,料酒,椒盐做法:1、排骨斩成段,洗干净后放入碗中,加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟 2、大蒜和青椒切丁备用... [中式]
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牛肉香菇榨菜馅饺子
材料:面团:面粉500克,温水300克,盐少许。(揉成面团醒发备用),馅料:牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱,姜,十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵,(我又泡了一朵猴头菇在里... [中式]
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奶酪布丁泡芙
材料:泡芙材料:黄油50克,清水100克,细盐1/4小匙,低筋面粉60克,鸡蛋2颗(约110克),内馅材料:百吉福草莓奶酪布丁3盒做法:将软化黄油切成小块,和盐,清水一起放入小锅内,用中小火煮至... [中式]
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糖醋鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋10-20个,醋1勺,老抽1勺,糖半勺做法:1、先将鹌鹑蛋煮熟,从水开到关火七分钟,关火后在锅里闷一会儿。 2、取出鹌鹑蛋剥壳。 3、在鹌鹑蛋... [中式]
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老北京鸡肉卷
材料:鸡腿1只,黄瓜1根,大葱1根,面粉适量,玉米淀粉适量,黑胡椒,辣椒粉,盐,糖,鸡蛋1个,甜面酱,沙拉酱,色拉油,料酒,水做法:1、将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿... [中式]
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苏式月饼
材料:油皮材料:中粉250克,猪油50克,水适量,盐5克,油酥:猪油125克,低粉250克,这些材料约为25个的量,第一次做的话建议减半。做法:1、分别把油皮有油酥材料混合揉成团,静放30分钟... [中式]
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劈里啪啦鱼饼
材料:鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉,土豆,培根,葱,莳萝(干的也行),盐,黑胡椒碎,黄油,牛奶,淀粉,面粉做法:1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼,一定要化透,至少需要3-4小时... [中式]
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荷叶糯米鸡
材料:新鲜荷叶4张,鸡腿肉100g,豌豆50g,糯米300g,干香菇2朵,广味香肠1根,冬笋50g,生抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),肉松50g,甜辣酱2汤匙(30g)做法:鸡腿肉洗净擦干水分,切成2c... [中式]
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酱香双孢菇炒肉
材料:主料:双孢菇,猪肉做法:1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。 2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。 3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色... [中式]
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“蝴蝶意面”配中式酱汁
材料:面:高筋粉200克,鸡蛋2个,橄榄油意大匙,盐少许,水适量。,酱料:猪肉,香菇,尖椒,胡萝卜,葱姜蒜,料酒,大酱,甜面酱,盐,糖,淀粉。做法:1.蝴蝶面: 将面粉,鸡蛋,橄榄油,盐加入适量的冷... [中式]
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西兰花鲜鱿鱼
材料:1,西兰花1朵,鲜鱿鱼2个;,2,蒜头2个,生姜2片;,3,生粉2汤勺,蚝油2汤勺,料酒1汤勺,油,盐适量。做法:1:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;... [中式]