鸭蛋列表
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自制无铅皮蛋
材料:生 蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个 做法:①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。 ②将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。 ③将... [鸭蛋]
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自家腌咸鸭蛋
材料:老公和孩子都超爱吃咸蛋料理的, 但是最近市面上的黑心食品特别多, 还闹出什么母鸭被喂食苏丹红之类的有毒染色素来让它产出红心蛋黄的鸭蛋来腌制咸蛋, 真是让人心寒。... [鸭蛋]
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腌咸鸭蛋-----水腌和干腌
材料:鲜鸭蛋15个 56度二锅头白酒半小饭碗 精盐或者海盐/大粒盐30-50克(大概一个小饭碗的精盐,如果是自然结晶盐就多半饭碗,自然结晶盐是细精盐的咸度两倍,海盐或者大粒盐要... [鸭蛋]
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咸鸭蛋
材料:咸鸭蛋5个,清水500ml,盐100g,高度白酒30ml做法:1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干) 2.锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒... [鸭蛋]
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蟹黄蛋
材料:鸡蛋4枚,咸鸭蛋2个,嫩姜1小块,鸡精,糖,白醋做法:1.4个鸡蛋打入碗中,2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中,蛋黄另放一碗,姜切成细末 2.鸡蛋液中加入鸡精,3小勺糖,切好... [鸭蛋]
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蛋黄酥
材料:下面的料一共可做16个点心做法:【馅料】:蛋黄洗干净后喷少许酒,180度烤变色后取出,晾凉,一切二。豆沙(提前做好)分割成20克/个的小球;入半个蛋黄。 【做法... [鸭蛋]
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泡制五香咸鸭蛋
材料:鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤做法:1、鸭蛋洗干净,晾干。找一个坛子洗干净,不能有生水。... [鸭蛋]
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小葱白炒鸭蛋
材料:鸭蛋4个,小葱白2根.盐做法:1、鸭蛋打在碗里,用筷子用力往一个方向搅拌,搅拌均匀。小葱白切成小段。 2、热油锅放入搅拌好的蛋液,煎松,打散放葱白,起锅放... [鸭蛋]
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冬菜咸鸭蛋黄猪肉饼
材料:绞猪肉300g,熟鸭蛋黄2粒,鸡蛋2个,冬菜20g,水100ml,盐1|2小匙,味精少许做法:1、冬菜剁碎(尽量碎口感较好),熟鸭蛋黄压碎,加进绞猪肉里。 2、打入两个鸡蛋,放入盐... [鸭蛋]
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盐水腌鸭蛋
材料:鸭蛋、食盐、开水做法:1、腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。 2、待盐水冷却,将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中,并在盐... [鸭蛋]
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五香味鸭蛋
材料:鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐做法:1、取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。 2、然后将洗... [鸭蛋]
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流油咸鸭蛋
材料:10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒做法:1、10个生鸭蛋洗干净后晾干,取一个干燥的坛子,把晾干的鸭蛋放进去。 2、锅里放150g盐、1000m... [鸭蛋]
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咸鸭蛋黄瓜
材料:咸鸭蛋2个,黄瓜1个,油、盐、鸡精适量。做法:1、咸鸭蛋切块,黄瓜洗净切片。 2、起锅热油煸炒黄瓜。 3、黄瓜变色时放咸鸭蛋和少许水。... [鸭蛋]
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鸭蛋
鸭蛋专题为您提供鸭蛋的基本介绍,鸭蛋的功效与作用,鸭蛋的营养价值,以及鸭蛋的禁忌人群和适宜人群。... [鸭蛋]
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鸭蛋
鸭蛋不能和什么一起吃专题为您提供鸭蛋有关的食物相克信息,包括各种食物与鸭蛋在一起烹调会产生哪些有害物质。... [鸭蛋]