咸蛋列表
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咸蛋酿冬瓜
材料:冬瓜800克,咸蛋黄10个,玉米粒、豌豆、西式火腿各20克调料盐、味精、高汤各少许做法:1、冬瓜用模具压成形,中间挖空;西式火腿切成小丁待用。 2、冬瓜当中... [咸蛋]
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咸鸭蛋拌豆腐
材料:材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。做法:1.将成鸭蛋煮熟,去皮,切成小丁。 2.豆腐切成丁,加上小葱末、香油、豆油、盐、味... [咸蛋]
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咸蛋蚝仔蒸肉饼
材料:肉饼是一种较有代表性的家常菜,做法:材料:猪肉400克(肥瘦比例为2�8)、咸蛋3只、潮州蚝仔8只、蒜茸15克,盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。 做法:原只咸蛋... [咸蛋]
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咸蛋肉片滚枸杞叶汤
材料:枸杞可分为三部分使用:枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材,枸杞根一般作药用。说到快手滚汤,枸杞叶就是不错的材料,常配猪肝、瘦肉等,有补... [咸蛋]
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芥菜咸蛋滚鱼头汤
材料:鱼头汤汤味鲜美营养丰富,是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜,更多了股特殊的辛香味,而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效,十分适合现时闷湿的天... [咸蛋]
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五香熏蛋
材料:煮熟的鸡蛋45个。调料精盐50克,味精10克,酱油30克,料酒10克,葱段15克,姜片10克,香油少许。五香料包1个(内装花椒、八角,桂皮、茴香、丁香各适量)。做法:1、锅内放入150... [咸蛋]
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酱香鸡蛋
材料:鸡蛋10个。酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料老汤3000克,酱油30克,精盐60克,白糖100克,味精20克,陈醋20克。做法:1.将鸡蛋放入清水... [咸蛋]
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奇妙炸蛋
材料:皮蛋2只,中虾肉600克,鸡蛋白1只,面包糠200克,生油、酸梅酱各适量。调味料:盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许,生粉l茶匙。做法:(1)皮蛋去壳,用洁布抹净。 (2)... [咸蛋]
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咸鸭蛋
材料:白酒,鸭蛋,精盐做法:1、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。 2、浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放... [咸蛋]
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乡巴佬蛋
材料:鸡蛋10个,啤酒一罐330ml,酱油10ml(生抽老抽对半),白糖30克,盐10克做法:1、鸡蛋加水煮熟。 2、剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮。 3、... [咸蛋]
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咸蛋黄炒玉米
材料:玉米粒............................ 1碗做法:1)玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉, 多余的生粉倒出... [咸蛋]
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咸鸭蛋的简易腌制方法
材料:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克,水2000毫升。做法:方法1 五香咸鸭蛋的腌制:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、... [咸蛋]
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蛋黄焗南瓜
材料:主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个 做法:1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。 2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,... [咸蛋]
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五香咸蛋
材料:鸡蛋 20只 做法:1。蛋洗干净抹干水分 2。锅中放入清水、粗盐和五香料一起煮至香料出味,搅匀使粗盐完全溶解,待凉备用... [咸蛋]
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自制五香咸蛋
材料:鸭蛋20个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐适量,红星二锅头白酒100毫升。做法:1.鸭蛋洗净外皮晾干; 2.将花椒、八角、桂皮、香叶放... [咸蛋]
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阿婆咸蛋
材料:鸭蛋 20粒做法:预先洗净晾干大玻璃罐 1个 洗净所有鸭蛋晾干。 接下来简单步骤开始:... [咸蛋]
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咸蛋黄焗南瓜
材料:面南瓜一个,咸鸭蛋5。6个。做法:1。南瓜微波炉微7-10 分钟,微熟。去籽,切成条。 2。 熟的鸭蛋黄捻碎。 3。锅里倒少许油,把... [咸蛋]
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糖心卤水蛋
材料:1:鸡蛋10只。 做法:中号锅,放入10只鸡蛋,加冷水刚刚盖过鸡蛋,置炉上开大中火。煮滚后,调中小火煮3.5分钟。泌去水迅速冲冷水,剥去蛋壳备用。 将所有2料放... [咸蛋]
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迷你玉米咸蛋挞
材料:材料:火腿粒或培根肉切碎1杯炒熟,碎玉米罐头325g一盒,半杯碎芝士,半杯鲜浓奶油,鸡蛋一个,葱2根切碎,酥皮(puff pastry)两张做法:烤箱预热180摄氏度,将所有的馅料混和加点... [咸蛋]
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傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法
材料:鸭蛋or鸡蛋一打做法:1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个放酒, 一个放盐; 2. 将干净的蛋放入VODKA酒里滚几圈,都要滚到哦;... [咸蛋]