茄子列表
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沙茶酱焖茄子
材料:茄子2根,油,酱油,盐,料酒,砂糖,麻油,姜,蒜葱,沙茶酱做法:1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用,姜、蒜、葱切碎。 2.姜蒜爆香油锅,下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻... [茄子]
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蒸茄子
材料:茄子1根,蒜末,熟油,生抽做法:1.茄子洗净后切条铺在碟上。 2.隔水蒸10分钟。 3.淋上香蒜熟油和生抽即可。... [茄子]
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鱼香茄子煲
材料:茄子,咸鱼,辣椒,蒜头,葱做法:1.茄子削皮、切条 2.咸鱼剁碎 3.把油烧热,然后把辣椒、蒜头放下去爆香 4.再把茄条和咸鱼碎一起放下... [茄子]
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酱香辣味茄
材料:长茄子,肉末适量,干红椒适量,大葱适量,香葱适量,姜适量,老抽酱油适量,白糖少许,绍兴黄酒少许,鸡精少许,盐少许,香油少许做法:1.将茄子用手掰成滚刀块状,放入微波容器用中高... [茄子]
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豆角烧茄子
材料:豆角1把,茄子1只,蒜头半个,红辣椒2只,食盐适量,高汤适量做法:1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。 2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣... [茄子]
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湘味小炒茄子
材料:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片做法:1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。 2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。 3.锅内少热油... [茄子]
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咸鱼炖茄子
材料:咸鱼,茄子,葱,姜,蒜头,老抽,白糖做法:1.将咸鱼用水稍微泡会,清洗干净,把外表多余的盐分去除; 2.茄子切成手指一般的长条,备用; 3.将切成小块的咸鱼... [茄子]
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香草茄子炒肉片
材料:茄子1根,油,料酒,鸡精,酱油,砂糖,薄荷,盐,胡椒粉,肉300克,九层塔(干粉)做法:1.薄荷洗干净晾干水,茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。 2.肉片加入姜蒜,少许... [茄子]
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芹菜葫芦茄子饺子
材料:面粉,芹菜,葫芦茄子,肉馅,豆油,酱油,葱花,姜末,味精,花椒面做法:1.做馅:洗净菜后,把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出,用清水过滤一下,切碎。 2.葫芦茄子挖去瓤擦成... [茄子]
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腊味茄子皮
材料:茄子皮,腊肠,青椒丝,食盐,食油,葱姜蒜适量做法:1.茄子皮切丝,用清水浸泡半小时以上;腊肠烤好或蒸好,切成小块; 2.食油烧热,葱姜炝锅,倒入腊肠炒出油脂,再放入茄... [茄子]
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蒜香烤茄子
材料:茄子1-3只,蒜蓉1大匙,姜末少许,葱末少许,黑胡椒少许,辣椒末少许,精盐适量做法:1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下,然后装在保鲜袋里,放入微波炉中用微波高火转一分钟,... [茄子]
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两盘地三鲜
材料:土豆,茄子,青椒,葱,油,高汤,生抽,糖,蒜末做法:1.准备土豆、茄子和青椒。 2.土豆切滚刀块,中火下锅炸到表面金黄,就可以捞出。 3.趁炸土豆的时候,再... [茄子]
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鸡尖+茄子
材料:茄子,蒜头,生抽,盐,鸡尖,青葱做法:1、茄子切条用油煎软; 2、放蒜头、生抽、盐,加入鸡尖,烧片刻; 3、加入青葱,翻炒出锅。... [茄子]
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凉拌茄子
材料:茄子2根,蒜适量,葱适量,生抽适量做法:1.将茄子切成条状,入锅焯熟。 2.装盘。 3.起油锅,爆香葱蒜,下生抽做成调料。 4.将调料淋在茄... [茄子]
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烤茄子
材料:长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油做法:1.长茄子去头去尾洗净,剖开一分为二。 2.茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成... [茄子]
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我家的烧茄子
材料:圆茄子(最好用圆茄子,长茄子也可以)1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许,白糖3小勺,生抽3小勺,醋3小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,盐(家里普通的小汤匙就可以)少许做法:1.需要茄子,番茄... [茄子]
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酱香茄子
材料:圆茄子,豆瓣酱,葱,盐,糖做法:1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。 2.起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。... [茄子]
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茄合
材料:蛋黄1个,面粉0.5碗,姜,葱,猪肉,味积鲜,蛋白0.5个,五香粉,料酒,盐,油做法:1.关于切片,我是把茄子斜切一片(不切到底),再切第二片才到底。 2.关于调馅,把猪肉、葱、姜... [茄子]
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紫苏淋茄子
材料:茄子300克,紫苏5克,葱10克,蒜籽20克,剁辣椒2勺,植物油10克,盐5克,生抽10毫升做法:1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用,紫苏去较老叶梗,茄子切成3~4厘米左右长段,放一点盐拌匀... [茄子]
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酱香茄子
材料:茄子,蒜蓉,葱花,高汤,油,盐,豆瓣酱做法:1.茄子洗净切成4~5CM长小段,切葱花,蒜蓉备用。 2.茄子段入锅干炒,去掉水分,盛起;(省油小窍门)。 3.加热适量油... [茄子]