茄列表
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酥炸茄盒
材料:主料:茄子(紫皮,长)250克,肥瘦猪肉100克,做法:1.茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片; 2.猪肉洗净剁成肉末; 3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌... [茄]
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秘制茄子
材料:主料:茄子(紫色的那种),酱油,八角,料酒,葱,蒜,盐,糖做法:1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片, 2、把葱、蒜切碎,待用, 3、热锅冷油,加入少量油,待油... [茄]
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油淋茄子
材料:主料:小白茄三条,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,盐,做法:1、将茄子洗净切成条状(去皮,口感好一点,不去皮,营养不会流失); 2、接下来为了让茄子变软,可以将切好... [茄]
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云南风味茄馇
材料:茄子一斤,粉蒸肉粉一小袋(超市有买),小红辣椒8个做法:蒸肉粉一包。呵呵,如果没有这个,就比较麻烦了得自己用好将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混匀。 将... [茄]
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手撕茄子
材料:原料,茄子500克,蒜20克,做法:1,准备材料 2,将茄子洗净,切成两半 3,放入蒸笼上蒸10分钟左右,熟了就可以了。 4,将茄子用手撕成小条状,放... [茄]
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炒茄丝
材料:茄子1个,西红柿1个,葱1根,蒜2瓣调味料盐、料酒各1小匙,味精少许做法:1、葱切丝,蒜拍一下,茄子切丝,西红柿切小瓣备用。 2、锅内放油烧热,下入葱丝、蒜末爆香... [茄]
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福肉香茄
材料:净带皮五花肉600克,茄子干100克。调料南乳、花生酱各15克,盐、味精各5克,白糖、沙姜粉各3克,蜂蜜10克,老抽5克,豆油1千克,高汤550克,水淀粉5克。做法:1、五花肉放入蒸笼... [茄]
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肉末茄片
材料:茄子250克,猪瘦肉、香菜末、葱花、鸡蛋、花生油、料酒、蚝油、盐、味精、糖、湿淀粉、干淀粉、骨汤各适量做法:1、将茄子去皮切片,猪瘦肉切末,鸡蛋打入碗内搅匀。... [茄]
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风味麒麟茄
材料:茄子300克,三文治火腿150克。调料精盐1/2小匙,味精1/3小匙,水淀粉适量,清汤适量。做法:1、将茄子去茄库用清水冲洗干净,沥干水分,待用。 2、将整个茄子相隔1... [茄]
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古香茄子
材料:用料主料:茄子450克、牛肉馅200克配料:青豆调料:辣酱、鸡粉、味精、淀粉、精制油做法:1、茄子改刀成寸段,掏空瓤,酿入调好味的牛肉馅。 2、酿馅茄子拍淀... [茄]
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串烧茄盒
材料:主料:长茄子1个,肉馅80g,圆葱碎5g,西芹碎5g做法:1、将茄子切成夹刀片备用。 2、将肉馅加入盐、胡椒粉、俄力冈等调味。 3、将肉馅镶入夹刀片... [茄]
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麻辣茄饺
材料:主料:长嫩茄子250克,猪肉馅100克。 做法:(1)茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片。川椒切段。 (2)肉馅加盐、味精、葱末、姜... [茄]
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鱼香茄片
材料:原料:长茄子2根(约400克)。做法:1、茄子洗净去蒂切厚片(约1.5cm)。 2、表面打花刀后加入盐和黑胡椒碎拌匀腌制15分钟。... [茄]
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麻婆茄子盖饭
材料:茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱做法:1、茄子切适当大小,葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。 2、将茄子放入油锅中,用大火炸软,取出沥干油分备... [茄]
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健康茄泥
材料:主料:茄子数根(多少随意)做法:(1)茄子切成5厘米长、两手指粗的长条,放入锅中,在锅里放稍多清水(基本漫过茄子),先用大火 烧开,改用中火慢炖数分钟,直至锅里水烧干茄子酥烂熄... [茄]
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拌紫茄
材料:茄子,辣椒,蒜,蚝油,玉米油做法:辣椒,蒜切碎。 紫茄子蒸熟,撕条, 加上辣椒蒜,生抽,2滴蚝油,备用, 炒锅放玉米油,烧到冒烟,倒在茄子上面。... [茄]
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鱼香茄块
材料:老姜,3瓣大蒜,四条葱子,剁椒1tbsp+1tsp,糖,镇江香醋,酱油,粗盐,玉米淀粉,茄子。做法:1. 准备大拇指大得老姜,去皮,宰成细姜米,3瓣大蒜,去皮,也宰成蒜米。四条葱子,切成不足厘米... [茄]
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糖醋茄条
材料:材料:茄子1根,油做法:1)茄子去蒂洗净去皮,切成大约5cm长手指般粗的条,加少许盐略腌; 2)把面糊材料搅拌均匀,然后拌入茄条,使每个茄条均匀裹上面糊;... [茄]
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柴鱼花浸渍茄片
材料:材料:做法:1.茄子纵切0.5mm的长片,加一勺盐抓一下,放置30分钟 2.30分钟后,会有很多水盐渍出来,尽量把水分挤干--这个时候茄子已经软软的了~~ 3.... [茄]
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蒸茄合
材料:茄子2根 猪肉馅 50克 鸡肉馅50克 虾仁100克 鸡蛋清1个 葱、姜末少许。 做法:第一步: 备料,茄子最好是新上市的长茄子,圆的也没问题。光有鸡肉、虾肉一旦... [茄]