卤列表
-
凉拌卤猪心
材料:材料:猪心 八角 桂皮 草果 茴香 丁香2颗 花椒 干辣椒段 3个 料酒做法:1、猪心放入清水中浸泡出血水,切成两半洗净血污。 2、锅中加入清水,放入猪心... [卤]
-
客家卤全鸭
材料:全鸭1只,五香粉1包,糖8大匙,盐4小匙,老抽100ml,香茅2根,姜5大片(盐、糖、老抽的量仅供参考,视锅里水的多寡,自己试味决定)做法:1、把姜片,香茅爆香,加入五香粉炒一炒。... [卤]
-
卤猪腰
材料:盐,料酒,酱油,葱,姜,猪腰做法:1、买新鲜的猪腰子一对,回家拨开油皮,用盐和料酒洗一下。 2、下锅,锅里放水,适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮,大约一刻... [卤]
-
香卤鸭脚鸡腿
材料:鸭脚500克,鸡腿4个,八角4个,香叶4片,丁香,桂皮,花椒5克,辣椒30克,老姜1个,老抽,料酒,冰糖几粒,陈皮半个,盐,鸡精,大葱段做法:1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。 2、... [卤]
-
卤蛋
材料:鸡蛋,啤酒,白糖,酱油,盐做法:1、鸡蛋加水煮熟。 2、将鸡蛋去壳,放入小锅中。 3、在锅中放入啤酒、白糖、酱油、盐,煮干为止。如果怕鸡蛋不入味... [卤]
-
卤水花生
材料:花生,卤水汁,八角,桂皮,盐做法:1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。 2、锅里加水,放适量盐、八角、桂皮、卤水汁,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右即可... [卤]
-
香卤仔排
材料:主料:猪肋排、葱、姜、蒜做法:1、将排骨焯好,用清水冲洗几遍。 2、葱姜切好,蒜用的是整粒。 3、热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出;加入葱姜蒜翻... [卤]
-
卤香鸭
材料:主料:草鸭1只做法:1、草鸭宰杀,去掉内脏、鸭骚,洗净。焯水后取出洗去杂物。 2、锅内放油,放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后,加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。... [卤]
-
东坡肘子
材料:主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块做法:1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。 2、肘子清理干净后放入煮锅,加清水将... [卤]
-
卤鸭爪
材料:鸭爪、鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜、李锦记卤料做法:1、首先把鸭爪洗干净,出水,再洗干净。 2、把鸭爪放锅里,加水,加李锦记卤料,加鲍汁、糖、百里香... [卤]
-
乡巴佬卤蛋
材料:鸡蛋10个,啤酒1罐,老抽少许,生抽适量,红糖适量,大料2块,桂皮1块做法:1、将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右。 2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,然后... [卤]
-
广式卤汁干捞意面
材料:主料:自家卤猪脚汤汁(1-2碗量)、普通长条装意粉(1/3或1/4,看多少人吃)、卤(猪脚)肉(适量)、胡萝卜1条、小黄瓜1条、大葱1条(重点重点喔!)做法:1、先准备一锅热水,加盐水煮一把... [卤]
-
卤汁版可乐鸡翅
材料:鸡翅8个做法:1、将鸡翅上的杂毛拔除。 2、将葱对半切、蒜头放入锅内。 3、将鸡翅放入锅内。 4、倒酱油、糖、可乐、水,淹... [卤]
-
乡巴佬鸡蛋
材料:鸡蛋10个,花椒小半勺(普通吃饭用的小勺子),八角2个,陈皮几片,老抽小半碗,葱姜蒜适量,冰糖5颗(每颗约手指头这么大)做法:1、洗净鸡蛋,锅里放清水,放入鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡... [卤]
-
肉末茄子
材料:茄子2,香菇1,毛葱3,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油 白糖一小勺做法:1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入... [卤]
-
卤牛腩
材料:材料1:牛腩1斤半、姜3-5片做法:1、将洗好的牛腩切两指并拢大小,下锅小火干炒。待到牛腩变色收干变小,下姜片。 2、将材料2用装卤料盒子装好。... [卤]
-
卤酱花生
材料:花生米300g,清水500ml,八角2粒,丁香1茶匙,花椒半茶匙,桂皮1小片,甘草1片,陈皮半块,老抽2汤匙,陈醋1汤匙,白糖1茶匙,盐少许做法:1、预先把花生洗净泡软。 2、锅... [卤]
-
麻辣卤水
材料:猪筒子骨5斤、老母鸡1只或鸡骨架5斤、老姜1两、胡椒20克、花椒100克、干辣椒250克、冰糖100克、老抽50克、卤药1包、盐150克、味精100克、鸡精100克做法:1、先... [卤]