家常菜列表
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麻婆豆腐
材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖21小匙做法:1、豆腐切丁,香葱、生姜、... [家常菜]
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葱焖五花红烧肉
材料:五花肉1斤,大葱约30根,姜适量,酱油,料酒适量,白糖,盐适量做法:1、锅中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒 2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉... [家常菜]
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红烩冻豆腐
材料:冻豆腐350,香菇10克,金针菇75克,甜豆荚75克,淀粉适量,食用油25克,蚝油1/2大匙,胡椒粉1小匙,白糖1/2小匙做法:1、冻豆腐切块,香菇泡软,去蒂后对切;金针菇切除根部,用盐水汆烫... [家常菜]
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珍珠丸子
材料:长糯米100克,猪肉馅200克,鸡蛋清1个,生抽2大匙,香油2大匙,料酒1大匙,盐1/2小匙做法:1、将糯米提前4小时洗净后浸泡,捞出沥干水分待用。 2、将肉馅放入碗中,... [家常菜]
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红烧鳕鱼
材料:鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)做法:1)将鳕鱼从冷冻室中提前2... [家常菜]
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秘制酱肘子
材料:猪肘子1只,姜5片,京葱1根,花椒10颗,八角4颗,桂皮1块,香叶3张,小茴香15颗,北京黄酱,生抽2大匙,花雕酒1大匙,冰糖25克做法:1.用利刀将肘子割开一边,取出内部的大骨。... [家常菜]
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黄豆芽炒粉条
材料:黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺做法:1】豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀... [家常菜]
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清蒸小鲍鱼
材料:小鲍鱼6个,小蒜粒3个,小米椒1个,大葱15g,鲍鱼汁,橄榄油少许做法:1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物 2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上 3、葱、蒜... [家常菜]
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三丝春卷
材料:春卷皮,大白菜,冬笋,猪肉丝,葱姜末,生抽,料酒,盐,水淀粉做法:1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝; 2 大白菜洗净,在菜帮上竖切一刀后切丝; 3 猪... [家常菜]
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什锦西兰花
材料:西兰花一个,玉米粒小半碗,胡萝卜一小段,马蹄三四个做法:1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁 2、煮一锅开水,放... [家常菜]
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无水红烧肉
材料:猪五花肉1000g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,八角1粒,冰糖50克(甜度看您个人喜好),盐1汤匙(15g),啤酒200ml,生抽2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)做法:将猪五花肉切成块,葱切段,姜切片。... [家常菜]
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日式炸虾
材料:大虾15只做法:1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。 2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,... [家常菜]
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芹菜叶拌木耳
材料:芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油做法:1、 芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段; 2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反... [家常菜]
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豉汁排骨
材料:排骨,李锦记蒜蓉豆豉酱,盐,油,糖,豆豉,生粉,蒜做法:1.排骨洗净切块,过一下水 2.蒜切碎 3.豆豉切碎 4.放入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加... [家常菜]
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干锅鲜虾土豆
材料:鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜做法:1、鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。 2、大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。 3、锅中... [家常菜]
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韩式辣酱爆萝卜糕
材料:萝卜糕200克,韩式辣酱1大匙,水1.5大匙做法:1、萝卜糕切2公分小块,韩式辣酱用水调开。 2、热锅中入底油润锅后,放入萝卜糕块,小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。... [家常菜]
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香辣鸭脖子
材料:原料:鸭脖子1斤,葱半根,姜1小块,调料:大料1颗,干辣椒50克,花椒50克,草果1个,小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克)做法:1)... [家常菜]
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白切鸡
材料:鸡1只,姜葱适量,香菜,调味料:盐,油做法:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟,取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 2、葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加... [家常菜]
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油焖大虾
材料:对虾2只,调料:绍酒,盐,白糖,胡椒粉,花生油,葱段,姜片,蒜,香葱,清汤适量做法:1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿, 2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙... [家常菜]
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糖醋排骨
材料:排骨250克(排骨中段),葱段少许,糖醋汁半碗(按照1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺清水的比例调配的),湿淀粉50克,面粉25克,食用油500克(实耗60克)做法:1. 排骨洗净,用料酒10克和... [家常菜]