海鲜类列表
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虾仁炒豆角
材料:豆角,虾仁,盐,姜,蒜,料酒,生抽,鸡精做法:1.将豆角掐成5公分一段,焯水待用。 2.将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。 3.炒出香味后,下豆角一... [海鲜类]
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清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油做法:1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好. 2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油. 3.蒸锅把... [海鲜类]
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冬瓜木耳虾仁羹
材料:冬瓜500克,木耳100克,鸡蛋1-2个,沙虾1盒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,麻油,油,胡椒粉做法:1.冬瓜洗干净去皮切小粒,木耳泡软,沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳(去掉虾肠)加入少许油... [海鲜类]
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生蚝虾酱煎鹅蛋
材料:小生蚝,生粉,鹅蛋,盐1小匙,虾酱1小匙,胡椒粉,韭菜做法:1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。 2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺,拌匀,放生蚝加点胡椒粉。 3.... [海鲜类]
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白灼八爪鱼
材料:八爪鱼3只,姜适量,葱适量,蒜适量,红椒适量,生抽适量,醋适量做法:1.将八爪鱼洗净甩死(这样肉才爽口)切好,入锅焯熟。 2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌... [海鲜类]
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韭菜鱿鱼须(家常菜)
材料:韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐做法:1.韭菜切段,鱿鱼须切条。 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。 3.锅内... [海鲜类]
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大蒜柠檬虾
材料:大虾15只,大蒜4瓣,柠檬14个,料酒1大匙,盐少许,黑胡椒小匙做法:1.将虾剪去须、脚、去泥肠,冲洗干净后沥干水分,放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。 2.大... [海鲜类]
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葱烤皮皮虾
材料:葱500克,皮皮虾10只,食用油1茶匙,新蒜1头,料酒1茶匙,椒盐2茶匙,生抽1茶匙,朝天椒数只,清水2茶匙做法:1.小葱洗净,横切成两段,在烤盘上摆一、两层; 2.皮皮虾洗净... [海鲜类]
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补气降糖的北芪黄鳝汤
材料:黄鳝1斤,北芪20克,姜适量,盐适量做法:1.将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。 2.好了,一锅好汤,呵呵。... [海鲜类]
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鸡汤虾皮香菜云吞
材料:清鸡汤(罐装,无可用水),虾皮适量,香菜1把,云吞皮,免治猪肉300克做法:1.香菜根部刮掉泥屑,用盐水浸泡片刻晾干水后,把叶子摘下来剁碎备用,根茎部分切碎备用。 2... [海鲜类]
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清蒸大虾
材料:黄瓜1根,姜丝适量,大虾数尾,盐适量,白胡椒粉适量,香油适量,蚝油适量做法:1.黄瓜切薄片,然后洒上少量盐,腌渍一阵子备用 2.大虾洗净,去壳,从背部划开挑去肠线,放... [海鲜类]
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酱烤鳕鱼
材料:鳕鱼,盐一些些,黑胡椒一些些,橄榄油一些些,酱做法:1.到晚饭前要准备的时候,不要不舍得厨房纸,疯狂的用吧,适当的轻压鳕鱼,把水分尽量的吸干就可以开始调味了。... [海鲜类]
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银鳕鱼西兰花沙拉
材料:银鳕鱼1块,西兰花1颗,盐适量,料酒适量,沙拉酱适量做法:1.将银鳕鱼切成小块,用盐、料酒轻抹一下待用。 2.西兰花掰开,焯熟装盘。 3.起油锅,将鱼... [海鲜类]
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粤菜----胡椒浸生蚝
材料:生蚝,葱,姜,红辣椒,香菇,上汤,料酒,生粉,胡椒,鸡精,香油,鱼露,色拉油做法:1.生蚝洗净去肠,入沸水中汆水 2.葱、姜、红辣椒洗净,切段,香菇水发后,洗净,切段... [海鲜类]
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麻辣鱿鱼卷
材料:鱿鱼50克,青辣椒1只,干辣椒2克,葱1根,蒜2瓣,麻椒粒少许,花生油0.5匙,盐0.25小匙,醋0.25匙,生抽0.25小匙,料酒0.25小匙,麻油适量,水淀粉0.5小匙,糖0.25小匙,鸡精0.25小匙做法:1... [海鲜类]
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香辣皮皮虾
材料:皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙做法:1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;... [海鲜类]
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烤黄花鱼
材料:黑胡椒粉,盐,生抽,黄花鱼做法:1.新鲜黄花鱼一条,收拾干净后腹部切开,注意鱼脊不要切断,放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时,期间翻动一次以便均匀入味。... [海鲜类]
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糖醋蒜蓉虾
材料:油,蒜蓉,鲜虾,朝鲜辣酱,醋,盐,味极鲜,糖做法:1.鲜虾洗净去掉须。 2.少许油爆香蒜蓉,加鲜虾翻炒,依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖,待虾变成金黄色即可出... [海鲜类]
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什锦贝柱
材料:贝柱200克,青椒1个,红椒1个,鸡蛋2个,香菇5朵,盐8克,白糖5克,料酒30毫升,水淀粉15毫升做法:1.扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将... [海鲜类]
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干锅滋小鱼
材料:小刁子鱼,剁椒,蒜,调料做法:1.小鱼处理干净后,内外抹少量盐。 2.腌2—3小时,腌的时候上面用重一点的东西压一下。 3.锅中放少量油,小火把鱼煎... [海鲜类]