冻糕列表
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椰子凉糕
材料:洋菜粉1大匙满,糖3/4杯,水3杯,椰子水3杯,椰浆200C.C.做法:1.)将洋菜粉先用3大匙水调开。 2.)将3杯水与糖一起煮溶,再倒入调好的洋菜液,煮开后熄火。... [冻糕]
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凉糕
材料:太白粉500公克,白砂糖500公克,沙拉油少许,熟太白粉少许,水1又1/2杯,滚水5杯做法:1.取一容器,将太白粉、糖及水搅拌均匀,将5杯滚水倒入,迅速拌匀成透明的稠煳状。... [冻糕]
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桂花莲藕糕
材料:莲藕粉150公克,澄粉70公克,水200公克,莲藕120公克,冰糖160公克,水500公克,桂花酱30公克,蜜红豆50公克做法:1.将所有材料A搅拌均匀备用。 2.将... [冻糕]
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双色娘惹糕
材料:在来米粉80公克,莲藕粉170公克,太白粉50公克,细砂糖150公克,盐3公克,椰浆900公克,香兰汁6滴做法:1.将所有材料A混合搅拌均匀成白色椰浆汁,平均分成两份备用。... [冻糕]
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滑嫰“黄金木瓜”布丁
材料:主料:木瓜半个,明胶5g,80度温水50g,牛奶100g,砂糖一勺做法:1、明胶加入温水里,搅化开 2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶,搅好 3、倒入模具,入冰箱凉置... [冻糕]
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薄荷糕
材料:主料:糯米2500克,粳米2500克,做法:1.将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一次水),至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨成粉,用32眼铜丝筛筛... [冻糕]
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京糕
材料:主料:黄瓜,梨,山楂,白糖,琼脂。做法:1、将黄瓜、雪梨、分别切丝,将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟,琼脂蒸或者熬成浓汁; 2、将压好的山楂倒出加入琼脂... [冻糕]
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抹茶椰奶凉糕
材料:主料:(1)绿豆粉30克,淀粉10克,澄粉10可,冷水120克做法:1、材料(1)先混合均匀,再家材料2拌匀,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌直到浓稠无粉状,就可以关火入模具... [冻糕]
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椰汁糕
材料:椰浆150克,牛奶250克,白砂糖50克,琼脂5克做法:1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用。 2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂。... [冻糕]
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南瓜西米糕
材料:南瓜50克,西米100克,白糖50克做法:西米用清水浸二小时沥干.用手轻压后待用. 南切薄片放微波炉内高叮三分钟.取出拌成糊.加入沥干水份的西米及白糖拌匀... [冻糕]
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玻璃杯版提拉米苏
材料:手指饼干适量,250克奶酪,150ML动物性淡奶油,75ml水75克细砂糖,3个蛋黄,咖啡甜酒适量,2片吉利丁片做法:1、将吉利丁片掰成小块,用适量清水泡软待用。 2、蛋... [冻糕]
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桂花紅豆糕
材料:紅豆,椰汁,益母草紅糖,桂花糖,瓊脂做法:紅豆放入保溫瓶中浸泡2小時以上,待泡發後放入攪拌機中攪拌成泥狀。 將紅豆泥、椰汁、益母草紅糖、瓊脂放入鍋中,小... [冻糕]
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果冻般嫩滑:奶酪冻
材料:牛奶250ml,奶酪30克,鱼胶粉10克做法:1,准备牛奶250ml倒入一个汤锅中,鱼胶粉加入30克水搅拌备用,奶酪30克备用 2,奶酪切成小粒状 3,锅中加入切碎的奶酪,慢慢小火... [冻糕]
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桂花糕
材料:鱼胶粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克做法:1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味),加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。 2、倒入模具内,待凉放冰柜冷冻后脱模即可。... [冻糕]
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椰香红豆糕
材料:红豆糕材料:红豆沙250克,琼脂8克,水一杯,砂糖60克,做法:先做好红豆沙:红豆浸泡一夜,高压锅烧酥,用搅拌机搅成泥,也可用勺子压(做这糕的豆沙不需要很细腻,有少许粗粒红豆口... [冻糕]
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蜜柚冻糕
材料:蜜柚500g,琼脂10g,白砂糖150g,油适量做法:将蜜柚剥皮,取果肉部分,用搅拌机打碎成蜜柚汁。 琼脂加入200ml清水泡至涨胖(2小时以上),再加入少许水,稍没过琼脂,用... [冻糕]
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黄桃草莓冻糕
材料:意大利乳清干酪 200g,砂糖85g,稠奶油150ml,白巧克力50g,鲜草莓4粒,罐装黄桃1块做法:1、白巧克力、鲜草莓和黄桃分别切成细碎粒,备用。 2、将意大利乳清干... [冻糕]
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发财冻糕
材料:大米300克,花纸9个。调料白砂糖50克,香油10克。做法:1、大米淘洗干净,放入盆中用冷水(水以没过大米为好)浸泡8小时,取出后磨成米浆。 2、不锈钢锅洗净,烧至... [冻糕]
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海绵鱼胶糕
材料:鱼胶100克,糖500克,沸水500克,橙色香油适量。做法:将鱼胶用水浸软,倒入搅拌桶内搅打至膨胀发大至原来体积3倍,产生稠挺立状即可,取出分3份,1份调上橙色香油,另2份本色,方... [冻糕]
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荔枝桂花糕
材料:熱水 - 1000 ml做法:1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用. 2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶. 3) 大菜煮溶後,下桂花乾,再煮數分鐘.... [冻糕]