大菜列表
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八宝水波蛋
材料:鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许做法:1、鸡蛋打散,加入适量30℃... [大菜]
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荷包豆腐
材料:嫩豆腐1块,淮山100克,涪陵榨菜40克,青豆数粒,香菜叶数片,枸杞数粒,盐适量,香油1茶匙,高汤半饭碗,水淀粉1汤匙做法:1、将淮山洗净,入蒸锅内蒸熟。 2、将榨菜切... [大菜]
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林蛙炖土豆
材料:林蛙9只(约一斤),小土豆3个,东北黄酱,酱油,老抽,盐,小葱,姜做法:1.活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用。 2.备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮... [大菜]
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菊花羊肉火锅
材料:主料:羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克做法:1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。 2、将大... [大菜]
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什锦烤排骨
材料:肋排1000g,生抽5汤匙,老抽3茶匙,蚝油3汤匙,辣椒粉适量,盐1茶匙,蜂蜜2汤匙,橄榄油2汤匙,少许白芝麻做法:1、肋排洗净,从中间切断。 2、排骨中加生抽、老抽、蚝... [大菜]
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麻辣香肠炒花菜
材料:花菜1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量做法:1、花菜洗净,撕成小朵,香肠切片备用。 2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。 3、花菜用热水焯一下后,也... [大菜]
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孜然鸡胗
材料:鸡胗200g,姜葱丝少许,盐,鸡粉,孜然粉,糖做法:1、洗净鸡胗,并在内部划伤十字花。 2、烧滚一锅热水(热水足以盖过鸡胗), 放入姜片,迅速倒入鸡胗,滚10秒,关火,浸泡在... [大菜]
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简易蜜汁叉烧
材料:梅肉2条做法:1、将梅肉用叉子叉几下,倒入叉烧酱、淡酱油搅拌均匀。 2、在室温中腌制至少3个小时,然后移到冰箱中,腌上至少2天一夜。 3、腌... [大菜]
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香糟肉
材料:无花肉 半斤做法:1、将五花肉洗干净,切成大块,清水煮沸。 2、拂去浮沫,开小火慢炖30分钟。 3、肉质完全熟烂,涝起,再切成一厘米厚的片状。... [大菜]
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珊瑚白菜
材料:圆白菜1000克,川椒6个,清水1000ml,花椒20粒,姜丝30克,盐10克,白米醋100克,白糖80克做法:1、用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。 2、姜、小川椒... [大菜]
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瓦片牛肉
材料:牛后臀精瘦肉、盐、花椒、葱姜蒜末、芝麻、干辣椒、白糖、鸡精、酱油、料酒做法:1、牛肉切2mm左右厚薄片,稍稍撒点盐,轻柔地抓匀。 2、牛肉片展开,平铺... [大菜]
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蜜汁鸡翅
材料:鸡翅250克做法:1、鸡翅洗净,用厨房纸巾拭干。 2、将鸡翅放到碗中,加入酱油、姜末、蒜蓉和柠檬汁,用手抓匀后放入冰箱冷藏室腌制2小时以上。... [大菜]
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美味肠粉
材料:沾米粉4勺,玉米淀粉2勺,木薯淀粉2勺,小麦澄粉1勺,油1勺半,水450克做法:1、准备蒸锅,我不用什么白布,就用做披萨的盘子,锅里放水煮开,水要一直保持烧开有蒸汽的状态,盘子要... [大菜]
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鲜虾肠粉
材料:粘米粉,玉米淀粉,木薯粉,澄粉,水,牛奶,油,盐,胡椒粉,淀粉, 虾仁,葱花做法:1、准备蒸锅,我不用什么白布,就用做披萨的盘子。锅里放水煮开,水要一直保持烧开有蒸汽的状态,盘子要... [大菜]
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海洋明珠
材料:日本豆腐2根 活虾150克 鱼肉100克 葱姜适量 料酒1/2汤勺 水淀粉1/2汤勺 适量食盐做法:1. 材料图虾和日本豆腐。 2. 材料图净鱼肉。 3.... [大菜]
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爽口包菜
材料:包菜160克 豉油75克 葱油2克 小米椒3克 姜丝3克做法:1.包菜用手撕小片。 2.把包菜放少许盐焯水数秒捞出冰凉控干水分。... [大菜]
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家常菠萝虾
材料:鲜菠萝200g,虾250g,糖50g,白醋5ml,凉拌酱油5ml,姜汁5ml,橄榄油5g做法:1、将虾去头、去虾线并且洗净备用。 2、取100g菠萝切成小片,同鲜虾一起码盘,上下火150... [大菜]
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孜然烧烤五花肉
材料:薄片五花肉250g做法:1、薄片五花肉,切成2寸长短。不能切太短,炒之后会回缩变得更小。用孜然烧烤酱腌大约30分钟。 2、热锅,下少许油,中火将五花肉快速爆... [大菜]
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无锡排骨
材料:材料:腩排(小排)12块(1字股,长约10公分)、葱4根、青江菜300g、姜30g做法:1、将猪小排用水烫过后,洗干净沥干备用。 2、青江菜洗干净切小条,葱切小段,姜拍松备... [大菜]
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羊排萝卜汤
材料:主料:羊排250克,白萝卜2根做法:1、羊排入冷水锅中烧开,去浮沫,然后用冷水清洗干净。 2、玉米切块,姜切片,葱打结。 3、萝卜去皮切滚刀状.... [大菜]