双耳炒黄瓜
材料:
黑木耳5克，银耳5克，黄瓜100克，胡萝卜50克，调料，盐1茶匙（5克）
做法:
１，银耳和木耳泡水一小时备用，胡萝卜和黄瓜分别切片
２，锅中放油
３，倒入黑木耳
４，再倒入银耳
５，倒入黄瓜片及胡萝卜片，放入适量的盐即可
小诀窍
黑木耳在炒的时候，容易炸锅，请千万注意，也可以事先放点盐，但感觉效果不大。你可以在炒的时候将材料一同放入，这样会好点
双耳炒黄瓜
材料:
黑木耳5克，银耳5克，黄瓜100克，胡萝卜50克，调料，盐1茶匙（5克）
做法:
１，银耳和木耳泡水一小时备用，胡萝卜和黄瓜分别切片
２，锅中放油
３，倒入黑木耳
４，再倒入银耳
５，倒入黄瓜片及胡萝卜片，放入适量的盐即可
小诀窍
黑木耳在炒的时候，容易炸锅，请千万注意，也可以事先放点盐，但感觉效果不大。你可以在炒的时候将材料一同放入，这样会好点
双耳炒蛋
材料:
鸡蛋4个，白木耳100克，泡软摘净，鲜黑木耳100克，摘清洗净，菠萝75克，切片，西红柿75克，切片，金针花50克，洗净挤干水分，葱段（约3厘米长）3根，蔬菜油2汤匙，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，高汤3汤匙
做法:
1.鸡蛋打入碗中，稍稍打散。黑、白木耳去蒂切成小朵。
2.锅中下油，中大火加热。放入葱段爆香，入西红柿、黑白木耳、菠萝。拌炒片刻后，加入金针花、盐、糖及高汤，煮沸。倒入蛋液，待稍微凝固后炒开，趁热食用。
双耳炒菠菜
材料:
银耳20克，菠菜400克，葱15克，味精3克，黑木耳30克，姜10克，盐4克，素油30克。
做法:
1、黑木耳、银耳浸泡，除去蒂头、杂质，撕成瓣；菠菜洗净，去老梗、黄叶，切段，用沸水汆一下，沥干水分；姜切片，葱切碎。
2、素油放入炒锅内，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入菠菜、银耳、黑木耳、盐、味精，炒熟即成。
沙苑双耳炒肉片
材料:
沙苑子15克，黑木耳30克，料酒10克，葱10克，盐3克，素油35克，白木耳（银耳）30克，猪瘦肉300克，姜5克，芡粉25克，味精2克。
做法:
1、将沙苑子研成细粉；白木耳、黑木耳用清水浸泡2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将猪瘦肉片用芡粉、盐、味精抓匀，备用。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再加入猪瘦肉片、料酒，炒变色，下入白木耳、黑木耳、沙苑子粉、盐、味精，炒熟即成。
远志双耳炒海螺
材料:
远志25克，黑木耳（水发）30克，白木耳（水发）30克，海螺肉300克，洋葱30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液。
2、黑木耳、白木耳用温水浸泡2小时，发透后，去蒂、杂质，撕成瓣状；洋葱切成3厘米见方的块；海螺肉洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入海螺肉、料酒炒变色，再加入远志药液、黑木耳、白木耳、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
双耳炒素
材料:
银耳2朵，压缩黑木耳1/2块，甜豆荚50g，胡萝卜1/2根，尖椒1个，高汤调味粉1茶匙，细砂糖1茶匙，盐少许
做法:
1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片
2.银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用
3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用
4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳
5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀
6.加入少许高汤调味粉
7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻
8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可
黑木耳炒黄花菜
材料:
干黑木耳20克，干黄花菜80克，植物油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100毫升，精盐、味精、葱花各适量。
做法:
将黑木耳用温水泡发，去除杂质洗净，用手撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去除杂质洗净，挤去水分，切成小段。置锅于大火上，加入植物油，烧至油热加入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，然后加入素鲜汤、精盐、味精，搅匀，炖煮至木耳、黄花菜熟软而入味时，勾入湿淀粉芡，搅匀起锅，装盘即成。
木耳炒黄花菜
材料:
黑木耳20克，黄花菜80克，盐、味精、葱花、湿淀粉、生油、素鲜汤。
做法:
（1）、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。
（2）、锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜畅、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
双耳拌黄瓜
材料:
水发银耳25克，水发黑木耳25克，黄瓜I50克，熟豆油15克，香菜少许，调料适量。
做法:
①将黄瓜洗净，切成小块，香菜洗净切成小段。将银耳、黑木耳洗净，撕开。
②将黄瓜、银耳、黑木耳分别用水烫熟，用凉开水过凉，沥干水分，装盘。放入香菜、葱花、姜丝及其他调料，拌匀即可。
鸡胗炒黄瓜
材料:
鸡胗，盐、，油、，胡椒面、，料酒，生粉，黄瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉
做法:
1.鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制，黄瓜切成菱形；
2.先用油爆熟鸡胗，盛起；
3.另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黄瓜和红萝卜粒，兜几下放盐，再倒入鸡胗，翻匀，可上碟。