蒜味洋葱酥皮卷
材料:
一张puff pastry sheet，洋葱，一瓣大蒜，芝士，黄油，盐，椰奶，一只鸡蛋。
做法:
1. 一张puff pastry sheet解冻
2. 一点点洋葱，一瓣大蒜，切丁/末
3. 芝士擦丝
4. 黄油炒洋葱蒜末
5. 加少许调味盐，以及大概1/4 C椰奶
6. 关火，倒入芝士，融成paste
7. 平铺在pastry sheet上，卷起来，切片
8. 打一只鸡蛋，切了片的卷裹上蛋液，码在涂了油的烤盘上
9. 烤箱预热400F，烤大概20分钟左右，到金黄酥脆
蒜味洋葱酥皮卷
材料:
一张puff pastry sheet，洋葱，一瓣大蒜，芝士，黄油，盐，椰奶，一只鸡蛋。
做法:
1. 一张puff pastry sheet解冻
2. 一点点洋葱，一瓣大蒜，切丁/末
3. 芝士擦丝
4. 黄油炒洋葱蒜末
5. 加少许调味盐，以及大概1/4 C椰奶
6. 关火，倒入芝士，融成paste
7. 平铺在pastry sheet上，卷起来，切片
8. 打一只鸡蛋，切了片的卷裹上蛋液，码在涂了油的烤盘上
9. 烤箱预热400F，烤大概20分钟左右，到金黄酥脆
蒜味洋葱酥皮卷
材料:
一张puff pastry sheet，洋葱，一瓣大蒜，芝士，黄油，盐，椰奶，一只鸡蛋。
做法:
1. 一张puff pastry sheet解冻
2. 一点点洋葱，一瓣大蒜，切丁/末
3. 芝士擦丝
4. 黄油炒洋葱蒜末
5. 加少许调味盐，以及大概1/4 C椰奶
6. 关火，倒入芝士，融成paste
7. 平铺在pastry sheet上，卷起来，切片
8. 打一只鸡蛋，切了片的卷裹上蛋液，码在涂了油的烤盘上
9. 烤箱预热400F，烤大概20分钟左右，到金黄酥脆
辣味洋葱培根馅三明治
材料:
洋葱160g，培根55g，辣椒末5g，蒜末10g，沙拉油1大匙，黑胡椒适量，巴西里适量，软化奶油适量，圆型炸面包1份，蚝油20g，酱油15g，糖10g，盐6g
做法:
1.将洋葱、培根切丝备用。
2.热油锅，以中小火将培根丝炒香约2∼3分钟至略逼出油分，再放入辣椒末、蒜末、洋葱丝炒香，熄火前加入所有调味料拌炒均匀即为馅料。
3.将圆型炸面包切开，抹上软化奶油后，将作法2的馅料夹入，攦上黑胡椒、巴西里即可。
美味洋葱圈
材料:
洋葱，面粉，面包糠，鸡蛋，面粉
做法:
1、先将洋葱切成圆状，尽量保证圆圈大小
2、将切好的洋葱圈滚上干面粉，然后抖去多余的面粉，使之表面没有水份
3、将滚好面粉的洋葱圈沾上用鸡蛋和面粉，少许盐做成的面糊，一定要滚均匀
4、将滚好面糊的洋葱圈均匀的沾上面包糠
5、锅内少许油，将滚好面包糠的洋葱圈放入锅内煎成两面金黄即可。
洋葱酥南瓜土豆
材料:
土豆 2个
做法:
1、洋葱切片。
2、土豆去皮切块，可以在做洋葱酥的时候就上锅蒸15-20分钟。
3、南瓜也一样切块。
4、热锅，多下些油，倒入洋葱片，小火慢熬。
5、直到洋葱焦脆，滤油盛起。
6、用这些余油直接下土豆翻炒，接着下南瓜翻炒。
7、加水大火烧开，加入切碎的咸蛋，小火慢慢炖。
8、等到土豆南瓜都粉、绵，就撒上洋葱酥，加些鸡精出锅。
9、上桌前撒上薄荷叶末，让薄荷香弥漫你的晚餐。
蛋黄香蕉酥皮卷
材料:
香蕉，咸蛋黄，威化纸，鸡蛋，面包粉，生粉
做法:
1.咸蛋黄蒸熟。
2.取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）
3.取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉
4.然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。
5.包好了炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。
6.然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。成品：
酥皮叉烧包II（改良版酥皮）
材料:
（I) 酥皮材料 （10 个的分量）：
做法:
1、水皮做法： 把水皮的材料在搅拌盆内混均匀后， 再工作台上搓揉3～5分钟， 然后滚圆，盖起松弛15分钟。
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2、油皮做法： 把油皮材料在搅拌盆内混均匀后， 拌至均匀， 然后滚圆， 盖起松弛15分钟。
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3、叉烧馅煮法：把叉烧馅汁的材料除了第六项的湿淀粉外，全在小锅内拌匀，然后开火烧开，再拌入湿淀粉快手拌匀，一定要煮至冒大泡，煮成浓稠状。馅汁稀的话酥皮很快就回潮变软，就不脆了。叉烧酱你可以买现成的罐装的来用，或自己调制：http://www.xinshipu.com/%E8%87%AA%E5%88%B6%E5%8F%89%E7%83%A7%E9%85%B1%EF%BC%88%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88%EF%BC%89-199141.htm
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4、叉烧块可以买现成的，或自己用小烤箱烤：http://www.xinshipu.com/%E5%B0%8F%E7%83%A4%E7%AE%B1%E7%83%A4%E5%88%B6%E4%BD%9C%E5%8F%89%E7%83%A7-155760.htm 。把叉烧片拌入叉烧馅汁内，放进冰箱里冷藏一会，包包子时比较好操作。
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5、包子做法：
1) 将水皮面团和油皮面团各分成10份，搓圆。
2) 把水皮面剂子稍微压扁，用水皮来包入油皮面剂子，滚圆，把封口朝下，放置松弛一会。
3) 把松弛好的面剂子擀成牛舌形，卷起。
4) 然后把筒状的面剂子压扁成长条形，再卷起。
5) 把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里，盖起放置松弛至少60分钟。
6) 把小面筒子直立起来（卷圈面朝上），用手指把接口处按着，再用手掌将面筒往下倾向接口处压，把接口处压在圆饼下，然后擀成圆薄片，新手们可以在面薄片的周园涂一层水， 让它比较容易粘合收口。
7) 包入馅料以包包子的手法包起，排放在烤盘上，涂上一层蛋液(也可以不涂蛋液，涂了蛋液的烧包久烤会容易焦黑），洒上少许芝麻（随意），放入预热烤箱以180度烤30分钟。
小诀窍
1、没有马上吃的话，建议把包子分两段烤， 这是为了确保吃时酥皮会真正的酥脆。 在烤了第一段15分钟后， 就可以把包子拿出烤箱晾凉后冷藏起来。 要吃掉时候就把包子从冰箱拿出来放置一会升温后， 再涂一层蛋液， 180度C的温度再烤20分钟即有香酥的叉烧包享用啦！
2、也可以调煮简易的叉烧馅来包包子, 如下：
材料：猪肉/鸡肉绞肉（粗绞肉）200g、大葱1粒（切碎）、罐头青豆-2汤匙（随意）
调味料：盐1荼匙、白糖或叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙（也可以不用）、生抽1茶匙、老抽1荼匙（用叉烧酱的话就不要老抽了）、麻油1茶匙、十三香粉或五香粉-1/2茶匙
芡汁：玉米淀粉2茶匙+面粉1茶匙+1汤匙水
做法：热3汤匙油，炒香大葱，加入猪肉/鸡肉碎炒一会，再加入调味料炒至稍干，加入青豆（如有用）。打芡，待冷。
3. 一定要把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里盖起放置松弛60分钟以上，这样面筒子比较容易擀成薄片， 而且可以擀的很薄， 可以包多一些馅料。。
4. 还有另外一个简易的馅汁做法， 那就是把烤肉的架子放在一个干净的烤盘上把肉汁盛起，然后在烤肉的最后五分钟把淀粉及面粉泡入之前腌叉烧的肉汁中， 再倒入烤盘里和叉烧肉汁拌匀， 再放入烤箱内烤5分钟让肉汁变的浓稠，加入一些酱油和麻油，放凉后用。
5. 腌好的叉烧肉在进烤箱前一定要抓麻10分钟左右让它松软， 才进烤箱高温烤，才不会渗出大量的肉汁。
葱酥鲫鱼
材料:
海鲫鱼，菜油，盐，料酒，葱段，姜片，泡椒，酱油，清汤，醋，水淀粉，香油
做法:
1.鲫鱼清洗干净，刻上一字花刀，用盐，料酒，葱段，姜片腌制入味。
2.油炉烧至七层热，放入鱼炸至鱼皮紧绷，捞出，泡椒剁碎，姜切片。
3.锅留底油，投入葱段，泡椒，姜片炒香，加料酒，酱油，清汤，再把鱼放入锅中，加盐，改小火两面烧透，再用旺火把汤汁收浓，将鱼整齐地盛放在盘子里。
4.鱼汤捞出葱，姜，加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少许香油，浇在鱼身上即可。
香葱酥片
材料:
小香葱少许，盐2克，胡椒粉1小匙，低筋面粉150克，黄油50克，香草精少许，糖粉25克，蛋1/3个
做法:
1.材料：A：低筋面粉150克 盐2克 胡椒粉1小匙B：黄油50克 糖粉25克 蛋1/3个 香草精少许(我没放)C：小香葱少许
2.先将B的黄油与糖粉打发至颜色变浅，体积变大;
3.加入蛋拌匀;
4.加入A拌匀;(我是拿爪子抓的).
5.倒入C拌匀;
6.将面团放入冰箱冷冻半小时，切块;
7.烤箱上层，170度烤10-15分钟，出炉.
油葱酥制作
材料:
猪油200公克，红葱头120公克
做法:
1.将猪油倒入锅内以中小火逼出油份，并把油渣捞除。
2.放入已切碎的红葱头，以中小火爆炒至浅金黄色。
3.熄火，将红葱头与油一同捞起装入保存罐中即可。