韭苔炒鸡蛋
材料:
韭苔两捆,鸡蛋,盐
做法:
1.韭苔两捆,目前是韭苔大量上市的日子,这两捆才5毛钱,要吃趁早啊,过一阵韭苔头开花变成韭菜花了,那时候韭苔就老了。
2.韭苔洗净切段,鸡蛋打三个搅匀,蛋液里少放一点盐。
3.锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出。
4.马上把韭苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下,齐活!^_^
小诀窍
1.鸡蛋一定要充分搅匀,多搅一阵,搅到出泡泡的程度,这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热,鸡蛋倒进去马上成型,这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比,这个菜切忌炒的时间太长,那样韭苔里的水分就蒸发了,口感就不脆嫩了。
韭苔炒鸡蛋
材料:
韭苔两捆,鸡蛋,盐
做法:
1.韭苔两捆,目前是韭苔大量上市的日子,这两捆才5毛钱,要吃趁早啊,过一阵韭苔头开花变成韭菜花了,那时候韭苔就老了。
2.韭苔洗净切段,鸡蛋打三个搅匀,蛋液里少放一点盐。
3.锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出。
4.马上把韭苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下,齐活!^_^
小诀窍
1.鸡蛋一定要充分搅匀,多搅一阵,搅到出泡泡的程度,这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热,鸡蛋倒进去马上成型,这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比,这个菜切忌炒的时间太长,那样韭苔里的水分就蒸发了,口感就不脆嫩了。
韭苔炒鸡蛋
材料:
韭苔一把,鸡蛋3个,油,盐适量
做法:
1.原料准备好
2.韭苔摘洗干净切成段
3.鸡蛋打散备用
4.炒锅放适量油烧热,将鸡蛋炒熟后盛出
5.锅内放少量油烧热,将韭苔放进去翻炒
6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀,加适量盐调味后即可出锅
韭苔炒大虾
材料:
韭菜苔250克,大青虾250克,生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将韭菜苔择除杂质,洗净,切节;大青虾洗净;炒锅倒入食油,烧热,烹入姜丝、料酒、精盐,投入大青虾爆炒至呈桔红色,下韭菜苔迅速翻炒至锅底汤沸,加入味精调好味即可。食时要连虾头一起吃。
香干韭苔炒肉
材料:
猪肉,料酒,酱油,淀粉,香干切片, 韭苔切段,一点姜丝
做法:
1、猪肉用料酒和酱油加点淀粉腌一下。
2、锅里放些油,油热时放姜丝、猪肉煸炒。
3、炒肉变色时加入香干,加点酱油、料酒煸炒。
4、炒至香干入味时加入韭苔,加鸡粉煸炒。Tip:加入韭苔后不能炒太久,炒断生就盛盘。
蒜苔炒鸡蛋
材料:
蒜苔 鸡蛋
做法:
http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/39115.html
蒜苔炒鸡蛋
材料:
超级简单的做法 ,蒜苔,鸡蛋 ,调和油 ,盐
做法:
锅内加油七成热
蒜苔炒鸡蛋
材料:
蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法:
1、蒜苔洗净,切段儿备用,两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油,中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,出锅啦。
新派DIY蒜苔炒鸡蛋
材料:
蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法:
1、蒜苔洗净,切段儿备用,两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油,中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,出锅啦。
蒜苔炒鸡蛋
材料:
蒜苔、鸡蛋、葱、姜、蒜、食用油、盐、十三香、老抽
做法:
1、蒜苔洗净,切段;鸡蛋里面加盐打散;葱切末;姜切末;蒜切末;备用。
2、热锅凉油,待油热,把鸡蛋倒入,翻炒两分钟即可。
3、煸葱姜蒜末,加蒜苔,翻炒三分钟后,加盐,十三香,少量老抽,再翻炒两分钟即可。
韭菜苔炒鸡丝
材料:
鸡脯肉,韭菜苔,蛋清,淀粉,盐,料酒,姜汁,鸡精
做法:
1.鸡脯肉切丝,加盐、蛋清、淀粉上浆
2.韭菜苔择洗干净切段
3.鸡肉丝下4成热的油中滑油
4.韭菜苔炒至断生,加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝,翻炒均匀
5.好了