升级版椰香木瓜红豆沙冰
材料:
红小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少许
做法:
1.红小豆提前用清水浸泡一晚;
2.将浸泡过的红小豆洗净;
3.红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;
4.将红小豆煮至软烂,加入白砂糖;
5.搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
6.将红小豆打成细腻的红豆沙;
7.打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;
8.待水重新煮沸,分次加入糯米粉;
9.搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。
小诀窍
1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;
2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;
3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;
4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
升级版椰香木瓜红豆沙冰
材料:
红小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少许
做法:
1.红小豆提前用清水浸泡一晚;
2.将浸泡过的红小豆洗净;
3.红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;
4.将红小豆煮至软烂,加入白砂糖;
5.搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
6.将红小豆打成细腻的红豆沙;
7.打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;
8.待水重新煮沸,分次加入糯米粉;
9.搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。
小诀窍
1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;
2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;
3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;
4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
椰香木瓜红豆沙冰
材料:
红小豆100g,木瓜少许,椰粉1小袋,白砂糖60g,糯米粉5g,水800g
做法:
1.红小豆提前用清水浸泡一晚
2.将浸泡过的红小豆洗净
3.红小豆放入汤锅,加入8倍的清水
4.将红小豆煮至软烂,加入白砂糖
5.搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机
6.将红小豆打成细腻的红豆沙
7.打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉
8.待水重新煮沸,分次加入糯米粉
9.搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可
升级版萝卜丸子
材料:
特制肉酱,特制煎饼,萝卜,芝麻盐,香油,鸡蛋
做法:
1、跟萝卜丸子同,将萝卜洗净去皮,磨成丝后剁碎。
2、重点来了,哈哈,将特制肉酱、鸡蛋、香油和准备好的萝卜搅拌,若有淀粉之类最好,但是没有我们也不怕。
3、将萝卜馅包入煎饼,形状各异。随你喜好。
4、最后就是慢火入锅煎炸焦黄即可食用!味道超级棒我本来是想做萝卜丸子的,但是最后来了一顿美味,特别的好吃,大家不妨试下!
小诀窍
记住一定要小火,不然后果很严重!
辣椒油(微波炉升级版)
材料:
油,碎辣椒,花椒,辣椒粉
做法:
用一小碗, 放上4勺油, 在微波炉里加热2-3分钟,拿出来。
放入2勺辣椒碎,这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1-2 分钟。
加盐调味
想麻点,再加上1勺花椒
想油再红点,再加半勺辣椒粉
西红柿炒蛋【美型升级版】
材料:
鸡蛋、西红柿、小葱
做法:
1、西红柿去蒂切瓣
2、鸡蛋打散加盐
3、大火、油烧热、煎鸡蛋
4、另一口锅炒西红柿,油要稍微多一些这样炒出来红红的汁水多
5、将炒熟的鸡蛋加入炒番茄的锅中,放糖盐鸡精小葱
6、翻炒均匀即可起锅
小诀窍
油多、火大
冰绿抹奶茶【升级版】
材料:
无糖冰奶茶400㏄、果糖15㏄、抹茶粉2公克、蜂蜜15公克、热水100㏄、冰块适量
做法:
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后,再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
3.打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中即可
小诀窍
【无糖冰奶茶制作方法地址:无糖冰奶茶】
升级版千层肉饼
材料:
面团150g猪肉 200克萝卜 100克芹菜 80克香菇 3朵葱 少许蒜 少许姜 少许花生油 20毫升料酒 10毫升生抽 10毫升老抽 8毫升甜面酱 10克盐 1克鸡精 2克
做法:
1. 之前蒸大包用的发酵面团75g,又掺进去75g的烫面团,揉好成肉饼的面团,稍饧。 2. 猪肉切碎加入料酒、甜面酱、老抽、生抽调匀。 3. 萝卜、芹菜、香菇过热水淖一下,切成末。 4. 放入肉馅、花生油、葱、姜、盐、鸡精调匀。 5. 将面团放置案板上,擀成长方形的薄饼。将肉馅均匀涂抹在饼皮上,边缘稍留空。在一侧长边上等间距得切出3刀,另一侧对应的也切3刀。注意:每一刀的长度约为饼宽度的1/3。 6. 上述过程相当于将饼皮12等分。先从两头叠起。 7. 先把右边往中间叠起。 8. 左边也往中间叠起。 9. 上下都往中间叠起。 10. 左右两边合到一起。 11. 平底锅中倒少许油,5成热时放入饼坯,小火煎制。 12. 因层次较多,不易成熟,需盖好锅盖焖约4分钟。 13. 将饼翻面,继续煎另一面,同样盖锅盖煎3、4分钟。 14. 煎制过程中,注意观察饼皮表面,当两面均呈金黄色时即可。 15. 稍晾片刻,切开就可以享用咯。 16. 做法并不难吧,呵呵~升级版的千层肉饼口感上更加外酥里嫩,吃起来也更过瘾呢!能看出来一共有多少层吗,嘿嘿~
升级版千层肉饼做法小贴士
温馨提示:因为饼的层次比较多,且为肉馅,一定要小火加盖慢煎,不要心急哦!耐心点才能品尝到美味哈!
升级版石锅豆腐
材料:
韩国辣白菜300克,老豆腐1块,广式香肠1根,油炸海米1大勺,香菇5片,木耳8片,大白菜叶子3片
做法:
1、石锅烧热,加少许油,下辣白菜翻炒。
2、加入腊肠继续翻炒至腊肠出油。
3、加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味。
4、加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀。
5、下豆腐。
6、加热水至没过食材,滴数滴鲜味生抽提鲜,根据个人口味决定是否加盐。
7、加入大白菜。食材有点多哈!
8、加入一大勺油炸海米,加盖煮约10分钟至所有味道融合,食材熟透即可。
小诀窍
油炸海米不建议省略,如果没有炸好的,可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的。
椰香木瓜奶
材料:
木瓜了,无糖牛奶;柚子蜜
做法:
1、木瓜又名乳瓜,果肉橙红色,味清甜。故有岭南木瓜之称。
瓜味清甜、肉软滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。
它富含维生素(A、B、B1、 B2、 C), 多种矿物质(如铁、钙)、蛋白质、木瓜酵素及有机酸等。
其中维生素 A 及维生素 C 的合量特别高,是西瓜及香蕉的五倍。
也是通便、养胃、润肤养颜的首选甜品。2、沃尔玛超市买的纯香椰子粉和骑车去沙井奶场打的牛奶(都是无糖型的~~)
3、木瓜切块~~
4、温温的才养胃。 倒进牛奶煮至微滚就放一勺椰子粉捞至无颗粒,关火。
5、倒进切块的木瓜拌至入味(有椰奶香~~ )
6、待温点,拌入柚子蜜,好看又好吃的椰香木瓜奶就完成咯。很容易做吧。
哈密瓜红豆沙糯米糍
材料:
糯米粉,哈密瓜,炼乳,红豆沙,椰丝少许
做法:
1.哈密瓜榨汁备用。
2.在糯米粉里加入炼乳,再一点点的倒入哈密瓜汁揉成面团。
3.取一小团搓圆按扁包入豆沙馅,搓圆。
4.都包好后下锅煮熟后捞出沥干。
5.趁热在椰丝里滚一下,均匀的沾上椰丝。室温下放凉后放入冰箱冷藏1个小时以上。