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茉莉黑芝麻红枣凉糕

时间:2021-01-26  2021-01-26  点心  手机阅读
茉莉黑芝麻红枣凉糕做法
   材料:
   1. 1 cup 韩国sushi米,用水泡10分钟(感觉比饭米粘,比糯米松,既照顾口感也好消化);
  
   做法:
  

  1. 蒸米,米:水=1:2, 在米上放红枣,同时蒸,增加米的香甜感,蒸好以后挑出上层的红枣;

  2. 煮红豆,小火煮40分钟,将豆子煮软烂;

  3. 熬制茉莉糖浆,1/2 cup白糖加入1/2cup水中,加入3tabs茉莉干花,中火煮开,熬20分钟至糖浆稍微发粘乘出备用;

  4. 等米放凉,找一个模子,底部铺上保鲜膜(为了脱模方便),撒一层黑芝麻粉,铺一层米,一层蒸好的红枣,一层红豆,一层米,均匀涂上茉莉糖浆,撒一层黑芝麻。(这一步,材料铺置顺序完全按各人喜好)

  5. 盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

  6. 拿出来扣在案板上,切片装盘,撒上茉莉糖浆。香滑软糯的凉糕就ready to serve了。


  

茉莉黑芝麻红枣凉糕

茉莉黑芝麻红枣凉糕做法
   材料:
   1. 1 cup 韩国sushi米,用水泡10分钟(感觉比饭米粘,比糯米松,既照顾口感也好消化);
  
   做法:
  

  1. 蒸米,米:水=1:2, 在米上放红枣,同时蒸,增加米的香甜感,蒸好以后挑出上层的红枣;

  2. 煮红豆,小火煮40分钟,将豆子煮软烂;

  3. 熬制茉莉糖浆,1/2 cup白糖加入1/2cup水中,加入3tabs茉莉干花,中火煮开,熬20分钟至糖浆稍微发粘乘出备用;

  4. 等米放凉,找一个模子,底部铺上保鲜膜(为了脱模方便),撒一层黑芝麻粉,铺一层米,一层蒸好的红枣,一层红豆,一层米,均匀涂上茉莉糖浆,撒一层黑芝麻。(这一步,材料铺置顺序完全按各人喜好)

  5. 盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

  6. 拿出来扣在案板上,切片装盘,撒上茉莉糖浆。香滑软糯的凉糕就ready to serve了。


  

薏米黑芝麻红枣汤

薏米黑芝麻红枣汤做法
   材料:
   薏米1把,水适量,大红枣8个,有机黑芝麻粉适量,车前子粉1小匙
  
   做法:
  

  1.先把薏米洗净,泡10分钟;

  2.薏米和水放入锅中,煮开,转小火再煮半小时;

  3.放入红枣再煮5-10分钟(根据枣的大小、软硬和你自己喜欢的枣子口感而定);

  4.在碗里加一大勺黑芝麻粉(多少可以根据自己的口味来定),如果家里有车前子粉(一种纤维),也可以放一小勺;然后把薏米红枣汤舀到碗中,捞一两颗红枣,搅拌均匀,凉5分钟就可以了。


  

黑芝麻红糖薄饼

黑芝麻红糖薄饼做法
   材料:
   低筋面粉,红糖,黑芝麻
  
   做法:
  

  P1:材料:低筋面粉,红糖,黑芝麻。

  P2:低筋面粉加入有些烫手的热水搅成疙瘩状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

  P3:黑芝麻加一小勺面粉一起放入料理机打成粉末状,再加入红糖混合成馅料。

  P4:醒好的面团分成大约50g一个的剂子,擀成薄薄的长方形面片,铺上馅料,再用擀面杖擀实。

  P5:从宽边卷起来,两头捏住。

  P6:封边朝上如图卷成螺旋状。

  P7:压扁擀成薄饼,越薄约好哦。

  P8:锅中放少许油,用中小火把薄饼两面烙熟即可。


  

天麻红枣煲老鸭

天麻红枣煲老鸭做法
   材料:
   新鲜老鸭,天麻,红枣,莲子,桂圆,盐少许,鸡精随意
  
   做法:
  

  1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫~

  2.倒入电紫砂煲,加天麻,红枣,莲子,桂圆煲上三小时(可以更长时间)~

  3.最后加少许盐调味,鸡精随意就OK了.

小诀窍

  甜甜的非常香,据说除了养颜外还很是清润滴说~~~


  

苎麻红枣粥


   材料:
   鲜苎麻根100克,红枣10克,粳米100克。
  
   做法:
  

  先将苎麻根加水1000克煎至500克,去渣取汁与淘洗干净的粳米、红枣一同煮粥。


  

芝麻红薯饼

芝麻红薯饼做法
   材料:
   红薯,糯米粉,白糖,熟芝麻,)油
  
   做法:
  

  1.红薯放蒸格里蒸熟备用。

  2.把蒸好的红薯趁热放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。

  3.把糯米粉放进盘里和红薯泥拌匀,根据面团的湿软慢慢一点点掺水, 然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

  4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯,再用姆指和食指把轻轻把饼坯整形成车轮状。把边上轻轻粘点水,然后放芝麻里滚动,让边上均匀的粘上芝麻。

  5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

小诀窍

  红薯饼的做法跟南瓜饼的做法相似,只要把红薯泥换成南瓜泥就行。如果要看详细图角,点击下图右侧的文字就可进入相关博文。


  

芝麻红薯饼

芝麻红薯饼做法
   材料:
   主料:甘薯350克,
  
   做法:
  

  1.红薯去皮洗净,切成片,上锅蒸烂,放入碗中用手揉烂成薯泥。

  2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀,制成20个圆饼,蘸匀芝麻。

  3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透,再用大火炸成金黄色,捞出沥油即可。


  

芝麻红糖豆沙馅饼

芝麻红糖豆沙馅饼做法
   材料:
   糯米粉300g,红糖5g(着色和补血),热水适量,黑白芝麻15g(2汤勺),豆沙50g
  
   做法:
  

  1、混合糯米粉、红糖、热水成糯米团。

  2、分成汤圆大小的面团,用掌心按平放一点豆沙馅,四边合拢,搓园,再次按平(小心轻按)

  3、蘸上黑白芝麻,蒸熟略微放凉即可食用。(加热的话可以略放点油两面煎黄,另有一番风味)

小诀窍

  放馅料不要贪多,尽量按平蘸匀芝麻。


  

芝麻红糖粥


   材料:
   黑芝麻200克,红糖30克。
  
   做法:
  

  黑芝麻拣净,略炒,入瓶备用或捣柞装瓶,每次用2汤匙加红糖适量,蘸馒头或用开水冲服。


  

芝麻红茶


   材料:
   芝麻500克,红茶5克。
  
   做法:
  

  芝麻炒香黄,研末,每用10-20克,淡盐水调成糊状。沸水泡茶,茶汁入芝麻糊中调匀。日食2次。


  

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