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养身的鸳鸯火锅私密做法

时间:2021-01-22  2021-01-22  其它菜谱  手机阅读
养身的鸳鸯火锅私密做法做法
   材料:
   一只800克以上的乌鸡、矿泉水3升、泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)、莴笋、香菇、鹌鹑蛋、圣女果、干玫瑰花
  
   做法:
  

  制作过程:

  一、泡米

  取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净, 捞出放入盆内, 加入纯净水刚没过表面(水过量花生油就无法渗入大米内部了), 再加入纯花生油10克、盐5克,浸泡过夜。

  二、熬鸡汤:

  1、乌鸡宰杀治净, 用流动的水充分漂洗, 至鸡内部血水充分流出, 放沸水中大火氽水3分钟, 捞出洗净。

  2、制法A:将乌鸡、纯净水3升、生姜放入飞利浦电饭煲内, 使用熬汤功能煲制2小时后过滤取汤放凉。

  制法B:或者将用流动的水漂去血污的猪骨、乌鸡、牛肉氽水, 再和纯净水放入用飞利浦电磁炉加热的平底锅中(骨头在下、原料和水的比例是1:10)。 旺火烧沸,撇去汤面浮沫,放入葱姜料酒,加盖改小火慢煮2小时多, 至汤色浑白即成。

  三熬粥:

  将一半凉鸡汤(1.5升)、香米、黄小米(可不放)放入飞利浦电饭煲中, 使用煮粥功能, 熬2~4小时至香米碎烂。 为防止粥可能粘锅, 中途可搅拌两次。

  四、养生香米粥火锅底

  将香米粥倒入鸳鸯火锅盆中, 用圣女果切成的金鱼摆上粥面上。涮料:涮海鲜、玉米棒的效果最好,其次是素菜。 粥火锅一定要先涮荤菜, 等到吃得差不多了再涮素菜, 否则蔬菜中的水分太多, 会影响粥的口感。

  五、乌鸡玫瑰养颜火锅底:

  乌鸡、香菇、剩余的鸡汤放入鸳鸯火锅盆中, 放入盐调味。 在乌鸡肉上摆几只用鹌鹑蛋做成的小白兔。 最后撒入、枸杞子、干玫瑰花。涮食:鸡片、鱼片、香菇、豆腐、油豆皮、腐竹、山药、青菜、苦瓜、笋、冬瓜味碟:可跟沙茶酱、麻酱、香油、蒜泥、海鲜酱等多种口味。

  将养生养颜鸳鸯火锅盆放在飞利浦电磁炉上, 使用“火锅”功能,烧至汤水沸腾就可以涮食了。 最后如果觉得没有吃饱还可以喝粥、饮汤。

  来源:www.zgtshg.com


  

养身的鸳鸯火锅私密做法

养身的鸳鸯火锅私密做法做法
   材料:
   一只800克以上的乌鸡、矿泉水3升、泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)、莴笋、香菇、鹌鹑蛋、圣女果、干玫瑰花
  
   做法:
  

  制作过程:

  一、泡米

  取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净, 捞出放入盆内, 加入纯净水刚没过表面(水过量花生油就无法渗入大米内部了), 再加入纯花生油10克、盐5克,浸泡过夜。

  二、熬鸡汤:

  1、乌鸡宰杀治净, 用流动的水充分漂洗, 至鸡内部血水充分流出, 放沸水中大火氽水3分钟, 捞出洗净。

  2、制法A:将乌鸡、纯净水3升、生姜放入飞利浦电饭煲内, 使用熬汤功能煲制2小时后过滤取汤放凉。

  制法B:或者将用流动的水漂去血污的猪骨、乌鸡、牛肉氽水, 再和纯净水放入用飞利浦电磁炉加热的平底锅中(骨头在下、原料和水的比例是1:10)。 旺火烧沸,撇去汤面浮沫,放入葱姜料酒,加盖改小火慢煮2小时多, 至汤色浑白即成。

  三熬粥:

  将一半凉鸡汤(1.5升)、香米、黄小米(可不放)放入飞利浦电饭煲中, 使用煮粥功能, 熬2~4小时至香米碎烂。 为防止粥可能粘锅, 中途可搅拌两次。

  四、养生香米粥火锅底

  将香米粥倒入鸳鸯火锅盆中, 用圣女果切成的金鱼摆上粥面上。涮料:涮海鲜、玉米棒的效果最好,其次是素菜。 粥火锅一定要先涮荤菜, 等到吃得差不多了再涮素菜, 否则蔬菜中的水分太多, 会影响粥的口感。

  五、乌鸡玫瑰养颜火锅底:

  乌鸡、香菇、剩余的鸡汤放入鸳鸯火锅盆中, 放入盐调味。 在乌鸡肉上摆几只用鹌鹑蛋做成的小白兔。 最后撒入、枸杞子、干玫瑰花。涮食:鸡片、鱼片、香菇、豆腐、油豆皮、腐竹、山药、青菜、苦瓜、笋、冬瓜味碟:可跟沙茶酱、麻酱、香油、蒜泥、海鲜酱等多种口味。

  将养生养颜鸳鸯火锅盆放在飞利浦电磁炉上, 使用“火锅”功能,烧至汤水沸腾就可以涮食了。 最后如果觉得没有吃饱还可以喝粥、饮汤。

  来源:www.zgtshg.com


  

鸳鸯火锅

鸳鸯火锅做法
   材料:
   1,红汤火锅:黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾(约500克),鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见毛肚火锅)
  
   做法:
  

  1、将以上各种荤素原料分盘装好,围在鸳鸯火锅四周,点燃火,烧开汤汁,打去浮沫,即可烫食。

  2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成,每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。

  3、吃时,鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入,放入火锅中煮入味,连筷子拿起食用。

  注:汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油,以免味谈。


  

养生鸳鸯火锅

养生鸳鸯火锅做法
   材料:
   一只800克以上的乌鸡,矿泉水3升,泰国皇宫香米150克,黄小米(可不放),莴笋,香菇,鹌鹑蛋,圣女果,干玫瑰花
  
   做法:
  

  一、泡米

  取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净,捞出放入盆内,加入纯净水刚没过表面(水过量花生油就无法渗入大米内部了),再加入纯花生油10克、盐5克,浸泡过夜。

  二、熬鸡汤:

  1、乌鸡宰杀治净,用流动的水充分漂洗,至鸡内部血水充分流出,放沸水中大火氽水3分钟,捞出洗净。

  2、制法A:将乌鸡、纯净水3升、生姜放入飞利浦电饭煲内,使用熬汤功能煲制2小时后过滤取汤放凉。

  制法B:或者将用流动的水漂去血污的猪骨、乌鸡、牛肉氽水,再和纯净水放入用飞利浦电磁炉加热的平底锅中(骨头在下、原料和水的比例是1:10)。旺火烧沸,撇去汤面浮沫,放入葱姜料酒,加盖改小火慢煮2小时多,至汤色浑白即成。

  三熬粥:

  将一半凉鸡汤(1.5升)、香米、黄小米(可不放)放入飞利浦电饭煲中,使用煮粥功能,熬2~4小时至香米碎烂。为防止粥可能粘锅,中途可搅拌两次。

  四、养生香米粥火锅底

  将香米粥倒入鸳鸯火锅盆中,用圣女果切成的金鱼摆上粥面上。

  涮料:涮海鲜、玉米棒的效果最好,其次是素菜。粥火锅一定要先涮荤菜,等到吃得差不多了再涮素菜,否则蔬菜中的水分太多,会影响粥的口感。

  五、乌鸡玫瑰养颜火锅底:

  乌鸡、香菇、剩余的鸡汤放入鸳鸯火锅盆中,放入盐调味。在乌鸡肉上摆几只用鹌鹑蛋做成的小白兔。最后撒入、枸杞子、干玫瑰花。

  涮食:鸡片、鱼片、香菇、豆腐、油豆皮、腐竹、山药、青菜、苦瓜、笋、冬瓜

  味碟:可跟沙茶酱、麻酱、香油、蒜泥、海鲜酱等多种口味。

  将养生养颜鸳鸯火锅盆放在飞利浦电磁炉上,使用“火锅”功能,烧至汤水沸腾就可以涮食了。最后如果觉得没有吃饱还可以喝粥、饮汤。

小诀窍

  一、泡米关键:

  1、先加油盐。

  只加清水浸泡好米后再与汤同熬,熬出的粥水米粒完整,但开花不够,米的香味自然不能全部散发出来。米泡好后连同油、盐放入汤中熬制时容易糊底,粥水浑浊。最好是用加入油、盐的清水浸泡好米熬制后,米粒虽然开花,但外形较饱满,粥水口感较爽滑,品质明显好于前两种做法。

  2、米的浸泡时间一定要在8小时左右。如果急着烹调,也要浸泡3小时以上,否则做好的米汤粘性、香味不够浓郁。

  二、熬粥关键:

  1、冷汤下锅。

  泡好的米加入太热的汤,高温会使米粒表面的淀粉迅速糊化,米粒内部的营养物质不易流入汤中,熬出的米汤品质也就较差。

  2、米:汤比例1:10,但并不是绝对比例。

  三、制汤关键:

  1、严格选料。

  2、冷水下料,一次加足水。否则会降低汤汁的鲜味程度。

  3、旺火烧开,撇浮沫,小火保持微沸。

  4、除腥增鲜,注意调解处理料投放顺序。

  熬鸡汤的过程中最好不要放盐,盐会促进蛋白质的凝固,影响热的传递,妨碍浸出物(胶原蛋白、蛋白质、固醇、磷脂等)的溶出。

  5、撇浮沫,不撇浮油,汤锅加盖。

  如果使用飞利浦电饭煲熬汤,将浮沫撇净后盖紧盖子,汤就处在基本密封的状态下熬煮,易挥发的营养物质损失相对会较少。

  四、使用飞利浦电磁炉的“火锅”功能吃火锅,比传统的“铜制土火锅”、“单头天然气炉”等更能体现环保、方便、卫生的概念。


  

鸳鸯火锅

鸳鸯火锅做法
   材料:
   瑶柱萝卜猪骨浓汤料:猪骨,尤鱼干,瑶柱,萝卜,盐,糖,味精
  
   做法:
  

  1、瑶柱萝卜猪骨浓汤料:猪骨先出水备用,滚一锅水加猪骨、尤鱼干(先浸温水)、瑶柱(浸温水撕条)、萝卜整个(去皮)开滚后转炆文煮六小时,加盐、糖、味精调味即成。

  2、麻辣汤底:开小火放些油先炒香花椒、干辣椒、豆瓣酱和豆豉,炒出红油后加入大蒜(拍松)、姜(切块)再炒出香味,加入猪骨浓汤。等烧开后再加川霸王麻辣料、冰糖、盐、味精、料酒再转小火炆煮一个半小时即成。


  

鸳鸯火锅

鸳鸯火锅做法
   材料:
   牛肉片,羊肉片,金钱展,发水尤鱼,鲜鱼片,鲜蚬,虾,螃蟹,猪腰,牛百叶,猪皮,炸鱼蛋,鱼饺,豆腐,萵苣,油菜心,蚝菇,王子菇,莲藕,海带,蛋面
  
   做法:
  

  1、白汤底:猪骨先出水,尤鱼干泡温水,瑶柱泡温水弄成丝,萝卜切大块.热一锅滚水,放猪骨、尤鱼干、瑶柱、萝卜、姜块、料酒再用文火炆煮四小时,再加调味料即成。

  2、麻辣汤底:热油锅炒香八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸出红油后,再加入大蒜、姜块再炒出香味,再注入猪骨浓汤。等烧开后加入些少淮山、构杞、党参、麻辣火锅料、冰糖、精盐、味精、料酒再转小火炆煮两个半小时即成。

  3、火锅醮料 :沙嗲酱、生抽、辣椒、鸡蛋、糖、浓汤混合。


  

健康瘦身的小零食-豆香燕麦酥

健康瘦身的小零食-豆香燕麦酥做法
   材料:
   黄豆 100克,燕麦 100克,低筋面粉 100克,牛奶 65毫升,黄油 65克,糖粉65克,苏打粉 1/2小勺
  
   做法:
  

  1、黄豆铺在一平碟上,微波2分钟,然后用食物处理机磨成豆粉。

  2、黄油隔水融化,加入糖粉、牛奶。

  3、面粉+小苏打粉,混合过筛。

  4、豆粉+燕麦混合均匀

  5、把面粉、燕麦、豆粉分几次倒进混合液体中,用刮刀拌匀。

  6、烤箱预热。

  7、做成拇指大小的球坯。用叉子压出花纹。

  8、装盘入烤箱,180度,20分钟。

小诀窍

  1、如果不喜欢整粒的燕麦,可事先将燕麦片用食物处理机磨碎。

  2、燕麦有很好的饱腹感,而且这个小酥饼很香,吃起来可能就停不住,所以,球坯一定要做小一点。呵呵

  3、把牛奶换做酸奶也很好。


  

解馋又瘦身的椰香双薯藜麦羹

解馋又瘦身的椰香双薯藜麦羹做法
   材料:
   主料:紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50g
  
   做法:
  

  准备:紫薯、红薯去皮,切小粒,枸杞用清水浸泡;

  1. 称取适量藜麦;

  2. 将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右;

  3. 可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用;

  4. 将紫薯、红薯粒,枸杞放入锅中;

  5. 椰粉用适量水调匀,加入锅中;

  6. 再倒入牛奶,大火煮开,转小火煮15分钟;

  7. 加入提前煮好的藜麦和适量糖,搅匀;

  8. 继续煮2分钟即可。

小诀窍

  1. 藜麦的用量可根据个人喜欢调整,喜欢浓稠的多加一些;

  2. 藜麦易熟,煮15分钟左右,颜色透明即可,煮久会影响口感;

  3. 可以使用椰奶代替椰粉和牛奶,口味更佳;

  4. 糖的用量视个人口味添加即可。


  

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕做法
   材料:
   主料:南瓜红米豆浆500g
  
   做法:
  

  1. 琼脂剪小段,用凉水泡至半透明色;

  2. 豆浆倒入锅中,加入泡好的琼脂;

  3. 一边加热,一边用汤勺不断搅拌,直至琼脂完全融化;

  4. 将溶液倒入容器或模具,降温后放入冰箱,冷藏3小时以上至凝固,脱模即可。

小诀窍

  1. 琼脂需提前泡软,剪成小段可缩短浸泡时间;

  2. 浸泡琼脂用凉水即可,热水容易变粘;

  3. 加热时,一定要不断搅拌,以防琼脂粘锅;

  4. 如果采用的容器不耐热,待都将溶液稍稍降温后再倒入。


  

华丽转身的牛轧糖 —— 花生雪花冰

华丽转身的牛轧糖 —— 花生雪花冰做法
   材料:
   牛轧糖350g、原味炼乳60g、蛋黄1个、水80ml
  
   做法:
  

  1.将牛轧糖全部剥出,放入汤锅,加入炼乳;

  2.加水,小火熬至牛轧糖融化;

  3.蛋黄中倒入白砂糖;

  4.用电动打蛋器搅打,打至发白的蓬松状态;

  5.将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊;

  6.用勺子轻轻搅拌均匀,放入冰箱冷冻室,每隔半小时搅拌一次,冷冻6小时以上。

小诀窍

  1.熬制牛轧糖时一定要用小火,否则容易糊锅;

  2.花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊,否则容易使蛋黄糊结块;

  3.由于含奶量大,一定要适量加水,不然不易凝固。


  

美味又瘦身的香蕉奶昔

美味又瘦身的香蕉奶昔做法
   材料:
   酸奶200ML,香蕉1根
  
   做法:
  

  1.先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰

  2.在把香蕉切成小块

  3.最后把香蕉块,酸奶冰一起倒入搅拌机中打成奶昔

  小诀窍:

  酸奶热量低,香蕉起到滑肠作用又富含维生素。

  美容又减肥!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a93761.html

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