九里香醉鸭蛋
材料:
鲜九里香根30~90克，青壳鸭蛋1枚，黄酒100克，葱、生姜、食盐、味精各适量。
做法:
先将鲜九里香根洗净，切碎；将青壳鸭蛋打入碗中，入鲜九里香根，搅匀；将砂锅添清水适量，入黄酒、葱、生姜，烧沸，下蛋及鲜九里香根，文火炖之。既熟，加食盐，味精适量，即成。
九里香醉鸭蛋
材料:
鲜九里香根30~90克，青壳鸭蛋1枚，黄酒100克，葱、生姜、食盐、味精各适量。
做法:
先将鲜九里香根洗净，切碎；将青壳鸭蛋打入碗中，入鲜九里香根，搅匀；将砂锅添清水适量，入黄酒、葱、生姜，烧沸，下蛋及鲜九里香根，文火炖之。既熟，加食盐，味精适量，即成。
九里香酒
材料:
九里香草12克，酒200克，糖适量。
做法:
取九里香枝叶细切，干者12克，鲜者20克，加三花酒或米酒200毫升，浸1～2日，滤过即成。
复方九里香药酒
材料:
九里香、一枝黄花（大叶七星剑）、羊蹄草、半边莲、毛射香、漆大姑、了哥王、三桠苦、入地金牛、蛇总管各5钱。
做法:
上药均用干品，研成粉末混合后，加入60%米酒或75%酒精1000毫升浸泡7天后启用。
虾仁九里香汤
材料:
鲜虾、盐、料酒、白胡椒、鱼露、生抽、耗油、姜丝、葱头、桂花茶
做法:
1、准备好食材。
2、鲜虾去壳去头挑虾线，取净虾仁，加盐、料酒、白胡椒、鱼露、生抽、蚝油、姜丝葱头腌制15分钟，同时九里香（桂花茶）反复用清水清洗干净，滤干。
3、坐锅起火，锅烧热后，把腌制好的虾仁下锅炒至变色。
4、倒入高汤或开水，煮开。
5、最后加入九里香，断生即可。
6、出锅时再撒上少许白胡椒粉味道更好！
虾仁九里香汤
材料:
（2人份）：
做法:
1、准备好食材，鲜虾去壳去头挑虾线，取净虾仁，加盐、料酒、白胡椒、鱼露、生抽、蚝油、姜丝葱头腌制15分钟；九里香反复用清水清洗干净，滤干。
2、坐锅起火，锅烧热后，把腌制好的虾仁下锅炒至变色。
3、倒入高汤或开水，煮开。
4、最后加入九里香，断生即可，出锅时再撒上少许白胡椒粉味道更好。
小诀窍
1、煮汤的虾一定要用鲜虾，煮出来的汤才会更鲜美，切记不要图省事用冰冻虾仁。
2、虾仁先入锅爆一爆，腥味会得到更好的去除。
3、鱼露是北部湾海边必不可少的调味品之一，我个人偏爱用鱼露给各种肉类调味，如果没有也可以不用。
4、这种食用的九里香并非像药用的那种是灌木，而是藤生的，每年到了夏末都会大量开花，趁早摘下，清炒，开汤都一极棒，但不要食用过量。
老鼠耳醉鸭蛋
材料:
老鼠耳草头15~30克，鸭蛋1枚，黄酒、清水各200克。
做法:
将老鼠耳草头洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口，与鸭蛋一起放入砂锅内，倒入黄酒与清水，用武火烧沸，后改用文火煎之；待鸭蛋熟透，拣去纱布药袋，食蛋饮汤。
十香醉排骨
材料:
排骨，酱油，白砂糖，香醋，番茄酱，荸荠，浓缩橘汁，咖喱粉，芝麻酱，香油，大葱，大蒜，味精，姜，淀粉，花生油
做法:
1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用。
2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
3.将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
4.荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀。
9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
十香醉排骨
材料:
主料：猪里脊肉400克，
做法:
1.将猪里脊肉横切成1.5厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l厘米的长条；
2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
3.将里切好的里脊内上浆挂糊，备用；
4.马蹄（荸荠）去皮去蒂，每粒四开切；
5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用；
7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里脊肉和马蹄，炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
8.沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
酒香醉蒲菜
材料:
主料：蒲菜300克，酒豆80克
做法:
1、蒲菜洗净，切成长8厘米的段，放开水中大火汆30秒，捞出后过凉水，控水备用；
2、汾酒加盐、味精调拌均匀，放入蒲菜拌匀装盘，浇上事先泡好的酒豆即可。
小诀窍
1、酒豆的制作方法：黄豆500克挑捡干净，大火煮30分钟至熟，捞出后晾晒两天，放入坛中，加入红辣椒丁1500克、盐100克、糖100克、味精10克、香油150克、芹菜丁300克、汾酒200克，拌匀密封15天即成。
2、此菜中用的酒度数不宜过高，以30度左右为宜。否则酒味过浓影响菜品的自然香味。
香醉鹅肝
材料:
主料：鹅肝酱90g
做法:
1、在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2、加入冻粉。
3、搅匀至大火烧开。
4、倒入碗中放凉制成花雕啫喱。
5、油豆皮修成正方形。
6、锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。
7、盛出放入盘中备用。
8、将鹅肝切片。
9、摆放在油豆皮上。
10、取适量的花雕啫喱切碎。
11、放在鹅肝上面。
12、将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。
13、浇在鹅肝上面即可。