白梅香口方
材料:
白梅适量。
做法:
采摘未成熟的果实,用盐水渍之,晒干即成。
常含用。
白梅香口方
材料:
白梅适量。
做法:
采摘未成熟的果实,用盐水渍之,晒干即成。
常含用。
石榴叶香口方
材料:
石榴叶适量。
做法:
将石榴叶洗净,开水冲泡。代茶饮。
白梅生姜粥
材料:
白梅花5克,生姜5克,粳米100克。
做法:
先将生姜捣为泥备用。煮粳米为粥,待粥将熟时,加入生姜泥及白梅花同煮片刻即可。
白梅花粳粥
材料:
米白梅花3~5克,粳米30~60克。
做法:
先煮粳米为粥,待粥将熟时加入白梅花,同煮二、三沸即可。梅花粥以3~5天为一疗程,每天分二次空腹温热食用。
白梅花酒
材料:
白梅花肉(泡洗5)钱,红花2两,苍术2两,当归2两,核桃白肉1斤。
做法:
上药入老酒1斗,浸7日。
白梅花
白梅花的基本介绍
白梅花为为蔷薇科植物梅的花蕾,白梅花主产于我国江苏、浙江等地。每年冬季篱集含苞欲放的花蕾,晾干或烘干后入药。原植物系落叶乔木,野生与栽培均有。商品称家梅与野梅,均可入药。家梅为白花绿萼,花瓣多,故俗称“白梅花”或“绿萼梅”,其质量较佳。亦有为红衣、黄萼者,花冠红色者,俗称“红梅花”,形态与白梅花相似,但较白梅花稍大,花冠淡红色,重瓣,萼红褐色,但药用以白梅花为主,红梅花则较少使用。野梅为白花黄萼花瓣少,质量较次。
花蕾呈圆球形如大黄豆,直径4~8mm,基部常带有花梗,苞片3~4层,褐色鳞片状,苞片5枚,灰绿色或淡黄褐色,卵圆形,复瓦状排列,基部与花托愈合。花瓣多数通常卷折皱缩,白色或黄白色,倒广卵形,有红棕色脉纹从基部射出。内有多数雄蕊着生于花托边缘,中心有长卵形子房,密生细毛,并有一细长花柱,质轻。气清香,味淡、微涩。
白梅花的功效与作用
微酸,涩,无毒。能够舒肝,和胃,化痰。治梅核气,肝胃气痛,食欲不振,头晕,瘰疬。
白梅花的选购
白梅花气香,味淡而涩。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。
白梅花的存储
1~2月间采集含苞待放的花蕾,摊置席上,晒干。雨天可用炭火烘干。于干燥通风处保存。
白梅花的食用方法
一般是煎服,很少用来冲泡的。内服:煎汤,0.8~1.5钱;或入丸、散。外用:敷贴。
桂花香肠酱•蒜香口味
材料:
A.花椒粉1小匙,辣椒粉1小匙,香油5小匙,酱油膏1杯,冰糖3大匙,B.蒜片少许,香菜少许
做法:
1.将材料A搅拌均匀。
2.把作法1的酱料刷在香肠上,再将材料B的蒜片塞入香肠切缝中,最后撒上香菜即可食用。
五香口条
材料:
主料:猪舌300克,
做法:
1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;
2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;
3.炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;
4.撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;
5.待口条上色,入味时,加味精、麻油调味,捞起冷却;
6.将口条切成薄片排叠盘中,浇上少许原卤汁即成。
麻香口条
材料:
主料:猪舌500克,
做法:
1.将口条(猪舌)煮熟切片,放入盘中;
2.将味精、红油、白糖、生抽调成汁;
3.将调好的汁浇在放有口条的盘中,撒上熟芝麻即成。
小诀窍
健康提示:
猪口条熟食,有补肾益精,滋肝养血的作用。
酥椒香口蘑
材料:
口蘑150克,干红辣椒30克,青豆、花生各20克,芝麻少许。调料胡椒粉适量,精盐1小匙,料酒1大匙,干淀粉、吉士粉各50克,红油、色拉油各适量。
做法:
1、将口蘑切片,入沸水中汆烫,沥干水分,粘干淀粉、吉士粉;干红椒切段与花生米一起入油锅炸脆备用。
2、起锅倒入色拉油,烧至五六成热时,下入口蘑炸至金黄色捞出。
3、锅内留底油,将炸好的原料下入锅内,加入调料、芝麻、青豆,快速翻炒均匀,淋红油即可。
材料替换
口蘑用猴头蘑替换,则称为酥椒香猴头。
口味变化
去掉干红椒、胡椒粉,加入蒜姜汁(姜末、大蒜、鲜汤、白醋、红油调和),称蒜香烹口蘑。