黄芪鲫鱼
材料:
鲫鱼3尾（约500克），炒枳壳2克，葱10克，精盐2克，黄芪15克，生姜15克，料酒30克，味精1克，化猪油70克，精醋4克，酱油6克，胡椒粉2克，白糖5克。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，两面各剞四刀，用清水洗净。生姜洗净切成片，葱洗净切成葱花，黄芪、炒枳壳洗净用纱布包好。药包置砂锅内，加入清水熬两次，每次15分钟，收药液待用。锅置火上，加猪油，待油温升至六成熟时下姜片，出香味时放酱油、精盐、胡椒粉、醋、鲫鱼、料酒，白糖，加清水约500毫升，再下药液，中火烧开，改用文火慢烧至鱼肉烂时，放味精调味，收汁装盘即成。
佐餐食之。
黄芪鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条，胡萝卜半根，姜，藕100克，黄芪10克，红枣6颗，黄酒，盐，味精，清汤
做法:
1.胡萝卜半根切块，藕100克切块，黄芪10克，鲫鱼1条，红枣6颗。
2.将鲫鱼洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄（我自己的就煎得不好，凑和看吧）。
3.鱼煎好后，放入姜片爆香。
4.烹入黄酒，加入清汤，加入切好的藕，黄芪和红枣大火煮开，转小火慢煲1小时。
5.加入胡萝卜，盐调味后小火继续慢煲半小时，加味精调味出锅。
小诀窍
1、有补气健脾,升阳固表,利尿消肿之功效,可预防皱纹,消除粉刺.对气色萎黄,贫血,头晕亦有一定疗效。 2、不宜与油炸食品同食。
黄芪鲫鱼汤
材料:
黄芪30克，鲫鱼250克。
做法:
将鲫鱼去鳞及内脏，洗净。黄芪洗净，入锅，水煎2次，去渣取汁，同鲫鱼共煮至鱼肉熟烂，以盐，味精调味即可。佐餐，食鱼，饮汤，可常食。
丹参黄芪鲫鱼汤
材料:
丹参，黄芪各30克，鲫鱼500克。
做法:
鲫鱼去鳞，剖开，去内脏后洗净，与丹参，黄芪共煮汤，加酒，白糖，葱适量调味，煮熟后去药，食鱼饮汤。
黄芪鲫鱼
材料:
鲫鱼3尾（约500克），炒枳壳2克，葱10克，精盐2克，黄芪15克，生姜15克，料酒30克，味精1克，化猪油70克，精醋4克，酱油6克，胡椒粉2克，白糖5克。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，两面各剞四刀，用清水洗净。生姜洗净切成片，葱洗净切成葱花，黄芪、炒枳壳洗净用纱布包好。药包置砂锅内，加入清水熬两次，每次15分钟，收药液待用。锅置火上，加猪油，待油温升至六成熟时下姜片，出香味时放酱油、精盐、胡椒粉、醋、鲫鱼、料酒，白糖，加清水约500毫升，再下药液，中火烧开，改用文火慢烧至鱼肉烂时，放味精调味，收汁装盘即成。
佐餐食之。
黄芪鲫盘
材料:
黄芪15克，活鲫鱼2条(重约500克），香菇10克，精制植物油、白糖、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼腹上斜刀剞成十字花刀。黄芪洗净，切成厚片。香菇用水发泡，切成对开。炒锅冒大火上，放油烧至六成热，下入鲫鱼，煎至表皮呈金黄色，捞出，沥去油。锅置火上，放入油、糖略炒，将煎好的鲫鱼放入，同时放入黄芪，加适量水，大火煮沸后，用小火煨，待汤汁煨浓、鱼熟透时，加入香菇，调入葱、姜、料酒、精盐、味精，略煮片刻，拣去黄芪即成。
鲫鱼黄芪汤
材料:
活鲫鱼250克，黄芪30克，葱、姜、精盐、味精等适量。
做法:
活鲫鱼挖去鳃、鱼鳞，剖腹去内脏，洗净备用。黄芪切片洗净，将黄芪装入袋中入锅，加水适量，旺火烧开，文火煮30分钟，加入鲫鱼同煮，待鱼熟，捞出药袋，加入葱、姜、精盐、味精调味即成。
黄芪烧鲫鱼
材料:
鲫鱼3条（约500克），黄芪15克，炒枳壳、精盐、胡椒粉各2克，生姜15克，葱10克，黄酒30毫升，味精l克，熟猪油50毫升，醋4毫升，白糖5克，酱油6毫升。
做法:
将黄芪、枳壳洗净用纱布包扎，放入适量水，水煎2次，每次煎熬15分钟，然后将药汁浓缩（收汁）备用；将鲫鱼去杂洗净，两面各剞2刀（斜切面，不能将鱼切断），鱼肚内塞入姜片若干；熟猪油烧至六成热时，放入剩余姜片，煸出香味后，放入鲫鱼、黄酒、精盐、酱油、胡椒粉，注入清水约250毫升，并放入药汁同煮，中火烧沸后，改用文火煮至鱼熟，加醋与白糖，再煨2分钟后放入味精、葱姜，用大火收汁装盘，即可食用。
黄芪鲈鱼
材料:
鲈鱼1条(约500g)，木耳，黄芪，精盐，味精，绍酒，姜，葱，胡椒粉，鸡汤，鸡油各适量
做法:
1、将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用；
2、炒锅上火，放入30g鸡油、鲈鱼、姜、葱略煎，加入鸡汤、绍酒、黄芪、木耳烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，用小火炖制约3小时，放精盐、味精、胡椒粉调味即可。
贴士：此汤清醇而不腻，煲制时间要到位，有补气利尿降血压功效，长期食用，可延缓衰老。
黄芪鲈鱼汤
材料:
鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙
做法:
1.鲈鱼洗净切3段备用
2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙。
黄芪枸杞子煲鸽
材料:
黄芪10克，枸杞子10克，鸽1只，姜1片，盐适量
做法:
1.枸杞子用清水浸软洗净。
2.鸽去毛去内脏洗净后斩件，然后焯水。
3.黄芪洗净。
4.将黄芪、枸杞子、鸽、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。