山药炸墨鱼圈
材料:
山药25克，芡粉25克，鸡蛋1个，酱油10克，墨鱼250克，面粉30克，盐3克，素油50克。
做法:
(1)、把山药烘干研成细粉；墨鱼洗净，去掉外层紫色皮膜，令其洁白，把墨鱼切开成圈状。
(2)、把山药粉、芡粉、面粉混匀，装入盆内，打入鸡蛋，放酱油、清水少许，加入盐调成浆状（要稠），把墨鱼圈放入挂浆，待用。
(3)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧八成热时，离开火口，把墨鱼圈一个一个地炸成金黄色熟透即成。
山药炸墨鱼圈
材料:
山药25克，芡粉25克，鸡蛋1个，酱油10克，墨鱼250克，面粉30克，盐3克，素油50克。
做法:
(1)、把山药烘干研成细粉；墨鱼洗净，去掉外层紫色皮膜，令其洁白，把墨鱼切开成圈状。
(2)、把山药粉、芡粉、面粉混匀，装入盆内，打入鸡蛋，放酱油、清水少许，加入盐调成浆状（要稠），把墨鱼圈放入挂浆，待用。
(3)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧八成热时，离开火口，把墨鱼圈一个一个地炸成金黄色熟透即成。
炸墨鱼圈
材料:
墨鱼
做法:
(1)除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。（或者买袋装的墨鱼圈）
(2)用蒜茸，橄榄油，盐和胡椒，腌10分钟。
(3)鸡蛋打散成蛋浆；墨鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)做热锅，倒少许油，将墨鱼圈炒至金黄色。（或许没有炸的好看，面包屑会掉下来一些。）但炒比炸省时，省事，省油！
小诀窍
1. 可以把墨鱼先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，那样会更酥脆。
2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁。比如蛋黄酱，他他酱，还有柠檬汁等。
3，配一些加了油醋汁的沙拉叶，可以解腻，营养也更均衡。
炸墨鱼圈
材料:
墨鱼，蒜茸，橄榄油，盐，胡椒，鸡蛋，面粉，面包糠
做法:
1.除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。（或者买袋装的墨鱼圈）
2.用蒜茸，橄榄油，盐和胡椒，腌10分钟
3.鸡蛋打散成蛋浆；墨鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠
4.做热锅，倒少许油，将墨鱼圈炒至金黄色
百香果炸墨鱼调味汁
材料:
百香果1颗，美乃滋65公克，牛奶150cc
做法:
1、百香果取果肉；
2、放入热锅中，与牛奶、美乃滋以中火拌炒即可。
百香果炸墨鱼
材料:
透抽450公克，白酒1小匙，玉米粉3汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粗粉少许，百香果炸墨鱼调味汁适量
做法:
1.透抽洗净，切成粗条状，加入腌料腌20分钟，沾上玉米粉，入油锅炸至金黄色。
2.透抽放入百香果炸墨鱼调味汁略炒拌匀即可。
酱爆鱿鱼圈
材料:
鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱
做法:
1、鱿鱼切圈；
2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水；
3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水；
4、鱿鱼圈沥水空干；
5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香；
6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒；
7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
小诀窍
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱；
2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。
此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
黄金鱿鱼圈
材料:
鱿鱼圈，面包粉，鸡蛋，生粉或面粉，盐，胡椒粉，料酒
做法:
1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
3.都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
小诀窍
炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好~
孜然鱿鱼圈
材料:
鱿鱼2个，鸡蛋，洋葱半个，葱花适量，生粉适量，面粉适量，孜然适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量
做法:
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）调成糊。
3.鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。
4.洋葱洗净后切粒。
5.锅内放油，烧制四、五分热时放鱿鱼圈，炒熟捞起沥干油。
6.在原来的锅内加少量油，放入洋葱粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。
7.倒进鱿鱼圈速炒均匀，再洒上葱花即可上碟。
辣椒炒鱿鱼圈
材料:
鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量
做法:
1.将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。
2.辣椒切块。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。
4.下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。
剁椒凉拌鱿鱼圈
材料:
鱿鱼，萝卜，剁椒，香油，葱丝
做法:
1.将鱿鱼洗净切段。
2.锅中放入少许水，烧开。
3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
4.放入冰块中稍浸，再倒出。
5.沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
小诀窍
鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。