台式竹笋海鲜汤泡饭
材料:
排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥
做法:
1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.
2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.
3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.
小诀窍
食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.
台式竹笋海鲜汤泡饭
材料:
排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥
做法:
1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.
2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.
3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.
小诀窍
食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.
牛肉汤泡饭
材料:
牛肉250克，萝卜0.5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时;
2.把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;
3.加入少许盐、胡椒粉；
4.大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。
味噌汤泡饭
材料:
主料：味噌汤1袋，米饭150g，蟹腿1根，香菇1朵，胡萝卜1/2根，西兰花50g，辅料：香油适量
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
1.米饭提前蒸熟。将蟹腿切开，香菇洗干净，西兰花洗净切成小朵，胡萝卜切片。
2.将适当水倒入锅中，加入味噌汤、香菇、胡萝卜、蟹腿、西兰花并搅匀。加热煮沸后，再慢火煮3-4分钟。
3.汤煮好后，加入米饭，淋入适量香油即可。
4.汤饭的内容，可以根据自己的喜好进行调整。
提示：如果要有效地减肥，要注意：确保每餐都有碳水化合物，面包、粉或粥均可；主餐可以吃少些，但必须在两顿之同加吃营养小点心，否则不能应付身体所需；保持日常生活活跃，是减肥及保持体态之本；与其节食，不如吃健康食物，如味噌汤泡饭、水果、蔬菜和全麦面包。
酱汤泡饭
材料:
牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。
做法:
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
台式海鲜汤面
材料:
鲷鱼片60公克，透抽30公克，蛤蜊4颗，鲜蚵20公克，高丽菜30公克，红萝卜10公克，葱1根，拉面120公克，高汤350㏄，盐1/2茶匙
做法:
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.高丽菜洗净切丝备用；红萝卜去皮洗净切丝备用；葱洗净切段备用。
3.透抽撕去表层薄膜，洗净切小段备用；鲷鱼片洗净切小片，加1/4茶匙的盐（份量外）抓匀腌渍备用；鲜蚵洗净备用。
4.备一锅滚沸的水，将作法3的透抽段、鲷鱼片以及鲜蚵汆烫后捞起，备用。
5.将高汤煮至滚沸，放入面条煮约2分钟，再加入作法4的透抽、鲷鱼片、鲜蚵、作法1的蛤蜊、作法2的高丽菜丝以及红萝卜丝，再入盐调味，煮至蛤蜊张开再加入葱段，倒入面碗内。
6.最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可。
粤式竹荪排骨汤
材料:
排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量
做法:
1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
2.姜切片，葱切断
3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
白芦笋海鲜酥皮浓汤
材料:
白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫
做法:
1.鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤.
2.起锅热奶油， 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.
3.捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀.
4.加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开.
5.将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.
法兰西干白芦笋海鲜意式宽面
材料:
义大利宽麵，虾仁，花枝，彩贝，老蛏，白芦笋，橄欖油，大蒜1大颗，黑椒粒，义大利香料，白酒1杯，鲜罗勒(九层塔)
做法:
1.将<虾仁，花枝，，彩贝，老蛏>都清洗切好，川烫备用.
2.备深锅放水，，水滚后加入少许盐，油.放射状投入意面煮8～10分鐘.(参照外包装指示时间或试吃法)
3.水滚下面后的同时，热平底锅倒入橄欖油放蒜片爆香， 然后依序放入所有海鲜，再加入黑椒粒， 义大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面，大概也差不多煮好咯)
4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内，并撒把鲜罗勒(九层塔)，搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘.
小诀窍
*可在食用时撒上起司粉,parley...等.
芦笋海鲜羹
材料:
芦笋2两，生干贝2两，虾仁2两，草菇2两，韭黄1两，蛋白1个，水2碗，香菜少许，1.鲜美露2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1小匙，2.太白粉2大匙，水4大匙
做法:
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切成小丁，生干贝、虾仁、草菇、韭黄洗净切成小丁，全部汆烫熟备用。
(2)将2碗水放入锅中煮滚，放入所有切丁材料、调味料(1)拌匀煮至材料熟透。
(3)用调味料(2)勾芡后，待滚沸时边淋入蛋白边用筷子搅拌，做成蛋白花。
(4)盛入碗中，放上香菜叶即可
芦笋海鲜羹
材料:
芦笋2两，生干贝2两，虾仁2两，草菇2两，韭黄1两，蛋白1个，水2碗，香菜少许，鲜美露2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉2大匙，水4大匙
做法:
1.)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切成小丁，生干贝、虾仁、草菇、韭黄洗净切成小丁，全部汆烫熟备用。
2.)将2碗水放入锅中煮滚，放入所有切丁材料、调味料(1)拌匀煮至材料熟透。
3.)用调味料(2)勾芡后，待滚沸时边淋入蛋白边用筷子搅拌，做成蛋白花。
4.)盛入碗中，放上香菜叶即可