蔬菜姜汁
材料:
姜汁2/3勺,洋白菜叶1大张,西红柿1/2个,柿子椒1个,苹果1/2个。
做法:
西红柿、苹果去皮切块,洋白菜切丁,柿子椒切碎块,放入水果机中榨汁,与姜汁混合即可。
蔬菜姜汁
材料:
姜汁2/3勺,洋白菜叶1大张,西红柿1/2个,柿子椒1个,苹果1/2个。
做法:
西红柿、苹果去皮切块,洋白菜切丁,柿子椒切碎块,放入水果机中榨汁,与姜汁混合即可。
羊肝韭菜姜葱汤
材料:
韭菜150克,羊肝250克,葱叶100克,生姜150克,花生油适量,精盐少许,
做法:
(1)、羊肝洗净,切薄片;韭菜、葱洗净后切碎;生姜去皮,洗净,拍烂。
(2)、锅置火上,下油烧热,放入韭菜、葱叶煸炒,炒至将熟时下清水,烧至滚开,下生姜、羊肝煮熟,放精盐调味即成。
(3)、肝嫩香,汤味辣。
菠菜姜醋方
材料:
菠菜250克,生姜25克,精盐、酱油、香油、花椒油、味精、醋各适量。
做法:
将菠菜择洗净切段;鲜姜去皮切丝。锅内加清水烧沸,投入菠菜略焯,捞出沥干,装在盘内晾凉,加入各调料拌匀入味即可。
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤
材料:
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克,蛋黄1个,面粉2小勺,盐,胡椒粉少许,黄油1大勺,椒盐饼干数片。
做法:
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开,煸炒一下蔬菜,再一点一点地撒上面粉,注意别糊了。稍炒一下,再慢慢地倒入牛奶,别使面粉结疙瘩,用微火煮一下。
(3).放入盐、胡椒粉调味,再将打碎的鸡蛋放入。
(4).将汤盛入碗后,撒上掰碎椒盐饼干即可。
姜汁皮蛋
材料:
皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油
做法:
1. 松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘
2. 姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀
3. 将姜汁浇在松花蛋上即可
小诀窍
切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。
姜汁红茶
材料:
姜,热水,红茶
做法:
1.姜部分切片,用热水浸泡3分钟后加茶叶一起浸泡至出味过滤茶叶备用。
2.剩余部分磨茸挤压出大概1-2茶匙份量姜汁加入到泡好的茶水里面搅拌均匀。
3.放入微波炉中高火加热1-2分钟即可。
小诀窍
可直接水煮茶叶和姜片出味过滤后加入姜汁继续煮1-2分钟,如果想口感更好 可以加适量的冰糖。我比较喜欢加冰糖喝!
姜汁木须肉
材料:
猪肉,鸡蛋,木耳,淀粉,青椒,盐,鸡精,料酒,姜汁
做法:
1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。
2.青椒、木耳切块,鸡蛋加少许盐打成液。
3.炒锅热油,下肉片滑炒捞出。
4.炒青椒和木耳,下肉片,倒姜汁,加盐、鸡精调味翻炒。
5.最后倒入蛋液轻轻炒散即可。
姜汁撞奶
材料:
牛奶,白糖,姜1块
做法:
1.首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,等待 牛奶稍微冷却,大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子,五分钟左右后,揭开盖子,你会发觉,牛奶凝固了起来,这个时候洒点可可粉或咖啡粉,卖像 上会更好,我起初想加咖啡粉,结果发现没了,就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器,从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法: a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净,切成小块,拿密实袋装好,放入冰箱的冷冻室,一天之后就可以用了。作姜汁前, 把冻好的姜从冰箱取出,让其自然解冻,直到捏起来感觉很软的时候,直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用,牛奶温度要掌握好,倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上,此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少,否则就无法凝固,姜汁越多会越粘稠,但会太辣,如果不
姜汁可乐
材料:
可乐350毫升,姜5片
做法:
可乐与姜一齐煮沸即可。
姜汁菠菜
材料:
菠菜适量,生姜适量,生抽适量,醋适量,麻油适量,糖适量,花生酱适量
做法:
1.菠菜洗净后,放入开水锅里氽烫,然后捞出晾干水分。
2.生姜切成末备用。
3.花生酱先用水慢慢的稀释,再加入其他调料调成味汁。最后将所有的材料和调料拌匀即可。