海带爆木耳
材料:
水发黑木耳250克,水发海带100克,蒜1瓣,调料适量。
做法:
将海带,黑木耳洗净,各切丝备用。菜油烧热,爆香蒜,葱花,倒入海带,黑木耳丝,急速翻炒,加入酱油,精盐,白糖,味精,淋上麻油即可。
海带爆木耳
材料:
水发黑木耳250克,水发海带100克,蒜1瓣,调料适量。
做法:
将海带,黑木耳洗净,各切丝备用。菜油烧热,爆香蒜,葱花,倒入海带,黑木耳丝,急速翻炒,加入酱油,精盐,白糖,味精,淋上麻油即可。
葱爆木耳
材料:
木耳,葱,酱油,盐,鸡精,水,淀粉
做法:
1、热油,然后放入木耳翻炒片刻,加盐、酱油,待7、8成熟时放入少许水。
2、等水收汁后放入葱、鸡精翻炒,最后用淀粉勾芡就完成了。
小诀窍
1、炒木耳时加入少许水,会让木耳的味道更鲜浓。
2、淀粉要适量,不要太多,非常简单易学。
3、加肉炒更好吃
酱爆木须肉丝面
材料:
小里肌肉片120公克,蒜末5公克,嫩姜丝10公克,红萝卜丝15公克,黑木耳丝50公克,山药面条170公克,甜面酱1/2小匙,酱油1小匙,酱油膏1小匙,盐少许,鸡粉少许
做法:
1.小里肌肉洗净切丝状备用。
2.取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末、嫩姜丝爆香,加入作法1的肉丝拌炒。
3.续放入红萝卜丝、黑木耳丝炒熟后,放入调味料炒至入味,加入少许高汤(份量外)炒至入味即可。
4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入山药面条煮熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的木须肉丝配料即可。
海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱
材料:
材料
做法:
做法
先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧开,把海带和黄豆分别汆透捞出,勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。
提示
操作之前黄豆和海带一定要先汆水,口味咸鲜,营养丰富
鱼香木耳海带
材料:
海带,猪里脊,冬笋,胡萝卜,木耳,红辣椒,调料:盐,葱末,白糖,姜末,酱油,蒜泥,醋,泡辣椒,豆瓣辣酱,黄酒,水淀粉
做法:
(1) 将海带丝洗净切寸段,猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆,有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
(2) 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用,胡萝卜切丝,豆瓣酱剁碎,泡辣椒切碎。
(3) 取小碗一只,放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉,调成碗芡。
(4) 锅放炉火上,放入油烧热,将里脊丝滑熟捞出沥油。
(5) 锅里留底油,投入葱末、姜末、蒜泥、煸香,放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油,待出香味时,加入胡萝卜丝、海带丝翻炒,放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁,倒入,迅速炒拌匀即成
(6) 用小红辣椒,胡萝卜摆盘
海带木耳
材料:
水发海带250克,干黑木耳30克,油豆腐100克,料酒25毫升,酱油20毫升,白糖10克,味精4克,葱白10克,生姜4克,香醋10毫升,香油5毫升,胡椒粉2克,花生油30毫升。
做法:
将海带洗净,切去梗,再切成长3厘米、宽4厘米的块,用沸水汆起,捞起,控净水分。黑木耳用温水泡发后,剁去杂质,洗净;葱白切段;姜拍松;油豆腐一切两块。炒锅放旺火上,倒入花生油,烧热,放入生姜、葱白煸香,再倒入海带、木耳、油豆腐,炒几下,加入料酒、酱油、白糖、香醋及适量水,烧30分钟后,调入味精颠翻装盘,淋上香油,撒上胡椒粉即成。
海带木耳羹
材料:
海带、黑木耳各15克,瘦猪肉60克。
做法:
海带、黑木耳用水洗净发透。瘦猪肉切成丝,放锅里煮沸,加淀粉勾成羹,加味精少许即可。
海带烧木耳
材料:
鲜海带250克,黑木耳(干)20克,芹菜100克,香醋、精盐、味精、白糖、葱白、生姜、黄酒、花生油各适量。
做法:
海带洗净去梗,横切成1厘米宽的条,用沸水氽过;葱白切段;芹菜洗净切3厘米段:黑木耳水发去杂质洗净。油锅烧热,投入葱白、生姜爆香,倒入海带、木耳,加入糖、醋、盐、黄酒与素汤煨烧半小时,放入芹菜炒熟,撒入味精炒匀即可装盘。
佐餐食用。
猪肉海带木耳《家常食用菌保健食谱》
材料:
水发黑木耳50g,猪瘦肉60g,海带25g,味精、精盐、淀粉各适量。
做法:
将海带、木耳洗净切成丝。猪瘦肉洗净切丝,用淀粉拌好,再与海带丝、木耳丝一同入锅煮沸,加入淀粉、味精和精盐,搅匀即可食用。
当汤佐餐,随意食用。
海带黑木耳豆腐
材料:
水发海带250克,黑木耳30克,油豆腐100克,黄酒,酱油,白糖,味精,葱白,生姜,醋,麻油,植物油各适量。
做法:
将海带洗净。切去梗,再切成块,用沸水焯至将熟,捞起,控净水分,黑木耳用温水泡发后,剔去杂质,洗净。葱白切段。姜洗净,去皮,拍松。油豆腐一切两块。炒锅放大火上,倒入油烧热,放入生姜,葱白煸香,再倒入海带,黑木耳,油豆腐炒几下,加入黄酒,酱油,白糖,醋及适量水,烧30分钟后调入味精,淋上麻油,颠翻装盘即成。