五味子炒肉丝
材料:
五味子15克,猪肉250克,洋葱50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将五味子去杂质,洗净;猪肉洗净,切4厘米长的细丝;洋葱洗净,切丝;姜切丝,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下猪肉丝、料酒炒变色,再下入五味子、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
五味子炒肉丝
材料:
五味子15克,猪肉250克,洋葱50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将五味子去杂质,洗净;猪肉洗净,切4厘米长的细丝;洋葱洗净,切丝;姜切丝,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下猪肉丝、料酒炒变色,再下入五味子、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆五味子炒猪肝
材料:
桂圆肉20克,猪肝250克,五味子15克,料酒10克,水豆粉25克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、五味子去杂质,洗净;猪肝切薄片;姜切片,葱切段。
2、猪肝放入碗内,加盐、鸡精、水豆粉抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入猪肝、料酒、桂圆肉、五味子、枸杞、盐、鸡精,炒熟即成。
人参五味子炒鲈鱼片
材料:
人参20克,五味子15克,鲈鱼1条(500克),芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将人参浸透,切薄片;五味子去杂质,洗净;芹菜去叶,洗净,切3厘米长的段;鲈鱼宰杀后,去鳞、鳃、内肠,去骨,切薄片;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入鱼片、料酒、芹菜、人参、五味子、盐、鸡精炒熟即成。
茄子炒肉丝
材料:
紫色长茄子2个,猪瘦肉100克,小葱1棵,蒜3瓣,干红辣椒丝、鸡精、生抽、盐、植物油
做法:
1、肉切丝,用少许生抽腌制5分钟。小葱切段,蒜切片。
2、茄子去蒂,顺长切开,再横切成均匀的小片。
3、热锅凉油(油要稍微多点),放入肉丝划开,炒至变色时放入蒜片,再放茄子片。
4、炒均匀后,放点姜粉,放入干辣椒丝。
5、临出锅前放盐,出锅时放少许鸡精,撒入葱段,盛出。
小诀窍
1、要选嫩点的茄子,好吃。
2、茄子容易氧化变色,切好立即下锅。
3、用生姜丝代替姜粉。我儿子不吃鲜姜,只好用姜粉代替。
4、茄子容易吸油,油少会粘锅,可以淋点热水。
五味子总匯沙拉
材料:
五味子1大匙,水1/2杯,沙拉酱2大匙,生菜4两,蕃茄少许,红萝卜丝少许,小黄瓜片少许,小豆苗少许,熟虾仁少许
做法:
(1)将五味子加1/2杯水煮成生药汤汁,待汤汁冷却后,再与沙拉酱搅拌均匀备用。
(2)生菜可依个人习惯排入盘中,再淋上五味子沙拉酱即可食用。
五味子茶
材料:
五味子3大匙,水6杯
做法:
(1)将6杯水煮开后放入五味子煮约20分钟即可饮用。
党参麦冬五味子瘦肉汤
材料:
党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配,能增液除渴,养胃生津,再配合猪瘦肉的滋养润燥,非常适合夏季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者,或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份 材料: 五味子:8克姜:1片麦冬:15克党参:20克瘦肉:200克水:6碗
做法:
1. 将党参、麦冬和五味子洗净;
2. 瘦肉洗净,切大块,汆水捞出;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:明目清热,益气生津,健脾开胃,强心利尿。
五味子茶
材料:
五味子10克,冰糖适量。
做法:
五味子用开水烫一下后取出,再用开水冲沏,焖泡5分钟,加入冰糖即可。代茶饮用。
五味子红枣汤
材料:
五味子9克,红枣10枚(去核),冰糖适量。
做法:
加入开水同炖,去渣饮水。
五味子蒸鲈鱼
材料:
鲈鱼1条,五味子50克,料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉、熟猪油适量。
做法:
将五味子、鲈鱼洗净,同入锅中,再放料酒、盐、葱、姜、猪油,加水,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。分次食服。