山药芝麻鱼条
材料:
山药100g，鱼肉250g，花生油500g，黑芝麻适量，蛋黄1个，葱末、精盐、味精、淀粉、料酒少许。
做法:
将山药打成糊状，鱼肉切成条状，入碗内加山药糊、淀粉、精盐、蛋黄、葱末抓浆。将油500g放入炒锅内烧至六成热时，将鱼条沾上生芝麻入油锅，炸至鱼条泛黄捞出即可食用。
佐餐食用，连食5～7日。
山药芝麻鱼条
材料:
山药100g，鱼肉250g，花生油500g，黑芝麻适量，蛋黄1个，葱末、精盐、味精、淀粉、料酒少许。
做法:
将山药打成糊状，鱼肉切成条状，入碗内加山药糊、淀粉、精盐、蛋黄、葱末抓浆。将油500g放入炒锅内烧至六成热时，将鱼条沾上生芝麻入油锅，炸至鱼条泛黄捞出即可食用。
佐餐食用，连食5～7日。
芝麻鱼条
材料:
主料：青鱼650克，
做法:
1.先将鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗涤，出骨，去皮，将鱼肉切成约6.5厘米长、1.6厘米宽、厚的鱼条（头、尾、肚裆、划水可分别红烧用），经刀工处理后的鱼条必须整齐均匀，长短相等；
2.切好的鱼条加入味精、盐、香油、料酒、葱、姜末，腌制10分钟；
3.将鱼条沾上一层干面粉，再沾上搅打均匀的鸡蛋液，最好沾干净的生芝麻（千万不要有沙），把所有的鱼条都沾好后，放在盘里码齐备用；
4.将锅烧热放入净花生油，当油温在五成热时下入鱼条，如鱼条量大油温就要高；如鱼条量小，油温就要低点；
5.鱼条炸成金黄色捞出，滤油即可装盘。
怪味芝麻鱼条
材料:
青鱼净肉300克，熟芝麻50克，黄瓜1根约35克，红樱桃10粒约15克，玉米笋20克，红椒5克。调料色拉油1500克，盐1.5克，味精3克，胡椒粉2克，香油5克，生粉4克，蛋黄1个，怪味汁60克，生抽15克。
做法:
1、将青鱼肉切成2厘米长的条放入盆里，加入盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋黄、生抽将其腌渍上浆。黄瓜带皮切条，红樱桃切成两半，玉米笋切两半，红椒从中间划开。
2、将上浆后的鱼条放入七成热的色拉油用小火浸炸约5-7分钟，炸至硬而不焦、颜色金黄。
3、锅里加入调好的怪味汁小火烧5分钟左右至起泡，下入鱼条，翻炒时入熟芝麻，使之均匀裹到鱼条上，出锅冷却淋上香油，用黄瓜、红樱桃、玉米笋、红椒摆成扇型，摆上鱼条。
小诀窍
特点
咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香，回味无穷。
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怪味汁制法：将糖30克，花椒油10克，辣油10克，香醋10克放入锅内小火熬约8分钟至起泡浓稠即成。辣油制法同“酸辣海蜇”中的红油。
淮山药芝麻糊
材料:
淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
做法:
将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干，淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上3味同放入盆内，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。锅内放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。每日早、晚各服1次，每次1～2汤匙。
山药芝麻糊
材料:
淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。
做法:
将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干；淮山药切成小颗粒，黑芝麻炒香。将上三味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。锅中加入清水、冰糖，溶化过滤，烧开后将粳米、淮山药，芝麻3味的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
每日早晚餐食用。
山药芝麻兔肉煲
材料:
山药30克，黑芝麻30克，兔1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将山药用水浸泡24小时，切成4厘米的长片；黑芝麻淘洗干净，沥干水分；兔宰杀后，去皮、内脏及脚爪，剁成5厘米长，3厘米宽的块状；姜拍松，葱切段。
2、将淮山药、黑芝麻、兔肉、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸；盖上压阀，蒸20分钟，停火，冷却后，倒入煲内。
3、将煲上桌，置炉上烧沸即可。
山药芝麻饼
材料:
材料：山药237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克
做法:
1、准备好食材。
2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3、山药去皮、洗净、切片。
4、放入锅中、隔水蒸熟。
5、蒸熟的山药用小勺压成泥。
6、山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。
7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。
8、取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。
9、做好的山药饼滚上白芝麻。
10、 做好的山药饼。
11、平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。
淮药芝麻糊
材料:
粳米60克，黑芝麻120克，淮山药15克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰糖120克。
做法:
粳米淘洗净，用清水泡约1小时，捞出沥干；芝麻择洗净，沥干，炒香；山药洗净切成颗粒。将上三物置容器中，加牛奶及少量水，磨碎成浆，滤出细茸待用。锅中加水适量，放冰糖，烧开溶化后过滤，再入锅中烧开，加入上三物之滤浆，下玫瑰糖并不断搅动，待成糊熟后即可起锅。
核桃淮药芝麻糊
材料:
淮山药15克，核桃仁25克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
做法:
1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香，核桃仁炒香，捣碎，将以上四物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后过滤出汁液待用。
2、在锅中加入清水、冰精，加热溶化，滤出冰糖水重放入锅中，煮沸后，再将芝麻核桃滤出液慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌煮熟成糊即成。
淮药芝麻酥
材料:
鲜山药250克，白砂糖100克，芝麻10克。
做法:
黑芝麻淘洗干净，炒香待用。鲜山药削去皮，切成菱角块，入六成热的油锅翻炸至外硬中间酥软，浮面时捞出待用。将炒锅置火上烧热用油滑锅后，放入白沙糖，加水少量溶化，炼至糖汁成米黄色，随即推入油炸后的山药块并不停的翻炒，使外面包上一层糖浆，直至全部包牢，然后洒上黑芝麻，装盘即成。也可再将糖汁淋上。
佐餐服食，或随意食用。