章鱼炖猪蹄
材料:
章鱼200g,猪蹄2只,料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
做法:
章鱼洗净用开水浸泡10min,脱去黑皮,切条。猪蹄镊尽猪毛,洗净放入沸水锅氽一段时间捞出。锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤。烧沸后,文火炖至肉熟烂,盛盆即成。佐餐食。
章鱼炖猪蹄
材料:
章鱼200g,猪蹄2只,料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
做法:
章鱼洗净用开水浸泡10min,脱去黑皮,切条。猪蹄镊尽猪毛,洗净放入沸水锅氽一段时间捞出。锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤。烧沸后,文火炖至肉熟烂,盛盆即成。佐餐食。
莲藕红豆章鱼炖猪脚
材料:
小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量
做法:
1.红豆、薏仁米、芡实洗净,提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净,剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块,洗净后,用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水,将焯好的猪脚、及其他材料一起放入,加黄酒、大火烧开后,改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂,即可加盐关火盛出。
章鱼炖猪爪
材料:
章鱼(干品)200克,猪蹄2只,调料适量。
做法:
章鱼用温水浸泡4小时后,切成3厘米长、2厘米宽的块;猪蹄去毛桩,洗净,一剖两半。2味同放入锅内,加水、葱、姜、黄酒、盐,用文火炖至熟烂,调入味精。
佐餐食用。
鲫鱼炖猪蹄
材料:
活鲫鱼一尾(重90~120克),猪蹄一只。
做法:
将鲫鱼刮鳞,去内脏洗净,将猪蹄切成两片,每片再切成四块,同鲫鱼一起加水750毫升,用旺火隔水炖至猪蹄熟烂,即可吃鱼、蹄,喝汤。
章鱼花生猪蹄汤
材料:
猪蹄1只,章鱼、花生各100克,姜2片,精盐适量。
做法:
猪蹄刮净毛,洗净、剁块,放入开水中煮5分钟,盛起沥干。章鱼浸20分钟,洗净,花生洗净,瓦煲注入适量水煮开,放入各料,用大火煮30分钟,改小火煨至猪蹄熟烂,下精盐调味即成。
鲫鱼炖猪爪
材料:
主料:鲫鱼300克,猪蹄300克
做法:
1.活鲫鱼去鳞及内脏,洗净;
2.猪爪洗净,切开;
3.加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。
小诀窍
健康提示:
治乳汁缺少。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
乌贼鱼炖猪肉
材料:
乌贼鱼两个,瘦猪肉半斤,少加食盐。
做法:
煮食,每日吃1次,连吃5日。
团鱼炖猪肚
材料:
团鱼250克,1个猪肚。
做法:
取团鱼放入1个猪肚内,加水适量共炖熟食用。吃肉饮汤,分数次吃完,连吃7日为1疗程。
鱆鱼炖猪脚
材料:
鱆鱼(干品)200克,猪脚2只,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将鱆鱼用温水泡发,切成长2指、宽l指的块;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,破为两块,与鱆鱼一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;将砂锅置武火上浇沸,后改为文火炖之,待猪脚肉烂脱骨,拣出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。
黄豆炖猪蹄
材料:
猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
做法:
步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下
步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样
步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
步骤5:放入味精,葱花,出锅即可