糯米点心的做法
材料:
糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳
做法:
1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。
2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。
3、菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。
4、把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。
5、象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。
6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7、上锅蒸熟。
8、切成小段,摆盘。
糯米点心的做法
材料:
糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳
做法:
1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。
2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。
3、菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。
4、把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。
5、象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。
6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7、上锅蒸熟。
8、切成小段,摆盘。
糯米点心
材料:
糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳
做法:
1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。
2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。
3.菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。
4.把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。
5.象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。
6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7.上锅蒸熟。
8.切成小段,摆盘。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点:http://468suncity.com
蒜香味浓,开胃下酒。
厨师一点通:
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签: 猪心 大蒜
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:
1:鸡肉500克,切成条
2:水200克
3:周老板无骨鸡柳腌料50克
4:鸡蛋2个,淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!
点心刺猬酥的做法
材料:
水油皮:中筋面粉1杯半约160克,黄油60克,水1/3杯约75克,细砂糖1茶匙约5克,盐1/2茶匙约2克
做法:
1、将制作水油皮的材料混合一起后,揉成表面光滑的面团;将油酥面团的材料也混合在一起,揉成光滑的油酥面团。两种面团放在案板上,盖上湿布静置松弛30分钟。
2、将水油皮和油酥面团分别均匀成为大约18个面剂子。
3、取一个水油皮面剂擀成和饺子皮大小、厚度约为0.6厘米的皮,将其中一个油酥面剂子包入并封口,然后轻轻按压扁,用擀面杖擀成椭圆形。
4、将面皮的一段从头卷起成一个圆筒,然后用擀面杖顺着圆筒的上下方向再次擀椭圆形。
5、然后重复步骤3卷成圆筒、重复步骤4再次擀成椭圆形并再次卷成圆筒。将十几个面团都做成这样的圆筒,放在面盆里盖上湿布静置5分钟。
6、取出第一个卷好的面团按压成圆形或轻轻擀成如饺子皮大小、厚度约0.6厘米的面皮。
7、取一些混合好的馅放在面皮上,包好并收口。将包好的点心收口朝下放在烤盘上。
8、将所有的面皮包好后,放入已经预热200度的烤箱中间,烘烤20分钟左右即可。如果想要表面焦黄,则需要涂些蛋黄液。
特别说明:
烤箱预热是只在烘焙前不放入食物而只启动烤箱,把烤箱的温度调制需要的温度,这样食物放入烤箱时烤箱内的温度已经达到需要温度。本文由www.89nsc.com整理发布
中式点心:酥皮点心必备---猪油
材料:
猪肉、盐、白糖各适量
做法:
1、用刀把表面的脏污刮掉,将肥膘部分取下切条。
2、锅置火上倒入猪板油,中小火煎。
3、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。
4、将筷子在板油上多扎些眼,可使板油被榨的充分,时间缩短。
5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖,摊温凉。
开心的红茶乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪200克,鸡蛋2个,糖55克,淡奶油60克,牛奶60克,红茶包2包,玉米淀粉20克,消化饼干1包,黄油40克,白醋几滴
做法:
1.消化饼干擀碎,拌入融化的黄油,放模具底部压实,模具边缘涂油撒粉放冰箱冷藏15分钟
2.将红茶包放入加热的牛奶中浸泡30分钟后,取出其中1包红茶沫加入
3.200克奶油奶酪+15克糖,隔水加热,搅拌至光滑无颗粒状
4.再加入蛋黄打匀
5.加入淡奶油打匀
6.加入做法2的奶茶汁液,打匀
7.筛入玉米淀粉,用橡皮刮刀拌匀
8.蛋白+白醋几滴+40克糖,打至湿性发泡
9.将蛋白糊分次加入奶酪糊(每次1/3量),用橡皮刮刀快速搅拌均匀
10.将拌好的蛋糕糊倒入模具
11.烤箱预热,烤盘加热水,倒数第二层,先150度烤90分钟,再130度20分钟
12.待冷却后置冰箱冷藏8小时
13.脱模后
小诀窍
TIPS: 1、若用活底模请用锡纸包好模具底部,以防水浴时水流入模具 2、模具四周涂油撒粉可以更好的脱模,操作非常简便(这是师傅传授的小窍门哦,一般人我不告诉她~) 3、切蛋糕时用热刀切,并且要一次切好,不要来回拉锯,可以保证切面平整漂亮
自制香浓舒心的杏仁茶
材料:
主料:杏仁1杯,糯米2/3杯
做法:
1.杏仁泡水半天以上(我泡了10个小时)
2.泡后去皮
3.糯米浸泡2个小时
4.将杏仁,糯米(泡得水也一同加入),加1杯水,用搅拌机搅打至汁,用勺子看一下没有大颗粒便可
5.用漏斗过滤
6.滤过的杏仁糯米汁放到火上小火加热,加水半杯,不停搅拌
7.开后加糖,继续搅拌1-2分钟,即可
爽口舒心的酸辣凉粉
材料:
主料:1杯绿豆淀粉,6杯水
做法:
1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内,搅拌均匀
2.将锅做到火上,混合均匀
3.小火不停搅拌,直到没有疙瘩
4.待开始冒泡,继续搅拌2-5分钟,离火
5.倒入定型容器中,待凉,放入冰箱4小时以上
6.切成自己喜欢的形状,加上辅料
蒸糯米肉丸子的做法
材料:
主料:猪肉(肥瘦)300克、大白菜100克、荸荠75克
做法:
做法: 1、猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子。
2、每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3、勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成。
特点:此菜丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。
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