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水芹炒百叶

时间:2020-10-27  2020-10-27  炒菜  手机阅读
水芹炒百叶做法
   材料:
   水芹,百叶3张。
  
   做法:
  

  步骤1:百叶切成丝,水芹洗干净切成小段。

  步骤2:锅里油热,水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。

  步骤3:然后加入百叶丝一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀。

  步骤4:水芹和百叶是绝配,加适量的油大火炒两三分钟,调料只有一把盐,这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香。


  

水芹炒百叶

水芹炒百叶做法
   材料:
   水芹,百叶3张
  
   做法:
  

  步骤1:百叶切成丝,水芹洗干净切成小段

  步骤2:锅里油热,水芹先倒入大火翻炒1分钟这样

  步骤3:然后加入百叶丝一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀

小诀窍

  水芹和百叶是绝配,加适量的油大火炒两三分钟,调料只有一把盐,这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香


  

水芹炒百叶

水芹炒百叶做法
   材料:
   百叶100克,水芹500克,盐1勺
  
   做法:
  

  1.百叶切成丝,水芹切成小段。

  2.锅里热油,水芹和百叶一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀。


  

水芹炒百叶

水芹炒百叶做法
   材料:
   水芹,百叶3张。
  
   做法:
  

  步骤1:百叶切成丝,水芹洗干净切成小段。

  步骤2:锅里油热,水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。

  步骤3:然后加入百叶丝一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀。

  步骤4:水芹和百叶是绝配,加适量的油大火炒两三分钟,调料只有一把盐,这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香。


  

西芹炒百合

西芹炒百合做法
   材料:
   主料:西芹150克,百合(干)200克,调料:盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,豌豆淀粉5克
  
   做法:
  

  1.西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;

  2.百合洗净,掰成小瓣;

  3.把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;

  4.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。


  

西芹炒百合

西芹炒百合做法
   材料:
   西芹200克,鲜百合140克(干百合也行),枸杞10粒,盐适量,鸡精少量,油2大匙约30ml
  
   做法:
  

  1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。

  2、西芹放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。

  3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。

  4、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。

  5、加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。


  

水芹炒肉丝

水芹炒肉丝做法
   材料:
   水芹 ,豆干 ,台湾红辣椒 ,大蒜,瘦肉 ,盐 ,料酒 ,生粉 ,鸡精
  
   做法:
  

  1.水芹清理后清洗干净切小段,香干切条 辣椒切小段,蒜切末。

  2.瘦肉切丝,加适量盐,少许料酒,生粉拌匀腌制2分钟。

  3.下热油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒。

  4.最后倒入水芹翻炒1分钟,加盐,鸡精调味即可。

小诀窍

  小贴士: 1.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜 2.芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经; 具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效(摘自网络) 3.芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。


  

水芹炒粉丝

水芹炒粉丝做法
   材料:
   水芹多生长在我国南方的湿地或沼泽之处,像海南岛五指山附近所产的便是当中的佳品,水芹炒鸡杂、清炒水芹和水芹炒粉丝都是当地的特色
  
   做法:
  

  材料:水芹300克、粉丝(水发后)150克、蒜头(去衣拍碎)20克,浓缩鸡汤(支装)、麻油各少许,盐、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:水芹洗净切段备用;粉丝沥干水分备用;开锅下油,爆香拍蒜,下水芹翻炒片刻,然后加入粉丝继续翻炒,下少许浓缩鸡汤,以盐、胡椒粉调味,最后淋上少许麻油便成。

  推荐:美食家 庄臣


  

鸡毛菜炒百叶丝

鸡毛菜炒百叶丝做法
   材料:
   鸡毛菜,百叶2张,盐,糖,味精,葱,胡椒粉少量
  
   做法:
  

  1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;

  2、百叶切成细丝,香葱洗净后切粒备用;

  3、锅里放油,油热后放入葱粒炒出香味,倒入百叶丝和鸡毛菜同炒,放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

  百叶本身就是熟的,鸡毛菜也是很好熟的,所以,这道菜在炒制的时候动作一定要快,否则炒的时间久了,菜里的维生素流失了,豆腐皮也烂了,那味道就大打折扣了。


  

蒜苗肉丝炒百叶

蒜苗肉丝炒百叶做法
   材料:
   主料:牛百叶250克,猪瘦肉250克,蒜苗100克
  
   做法:
  

  1、将牛百叶洗净切丝,猪瘦肉洗净切丝,蒜苗洗净切段。

  2、炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,倒入肉丝翻炒几下,加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒。

  3、再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀,淋上熟油,出锅即可。


  

雪菜炒百叶

雪菜炒百叶做法
   材料:
   主料:牛肚250克,腌雪里蕻125克,
  
   做法:
  

  1.毛豆,包出仁放入开水中煮五分钟,捞起浸于清水中;

  2.用热水两杯,加入苏打粉搅匀,放入百叶浸半小时;

  3.百叶捞出,用清水洗净,洗至全无苏打粉味为止;

  4.把百叶压干水,切粗丝,一条条分开;

  5.雪里蕻洗净,挤干水切碎;

  6.雪里蕻浸于温水中10分钟,减去咸味再挤干水;

  7.姜洗净去皮切丝;

  8.锅架火上下油,下姜丝煸香;

  9.下百叶、雪里蕻炒匀;

  10.加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮;

  11.煮至将干,加入毛豆同煮至汁干;

  12.淋上麻油炒匀即成。


  

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