海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 红烧龙虾

红烧龙虾

时间:2020-10-27  2020-10-27  海鲜  手机阅读
红烧龙虾做法
   材料:
   龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶
  
   做法:
  

  步骤1:我这龙虾买的是16块一斤,还算不错的龙虾,我买了30块钱的。买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

  步骤2:锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

  步骤3:翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。

  步骤4:倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

  步骤5:好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。

  步骤6:如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。这次我烧的龙虾不是自夸,口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾,但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。


  

红烧龙虾

红烧龙虾做法
   材料:
   龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶
  
   做法:
  

  步骤1:我这龙虾买的是16块一斤,还算不错的龙虾,我买了30块钱的。买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃

  步骤2:锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾

  步骤3:翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒

  步骤4:倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去

  步骤5:好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了

  步骤6:如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。


  

红烧龙虾

红烧龙虾做法
   材料:
   虾,蒜头,姜丝,酱油,叽汁,盐,香叶,辣椒,胡椒粉,糖
  
   做法:
  

  1.首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械,剪掉它所有的脚,抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候,虾就会乖乖的了任你摆布了。

  2.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液。第二次手术,再剪虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮。

  3.支油锅,见热,放入蒜头,姜丝爆香。倒如龙虾,翻炒均匀。

  4.放入酱油,叽汁,盐,香叶,辣椒,胡椒粉,少许水,稍翻炒,盖盖煮。

  5.等到滚了后,开盖收汁,这时放入 少许的糖。汤收干即可。

小诀窍

  筒子们啊:怎么煮都是个人喜好啊,无所谓的啦。。。只要是好吃。口味合适就好啊。


  

红烧龙虾

红烧龙虾做法
   材料:
   大蒜头和姜粒,辣椒王丝.啤酒,料酒,红烧酱油,花椒,大料,香叶,桂皮,草果
  
   做法:
  

  1、龙虾买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,从尾巴上抽去肠子,把背部壳剪开。

  2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香,如果有大葱白也可用来炝一下锅,也可以把辣椒丝先爆香,然

  后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

  3、翻炒几下龙虾马上就会变红,然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果

  等作料也可以同时放进去的。

  4、倒入一瓶啤酒开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的

  过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去.

  5、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点香葱沫点缀就可以了.还要再用酱油和香油调一碗蘸汁.

小诀窍

  有的地方会直接把头掉,只炒虾球也是可以的。


  

红烧龙虾

红烧龙虾做法
   材料:
   龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶
  
   做法:
  

  步骤1:我这龙虾买的是16块一斤,还算不错的龙虾,我买了30块钱的。买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

  步骤2:锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

  步骤3:翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。

  步骤4:倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

  步骤5:好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。

  步骤6:如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。这次我烧的龙虾不是自夸,口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾,但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。


  

红烧龙虾

红烧龙虾做法
   材料:
   龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶
  
   做法:
  

  步骤1:龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

  步骤2:锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

  步骤3:翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。

  步骤4:倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

  步骤5:好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。


  

DIY红烧龙虾

DIY红烧龙虾做法
   材料:
   虾,生姜,盐,老抽,白糖,料酒
  
   做法:
  

  1.虾洗净,用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来),控干水

  2.起油锅,烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色时,放虾煸炒

  3.加姜片,一勺老抽,料酒,盐适量,加一点水,不断翻炒到虾熟


  

海鲜面豉酱烧龙虾

海鲜面豉酱烧龙虾做法
   材料:
   这道风味重的日式烧烤料理,令人食欲大增。龙虾壳经加热会散发出独特香气,加上烧汁夹有蛋黄和味噌,色泽天然而味道鲜香,再配以虾肉,鲜甜爽口,叉不失原汁原味,为不肥不腻的可口佳肴。分量:1人预备时间:20分钟
  
   做法:
  

  预先准备

  浜烧汁:蛋黄面豉酱(玉味噌)30克,蛋黄2只,虾粒5克,鱿鱼粒5克,油50毫升,醋10毫升。

  材料

  龙虾300克,青瓜30克,茗荷(初芽)15克,盐少许。

  制法

  (1)将龙虾开边,清洗处理干净。

  (2)浜烧汁调匀备用。

  (3)龙虾撒上盐,烧熟后取出肉,切成片。

  (4)将虾肉片放回壳内,涂上浜烧汁。

  (5)以中火烧至龙虾表面金黄,配上茗荷、青瓜作点缀即可食用。

  心得

  涂上面豉酱后,龙虾会较容易烧焦,需注意火候的控制。


  

枸杞山药烧龙虾

枸杞山药烧龙虾做法
   材料:
   枸杞子、山药各20克,龙虾500克,料酒、白砂糖、酱油、姜片、味精、植物油各适量。
  
   做法:
  

  1、枸杞子洗净;山药用水浸泡10小时,捞出沥水,切成薄片;龙虾处理干净,切段;洋葱去皮,洗净,切成薄片。

  2、炒锅放植物油烧热,下入姜片、葱段爆香,放入龙虾段、料酒、洋葱片、枸杞子、山药片、酱油、盐、味精,加清水100毫升,烧熟即成。


  

新派荷兰豆烧龙虾

新派荷兰豆烧龙虾做法
   材料:
   龙虾,荷兰豆,金针菇
  
   做法:
  

  虾挑出虾线,油锅放一点盐,开始炸虾,好了备用。

  金针菇挑好,焯水1分钟。

  荷兰豆去筋,切丝。

  葱花爆锅,炒荷兰豆2分钟,加金针菇,耗油,生抽,一点糖,水淀粉,一点盐,炒1分钟,摆在盘子底。把炸虾放在上面就可以了。


  

新派DIY豆腐烧龙虾

新派DIY豆腐烧龙虾做法
   材料:
   6只大虾,豆腐,西兰花,西红柿,料酒,盐,姜,生抽,糖
  
   做法:
  

  1、先把虾去除头部,虾线,加料酒、盐腌制一会。

  2、豆腐切成方块,虾尾插进豆腐里面,把6个虾插到6块豆腐里就可以了。

  3、姜末、生抽、盐、糖调汁,浇到豆腐上面,上锅蒸6分钟。

  4、西兰花、西红柿,做一个茄汁西兰花。估计大家都会做,不写做法了。

  5、虾蒸好了,把里面多余的汤汁倒出去。

  6、西兰花摆在四边,茄汁围在四周,妥了,好好看,好好吃。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a76534.html

上一篇:龙井虾仁 下一篇:芝士焗蚝

﹝红烧龙虾﹞相关内容

「红烧龙虾」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢