瘦肉黄豆花生汤
材料:
瘦肉250克,黄豆、花生米各15克,精盐、香油各适量。
做法:
(l)、将瘦肉洗净,切成小块;黄豆、花生米洗净。
(2)、锅置火上,放入适量清水、黄豆、花生米、肉,用文火煲至肉、黄豆、花生烂熟,放入精盐、香油调好味即可食用。
(3)、清淡可口,肉烂,豆、花生味香。
瘦肉黄豆花生汤
材料:
瘦肉250克,黄豆、花生米各15克,精盐、香油各适量。
做法:
(l)、将瘦肉洗净,切成小块;黄豆、花生米洗净。
(2)、锅置火上,放入适量清水、黄豆、花生米、肉,用文火煲至肉、黄豆、花生烂熟,放入精盐、香油调好味即可食用。
(3)、清淡可口,肉烂,豆、花生味香。
瘦肉黄豆汤
材料:
瘦猪肉250克,黄豆100克,精盐适量,青葱少许。
做法:
(1)、将瘦肉洗净,切块;黄豆洗净;青葱洗净,切碎。
(2)、锅置火上,放入适量清水,下入瘦肉块、黄豆,煮至豆熟,下青葱、精盐调匀,汤成,食豆饮汤。
(3)、豆烂,肉熟,味清淡。
玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆
材料:
牛肉,花椒,八角,茴香,香叶,甘草,草果,陈皮,黄豆
做法:
1.牛肉洗净放在冷水中,加花椒、八角、香叶、茴香、甘草、草果、陈皮等香料和盐,不用太咸,沸腾后慢火炷一小时左右,捞起切片,再将黄豆放入,一至两小时左右,炷到较软,此时黄豆较入味。
2.将牛肉分片,起热锅,放两三茶匙油,放五六茶匙砂糖,热至半焦,倒入牛肉,这个过程叫过糖色,再加两三茶匙生抽和老抽,再加入刚入炷牛肉水的小半碗,兜匀,等汁稠就收火,牛肉盛起;
3.再倒入黄豆在剩下的汁兜匀,黄豆放在碟上铺好,再放入牛肉片。
苦瓜釀肉黄豆汤
材料:
苦瓜(2條大的/4-5条小的)碎肉(适量)葱段(适量,可以多点)酸菜(一小颗)生粉(适量)盐(适量)黄豆(适量)咸菜(适量)芹菜(适量)清水(适量)
做法:
1.黄豆先浸泡半个小时到1个小时,咸菜切成条备用
2.一条苦瓜切成3-4个,挖空内里
3.猪肉剁成碎,酸菜也切成粒,葱切成粒,加入生粉,清水,盐搅拌后备用
4.将腌好的馅料塞进苦瓜里,备用
5.取一砂锅,倒入过半的水,水滚后加入黄豆,咸菜条,芹菜粒
6.煲到黄豆渐软就可加入醸苦瓜,煲个半小时最后加点盐即可
小诀窍
不喜欢酸菜的可以不加喔·~~~~只要记得葱粒多下就可以咯~~~~
紫菜瘦肉花生汤
材料:
猪瘦肉300克,紫菜30克,西芹3根,花生30克。调料精盐适量,胡椒粉少许,胡萝卜汁3大匙。
做法:
1、紫菜用冷水泡开,清洗干净。
2、猪瘦肉洗净切块,西芹去老筋、皮,切丁备用。
3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫,捞出沥干。
4、花生放入锅中,加清水煮熟去皮。
5、锅中加8杯高汤烧沸,下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时,再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味,出锅即可。
材料替换
紫菜用淡菜替换,称为淡菜瘦肉花生汤。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉,增加三花淡奶和冰糖,称为奶香瘦肉花生汤。
葛根瘦肉花生汤
材料:
葛根100克,瘦肉50克,花生仁50克,盐少许。
做法:
将葛根、瘦肉、花生仁分别洗净放入锅内,加水适量,煲1个多小时,加盐少许调味即可。
食瘦肉、花生仁饮汤,分次饮用。
黄豆花生炖猪蹄
材料:
猪蹄,黄豆,花生,姜,葱,盐,料酒
做法:
1.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水。
5.中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。
6.之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅。
7.出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。
黄豆花生黑芝麻浆
材料:
黄豆2/3杯,加花生25粒,黑芝麻约1/5杯,水
做法:
1.黄豆2/3杯,加花生25粒,黑芝麻约1/5杯,按要求加水,选五谷豆浆即可。
小诀窍
说明书上说只有全豆豆浆用得着过滤,其它的都不用,不过为了照顾我家领导的口味,这个我还是过滤了下,豆渣用来煎饼了。
黄豆花生粥
材料:
黄豆60克,粟米、大米各50克,花生米30克,山楂末10克,红糖适量。
做法:
①将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅,用大火烧煮。
②煮沸后改小火烧煮,至豆粥将成时。
③加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可。
黄豆花生麦芽糊
材料:
黄豆250克,麦芽50克,花生米100克。
做法:
将花生米去皮。共炒熟,研碎。每服30克,开水冲调,日2次。