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阿胶蜂蜜鸡蛋粥

时间:2020-10-16  2020-10-16  主食  手机阅读

   材料:
   阿胶15克,蜂蜜30克,米酒15-20毫升,红糯米50克,鸡蛋1个。
  
   做法:
  

  将红糯米淘洗干净,加适量水煮粥。加入阿胶,蜂蜜和米酒搅匀,打入鸡蛋液煮熟。


  

阿胶蜂蜜鸡蛋粥


   材料:
   阿胶15克,蜂蜜30克,米酒15-20毫升,红糯米50克,鸡蛋1个。
  
   做法:
  

  将红糯米淘洗干净,加适量水煮粥。加入阿胶,蜂蜜和米酒搅匀,打入鸡蛋液煮熟。


  

蜂蜜鸡蛋糕

蜂蜜鸡蛋糕做法
   材料:
   A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
  
   做法:
  

  1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

  2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

  再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。

  3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。

  4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。

  5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。

  6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。


  

蜂蜜鸡蛋羹


   材料:
   蜂蜜30克,鸡蛋2个。
  
   做法:
  

  鸡蛋磕入碗中搅散,和入蜂蜜拌匀,隔水蒸熟即可。


  

蜂蜜鸡蛋汤


   材料:
   蜂蜜35g,鸡蛋1枚。
  
   做法:
  

  先将蜂蜜加水300mL煮开,打入鸡蛋,煮至微沸,顿服,早晚空腹服用。


  

蜂蜜鸡蛋疗法


   材料:
   蜂蜜35克、鸡蛋1个。
  
   做法:
  

  取蜂蜜35克、鸡蛋1个,蜜微炒后加水适量,加入鸡蛋。晨起后,晚睡前服食。


  

蜂蜜鸡蛋玉米面发糕

蜂蜜鸡蛋玉米面发糕做法
   材料:
   小麦面粉150克,玉米面50克,鸡蛋1个,牛奶200克,酵母粉1/4茶匙,食用油20克,蜂蜜2汤匙,红枣2个,葡萄干1小把
  
   做法:
  

  1.【牛奶酵母水调制过程】:牛奶200克倒入干净的碗中

  2.小碗放入微波炉中,高火加热20秒左右至牛奶温热

  3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母

  4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水,静置10分钟

  5.【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】:鸡蛋1个磕入碗中

  6.挤入约2汤匙蜂蜜

  7.加入20克食用油

  8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀,成乳化状态

  9.【发糕面糊调制过程】:小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里

  10.用筷子把两种面粉搅拌均匀

  11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液,用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮

  12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水

  13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀,成没有干面粉的湿性团

  14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水

  15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀,使湿性面团稀释成可以流动的糊状

  16.用筷子挑起面糊,可以像水滴一样流下即可

  17.【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】:取一个可以放入微波炉里的大碗,用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油

  18.红枣和葡萄干洗净,撕成大小合适的块分散铺在碗底

  19.调制好的面糊倒在碗里

  20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟

  21.使面糊发酵至碗容量的9成满

  22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干

  23.碗上面倒口一个盘子,放在微波炉里,高火加热5分钟至面糊熟

  24.把碗从微波炉里取出


  

蜂蜜鸡蛋糕

蜂蜜鸡蛋糕做法
   材料:
   中号鸡蛋4个,砂糖110g,高筋面粉100g,蜂蜜2小勺,热水1勺半
  
   做法:
  

  【准备工作】:

  1、鸡蛋恢复室温。

  2、剪模具底部大小的横竖两张油纸(便于脱膜)。

  3、蜂蜜和热水调成糖浆。

  4、烤箱预热180度

  【具体步骤】:

  1、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里,分2-3次加入白糖打到6-7分发。

  2、一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆,打到完全融合(用抄抄起蛋糕液滴落时有明显痕迹)。

  3、分2-3次筛入面粉,搅拌均匀。

  4、把蛋糕液倒入模具里,震一下。

  5、180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸,烤箱降温到170度,烤40-45分钟。


  

蜂蜜鸡蛋羹

蜂蜜鸡蛋羹做法
   材料:
   蜂蜜一小勺,鸡蛋一个。
  
   做法:
  

  1.把鸡蛋打散 ,备用。

  2.把蜂蜂蜜烧热 ,加入已打好的鸡蛋。

  3.锅子放进水 ,蜂蜜鸡蛋隔水烧热、烧熟就完成了,嘿嘿


  

蜂蜜鸡翅

蜂蜜鸡翅做法
   材料:
   主料:鸡翅6个,姜1小块,米酒1大匙,蜂蜜1大匙,鸡粉半小匙,水100ml,盐适量。
  
   做法:
  

  1)鸡翅洗净后,切成小段,姜切成片。

  2)锅中加入所有调料煮开,放入鸡翅、姜片,加盖中火煮8―10分钟。

  3)把鸡翅上、下翻动一下,再煮3―5分钟即可。


  

咖喱蜂蜜鸡翅

咖喱蜂蜜鸡翅做法
   材料:
   材料:鸡翅,西红柿
  
   做法:
  

  1、鸡翅解冻后,用刀在背面划两道,用蜂蜜涂抹鸡翅表面,正、反面都涂匀。

  2、西红柿用开水烫皮,去蒂,切块;块状咖喱切成小块。

  3、起油锅,放鸡翅煎,煎得两边微呈金黄色。倒入少许酱油,加入开水,放入咖喱块,盖上锅盖,焖十几分钟。中途要给鸡翅翻身。

  4、揭开锅盖,放入西红柿,加点糖,翻炒至收汁。

小诀窍

  1、鸡翅表面涂了蜂蜜,后面又加糖,会不会太甜呢?蜂蜜的甜味和沙糖的甜味不太一样,即使表面涂了蜂蜜,但加西红柿后,还需加糖才能有酸甜口感。

  2、鸡翅先用油煎过,再焖,这样里面的肉质会比较嫩滑。


  

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