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猪心胡椒粉

时间:2020-10-12  2020-10-12  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   猪心1个,胡椒粉10克。
  
   做法:
  

  取猪心洗净,塞入胡椒粉,用线缝紧,煮熟食用,每日l剂。


  

猪心胡椒粉


   材料:
   猪心1个,胡椒粉10克。
  
   做法:
  

  取猪心洗净,塞入胡椒粉,用线缝紧,煮熟食用,每日l剂。


  

胡椒粉

胡椒粉的基本介绍

  胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。

胡椒粉的功效与作用

  胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

胡椒粉的营养价值

  胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化。


  

胡椒粉的选购

  白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好。

胡椒粉的存储

  置阴凉干燥处,密闭保存。

胡椒粉的食用方法

  1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。
  2.与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、 胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉。
  3.由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。

胡椒粉的热量表(每100克)

热量(大卡)357蛋白质(克)9.6脂肪(克)2.2碳水化合物(克)76.9膳食纤维(克)2.3维生素A(微克)10胡萝卜素(微克)60维生素B1(毫克)0.09维生素B2(毫克)0.06烟酸(毫克)1.8钙(毫克)2磷(毫克)172钾(毫克)154钠(毫克)4.9镁(毫克)128铁(毫克)9.1锌(毫克)1.23硒(微克)7.64铜(毫克)0.32锰(毫克)0.79 禁忌人群:糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者,发炎、阴虚有火者忌食;久服易致眼疾。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。

大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做

大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法
   材料:
   猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
  
   做法:
  

  1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;

  2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;

  3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;

  4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;

  5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。

  大蒜炒猪心特点:http://468suncity.com

  蒜香味浓,开胃下酒。

  厨师一点通:

  一定要洗净猪心里面的血块。

  TAG标签: 猪心 大蒜


  

剁椒粉丝蒸茄子

剁椒粉丝蒸茄子做法
   材料:
   长茄子1根,粉丝1小把,干香菇2朵,海米2大勺,剁椒2大勺,蒜蓉1大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,盐少许,香油1大勺
  
   做法:
  

  1.粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底;

  2.茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软;

  3.将煎好的茄子排在粉丝上面;

  4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发);

  5.再放上剁椒和蒜蓉;

  6.最后浇上调味料入蒸锅,大火蒸5分钟即可;


  

剁椒粉丝蒸带子

剁椒粉丝蒸带子做法
   材料:
   鲜活带子6只,泡好的粉丝120克。调料花生油120克,有盐味的剁椒50克,蒜末20克,葱花3克,味精5克,胡椒粉3克,蚝油3克,姜末1克,湿淀粉5克。
  
   做法:
  

  1、把带子洗净,一面打上深1/4的十字花刀,粉丝切成长8厘米的段。

  2、锅放10克油烧至六成热,放蒜末炒香,然后把剁椒、味精、胡椒粉、蚝油、姜末、湿淀粉、油30克、蒜末一起调成芡汁待用。

  3、把粉丝放在打花刀的带子肉上,淋上调好的芡汁上笼用旺火蒸5分钟,出笼撒上葱花,将剩余的色拉油烧至七成热淋上即成。

小诀窍

  特点

  带子肉嫩,咸鲜可口。


  

生辣椒、辣椒粉


   材料:
   生辣椒、辣椒粉。
  
   做法:
  

  在饮食当中可以加入一些辣椒一起烹调,或是加些辣椒酱或辣椒粉,不但具有促进排汗和排泄的作用,还能加速体内的新陈代谢。


  

姜椒粉


   材料:
   干姜、胡椒粉、石灰各等份。
  
   做法:
  

  将上述3味研末,调匀。搽患处。


  

剁椒粉丝开屏鱼

剁椒粉丝开屏鱼做法
   材料:
   鲈鱼1条,1斤左右,龙口粉丝1把,蒸鱼豉油,生姜,葱,剁椒半碗,蒜2瓣,料酒
  
   做法:
  

  1.把龙口粉丝用温水泡软备用

  2.生姜切成细丝,葱切葱花,蒜切末

  3.鲈鱼清洗干净擦去水分,切去头部及尾部

  4.中间段由背部下刀切割,不要切到鱼肚,保持整条鱼的腹部不破;按间隔1厘米左右的距离切片

  5.切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用

  6.将泡软的粉丝铺在盘子底部,再将切好的鲈鱼铺在盘上,摆上鱼头及鱼尾,倒入1汤勺料酒

  7.锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒,炒到汤汁辣味散发,取出

  8.均匀的铺在鲈鱼身上,再倒入小半碗水

  9.再铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5-6分钟

  10.取出,拣去葱姜丝,淋上蒸鱼豉油

  11.撒葱花,浇热油即可


  

剁椒粉丝芽白

剁椒粉丝芽白做法
   材料:
   芽白(白菜或者高山娃娃菜),粉丝,蒜蓉,剁椒,蒸鱼豉油,橄榄油或者植物油都可以,盐,鸡精,生抽
  
   做法:
  

  1、芽白切段,做造型用,其实我本来打算用高山娃娃菜的,可是找了好几个地方都没得卖,所以用芽白将就一下啦!

  2、烧一锅水。

  3、水烧开后放入芽白稍煮一下下,煮到叶子变软即可捞出,放入凉水中泡一阵,这一步也可省略,主要是看之后的造型是用筷子还是用手做,我是直接用的筷子…因为我家盘子太小,放不了那么多。捞出后摆盘。

  4、将烫完芽白的水用来泡粉丝,大概泡个10分钟就软了。

  5、炒锅热油,将切好的蒜蓉下一半,再加入一勺剁椒(这个是依个人口味来决定的,口味重的可以加重),炒香后和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉丝中,加盐、鸡精、生抽等拌匀,然后装到摆好盘的芽白上。

  6、完成后直接上蒸锅了,记住,蒸锅里的水要先烧开再蒸,蒸个4-5分钟就OK了。

  7、关火,把盘子从蒸锅里取出来,摆上红辣椒和葱。

  8、为了使味道更棒,可以淋点蒸鱼豉油。另起油锅烧热油,然后把烧热的油淋上来即可。


  

用花椒粉做花椒油

用花椒粉做花椒油做法
   材料:
   花生油,花椒粉
  
   做法:
  

  1)起一干净的锅,锅烧干后倒花生油,油开始有一点点冒烟就关火,

  2)稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里,用筷子从底部搅拌上来。

  不要刚烧开的油直接倒进瓶,除非您希望看瓶子开花是啥模样!


  

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