淮山芡实老鸽汤
材料:
老鸽2只,猪瘦肉500克,淮山药100克,芡实50克,圆肉25克,生姜4片。
做法:
1、老鸽洗净,与猪肉一齐寐水,过冷水。2淮山药、芡宴、圆肉、生姜洗净。
把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,加盐调味供用。
喝汤吃肉。
淮山芡实老鸽汤
材料:
老鸽2只,猪瘦肉500克,淮山药100克,芡实50克,圆肉25克,生姜4片。
做法:
1、老鸽洗净,与猪肉一齐寐水,过冷水。2淮山药、芡宴、圆肉、生姜洗净。
把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,加盐调味供用。
喝汤吃肉。
山药芡实老鸽汤
材料:
老鸽2只,猪瘦肉500克,淮山药100克,芡实50克,桂圆肉25克,生姜4片。
做法:
将老鸽宰杀后去毛、去内脏,洗净,与猪肉一齐放入沸水中焯一下,浸冷水。准山药、芡实、桂圆肉、生姜洗净。将全部原料放入锅内,加适量水,大火煮开后,改小火煲3小时,加精盐、味精调味即成。
淮山芡实粥
材料:
主料:淮山药,芡实各50克,粳米100克,猪油,精盐各适量。
做法:
1、将粳米洗净,用少许清盐腌拌,放入沸水中先熬。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过,去杂质洗净。
3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮,待粥成时,加猪油、精盐调味即可。
淮山芡实煲粥
材料:
淮山药、芡实各50克,大米适量。
做法:
淮山药、芡实各50克,大米适量,加水煲粥,以油、盐调味食之。
淮山芡实粥
材料:
鲜淮山150克(干品30克),芡实30克,粳米100克,食盐少量。
做法:
将鲜淮山去皮,切薄片。芡实、粳米洗净。以上材料一同放人砂锅内,加进适量清水,先用武火煮沸后,改用文火,煮至粥稠米烂为度。用食盐调味即可。
莲子绿豆老鸽汤
材料:
老鸽1只,莲子适量,百合适量,绿豆适量,蜜枣适量,盐适量
做法:
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后,文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了,味道香浓可口,不错哦。
土茯苓老鸽汤
材料:
土茯苓250克,老鸽1只,瘦肉100克,蜜枣2料,盐适量
做法:
1.将土茯苓切片洗净。
2.老鸽一开四焯水。
3.所以材料一起入锅加水烧开,文火煮两小时下盐调味就好了。
银耳老鸽汤
材料:
老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)
做法:
1、干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;
2、烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。
3、加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。
小诀窍
汤面的肥油,可待汤煲成后熄火,待冷却后油浮在汤面,或凝固在汤面时,用匙羹除去,再把汤煲滚便可。
沙参玉竹老鸽汤
材料:
民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。3-4人份调味料:盐:适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜:2片水:8碗
做法:
1、将老鸽剖洗净,去除内脏。
2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹,备用。
4、猪瘦肉斩小块,备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
功效:
滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
党参杞子老鸽汤
材料:
党参200克,杞子15克,老鸽1只,瘦肉200克。
做法:
(1)将老鸽清理洗净,去除内脏。
(2)其他用料也洗净,瘦肉原块使用。
(3)用清水5碗,材料一起放入,煮约4小时,调味便可饮用。