鲤鱼糯米粥
材料:
鲤鱼1条,糯米适量。
做法:
鲤鱼煨熟,研末,同糯米煮粥吃。
鲤鱼糯米粥
材料:
鲤鱼1条,糯米适量。
做法:
鲤鱼煨熟,研末,同糯米煮粥吃。
鲫鱼糯米粥
材料:
鲫鱼1条(约150克),糯米30克。
做法:
鲫鱼用常法洗净,与粳米共煮成粥,顿食,每日1次,3~5次即可。
甲鱼糯米带
材料:
甲鱼1只,糯米100克,鲜汤1250克,精盐、黄酒、精制植物油、胡椒粉、葱段、姜片各适量。
做法:
将甲鱼宰杀后,用刀剁去头,去掉硬盖、尾及爪尖,弃肠杂,用清水洗净,剁成小块,在开水锅中略煮一下,捞出,用刀慢慢地刮去黑皮,再清洗一遍。炒锅上火,放油烧热,投入甲鱼块,迅速翻炒约3分钟,无血水时,加入黄酒、葱段、姜片、鲜汤,用旺火烧开,转用小火炖烂。揭开锅盖,将葱段、姜片拣去不用,加入洗净的糯米、精盐,调整水量,小火煮成粥,最后调入胡椒粉,拌匀即成。
鲫鱼糯米饭
材料:
鲫鱼1条,糯米150克,姜、葱少许,食盐适量,料酒适量,酱油适量,芝麻油少许。
做法:
1.将鲜活鲫鱼剖开,去内脏,去鳃、鳍,洗净,抹干水分,用料酒、盐腌渍,待用。
2.将糯米洗净,略加浸泡后放入锅中,加适量水,大火烧沸后小火焖煮;饭煮至五成熟时,放入腌渍的鲫鱼,继续焖煮至熟。
3.姜、葱切丝,放在鱼的上面,并淋上少许芝麻油和酱油即成。
鲤鱼苎麻根糯米粥
材料:
鲤鱼500克,苎麻根30克,糯米适量。
做法:
鲤鱼宰洗干净,去肠脏。苎麻根洗净,将上述材料加水适量共煮粥。加油、食盐调味服食。
糯米鲤鱼
材料:
鲤鱼1条(500克),糯米50克,鲜海带100克,竹皮少量,精盐等适量。
做法:
将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,腹部装入淘洗过的糯米,用海带缠好,用竹皮扎紧,放入沙锅中加适量水、精盐,文火煎熬至海带成糖稀状时,即可食用。每日早、晚服用,每次100克。
桂圆红枣糯米粥
材料:
糯米,红枣,桂圆肉,辅料:红糖,姜
做法:
1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。
2、锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
苡米苕实绿豆糯米粥
材料:
糯米,绿豆,苡米,苕实
做法:
1、将糯米、绿豆、苡米、苕实浸泡一晚;
2、洗净后放入锅中煲熬至材料软,起码1-2个小时。
3、熬好后放盐放糖自便。
冰溏南瓜糯米粥
材料:
糯米,南瓜,水,冰糖
做法:
1.厨子在捡米......
2.糯米淘净,泡一个小时......
3.厨师抱的那个南瓜是1块九毛钱的,你切下来九毛的就够用了,把南瓜瓤和籽挖出来,扔......
4.坐锅.......倒少量d的水......上笼屉......
5.把切好的南瓜码好...... 蒸15分钟,把南瓜蒸的哄烂......
6.再换锅,汤锅加五分之四水,把泡好的糯米煮至八成熟......
7.煮糯米的时候别闲着,把蒸好的南瓜用调羹瓦出来......
8.再用勺子压成南瓜泥......
9.南瓜泥倒进煮糯米的锅里,放几块冰糖......中火。
10.调小火,搅拌均匀煮50分钟.......
11.每隔5分钟搅拌一次。
12.没办法,剩下的工作摄像的亲自来吧......
山薯糯米粥
材料:
山薯,糯米,枸杞,冰糖
做法:
1.山薯切块和洗好的糯米一同下锅加适量清水烧开后,
2.转中火煮到糯米变稠后放入泡过水的枸杞和冰糖,煮到冰糖容化即可。
小诀窍
这个不知是不是叫山薯,叶长得跟淮山一样,口感也跟淮山很像,切的时候很脆。