咸橄榄海螺汤
材料:
干海螺片,咸橄榄若干枚,盐,瘦肉适量,清水
做法:
1.咸橄榄炖海螺材料:干海螺片(清水泡软,也可以用新鲜的海螺或响螺),咸橄榄若干枚(橄榄用盐腌上一个星期就可以了),瘦肉适量,清水。
2.所有材料放炖盅里然后炖上三个小时即可,橄榄是咸的,所以不用放盐。
咸橄榄海螺汤
材料:
干海螺片,咸橄榄若干枚,盐,瘦肉适量,清水
做法:
1.咸橄榄炖海螺材料:干海螺片(清水泡软,也可以用新鲜的海螺或响螺),咸橄榄若干枚(橄榄用盐腌上一个星期就可以了),瘦肉适量,清水。
2.所有材料放炖盅里然后炖上三个小时即可,橄榄是咸的,所以不用放盐。
咸橄榄炖海螺
材料:
干海螺片,咸橄榄,瘦肉,清水
做法:
1、干海螺片用清水泡软,也可以用新鲜的海螺或响螺。
2、咸橄榄若干枚:橄榄用盐腌上一个星期就可以了。
3、所有材料放炖盅里然后炖上三个小时即可,橄榄是咸的,所以不用放盐。
咸橄榄牛肉汤
材料:
药材西洋参10克、白术10克、茯苓10克、炙甘草5克食材盐适量调味料咸橄榄2粒、牛肉400克、葱花适量
做法:
1、药材和咸撖榄过水、洗净,加8碗水煮至沸腾,改以小火续煮20分钟。
2、将汤汁滤出,并取出咸橄榄,切小片后放入汤汁内。
3、牛肉切小块,放入汤汁炖熟;再加盐、葱花调味即可。
药材功效
西洋参、白术、茯苓和炙甘草为四君子汤之主要材料。西洋参有补气健脾之用;白术与茯苓为补脾要药,有保健脾胃之功能。脾胃健旺,一则增进食欲,以强化消化能力,一则促进发育,以增强体质,亦可改善少女气色不佳或脸色苍白之现象。
医师叮咛
1.有感冒、发烧或咽喉痛等体内发炎现象时,不宜服用以卜6道药膳。
2.在月经来潮的第一年,少女服用以下6道药膳,效果最好,但记住月经来潮时不可服用。
咸橄榄芦根茶
材料:
干芦根30克(鲜品90克),咸橄榄4枚。
做法:
将芦根切碎,橄榄去核,加清水煎去渣饮用。每日1次,代茶频饮。
木耳海螺汤
材料:
主料:鲜海螺水发木耳,黄瓜,香菜末精盐,鸡精,料酒,鸡汤,鸡油
做法:
1、将海螺肉洗净去内脏切成片,黄瓜切成片后,分别放到开水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎;
2、坐锅点火放入鸡汤,开锅后放入木耳,料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫,撒上香菜末,点入鸡油即可。
贴士:海螺又名红螺,属于软体动物,贝类,介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉,再用细盐浸拌去其粘液,用清水洗净,烹调时须先用开水烫,再行改刀使用,一般多食其海螺头,其余部分也可食用,但应去掉其黄白色的海螺脑子。
山海螺汤(1)
材料:
山海螺(羊乳)45克,猪精肉120克。
做法:
先用猪肉炖汤,然后去渣,用肉汤煎药内服。
榄海蜜茶
材料:
绿茶、橄榄各3克,胖大海3枚,蜂蜜1匙。
做法:
先将橄榄放入清水中煎沸片刻,然后冲泡绿茶及胖大海,闷盖片刻,入蜂蜜调匀。徐徐饮汁。
田螺汤
材料:
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面 1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
做法:
(1) 把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2) 在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3) 放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4) 煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5) 放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
金菇田螺汤
材料:
金针菇50克 罐装田螺肉1听 豆腐300克 香葱2棵 胡椒粉1小匙 精盐1小匙
做法:
1.金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆腐切成条状,香葱洗净切段;
2.锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮;
3.加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。
注意
汤汁鲜美,清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。
鸡黄田螺汤
材料:
鸡骨草鲜品50克或干品20克,田基黄鲜品50克或干品20克,车前草15克,田螺250克。
做法:
把田基黄、鸡骨草、车前草洗干净,切成寸段长备用,如为干品,最好用冷水浸泡半小时。田螺用清水养24~48小时,多次换水去泥,煮前剪去少许螺尾。锅烧热后,加少许植物油,放入田螺爆炒3~4分钟后放入清水适量,加入鸡骨草、田基黄、车前草。先用武火煮沸后,改用文火煮约1小时。加入少许食盐调味即可。田螺肉可当菜肴食用,亦可当餐前餐后小食,汤水可在平时当饮料喝,也可以在三餐中饮用。注意事项:1.本方四季皆可服用,尤其是春夏季节湿热气候尤为适宜。
2.儿童服用药材量酌减。
3.田螺有些腥味,可放入少许姜丝同煮,但是姜不宜过多,因为姜为辛辣之品,易助热性。
4.田螺一定要炒熟煮透,因为田螺生长于田边沟间,亦有可能生长于污染水源中。专家叮咛:1.本汤长于清热去湿,如果脾胃虚寒、大便溏泄者不宜用本汤。
2.本汤药材为一人的用量,汤水及田螺肉最好分次食用,不要一次吃完,以免影响脾胃消化功能,导致消化不良。